Ja jums patīk pākšaugi, tad jums noteikti patiks zaļās pupiņas tomātu sulā, kuras varat sagatavot ziemai. Šis garšīgais ēdiens neatstās jūs vienaldzīgu!
Vasara ir saglabāšanas un pārdrošu eksperimentu laiks, kad var un vajag izmēģināt ko jaunu. Mēs piedāvājam jums interesantu sagatavošanu: zaļās pupiņas tomātā ziemai. Tā delikātās garšas dēļ to sauc arī par sparģeļiem, turklāt laba iemesla dēļ! Pākstis ar vēl mīkstām pupiņām iekšpusē ir lieliski piemērotas sasaldēšanai un konservēšanai. Pagatavojiet šādas pupiņas tomātā, un ziemā jums būs trīs vienā: šī ir aukstā uzkoda, kā arī sānu ēdiens galvenajam ēdienam un pamats karstam. Veģetāriešiem šis ēdiens patiks ar bagātīgo garšu un maigo struktūru, un gaļas cienītāji var baudīt savu iecienītāko ēdienu, piemēram, steiku, pasniedzot šķīvī blakus nedaudz zaļo pupiņu. Nav ļoti grūti sagatavot šādu sagatavi, taču esam pārliecināti, ka rezultāts jums patiks. Tātad, sāksim!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 47 kcal.
- Porcijas - 4 kārbas pa 0,5 litriem
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Zaļās pupiņas - 3 kg
- Tomāti - 2 kg
- Sāls - 60 g
- Cukurs - 60 g
Soli pa solim gatavojiet zaļās pupiņas tomātā ziemai
Noskalojiet jauno pupiņu pākstis, nogrieziet astes un noņemiet šķiedras (blīvi pavedieniem līdzīgi audi, kas iet gar "vīlēm" abās pākstis pusēs). Sagatavotās pupiņas sagriež 1, 5-2 cm gabalos.
Sasmalcinātas pākstis vāra verdošā, viegli sālītā ūdenī 5 minūtes, lai pupiņas mīkstinātu.
Gatavās pupiņas izmet caurdurī, notecina ūdeni. Pārlejiet ar ledus ūdeni, lai pākstis saglabātu spilgtu krāsu.
Salieciet pupiņu pākstis gabalos sterilizētās burkās.
Sagatavosim tomātu pildījumu ziemas novākšanai: tomātus nomazgājam, sagriežam divās daļās un izņemam “dibenus”. Tālāk sagatavosim tomātu sulu: tomātus vajag sasmalcināt vai sasmalcināt blenderī, un pēc tam berzēt caur sietu, lai noņemtu mizas gabaliņus un sēklas. Ja jums ir sulu spiede, tad process būs daudz ātrāks un vieglāks. Gatavo tomātu biezeni liek uz uguns, pievieno sāli un cukuru un uzvāra.
Vārītu tomātu maigi pārlejiet burkās esošajām pupiņām. Ir svarīgi, lai pupiņas neuzpildītu burkas ļoti cieši: tomātam vajadzētu aizpildīt visu atstarpi starp pākstis. Mēs pārklājam sagatavotās burkas ar vākiem un sterilizējam vismaz 45 minūtes. Lai to izdarītu, mēs ievietojam burkas ar sagatavēm plašā, bet seklā katliņā un piepildām ar aukstu vai siltu ūdeni, lai burkas ar to pārklātu aptuveni divas trešdaļas. Atcerieties apakšā uzlikt kokvilnas dvieli, lai nebūtu stikla un metāla kontakta. Iededziet uguni un gaidiet sterilizācijas pabeigšanu. Pārliecinieties, ka verdošais ūdens nav pārāk vārīts, lai tas neiekristu kārbu vidū.
Aizveriet gatavās sagataves ar vākiem un ietiniet tās, līdz tās pilnībā atdziest. Garšīgs, ēstgribu un ļoti apmierinošs ēdiens ir gatavs!
Paslēpiet zaļās pupiņas pieliekamajā tomātu sulā līdz ziemai. Un, kad pienāks laiks - izbaudiet tā patīkamo smalko garšu!
Skatiet arī video receptes:
Zaļās pupiņas tomātā ziemai
