Ja jūs nolemjat gavēt un ēst liesu ēdienu un vēlaties kaut ko garšīgu, tad cepiet konditorejas izstrādājumus, izmantojot liesu mīklu bez rauga. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Daudzas mājsaimnieces ir pārliecinātas, ka liesa bez rauga mīkla ir nesasniedzams ideāls, jo nav iespējams pagatavot gardus ceptus izstrādājumus bez olām, piena un sviesta. Bet patiesībā cepumi, kas gatavoti ar liesu mīklu, ir tikpat garšīgi. Tas ir piemērots jebkuram miltu gardumam gavēņa laikā. Piemēram, no liesas mīklas bez rauga tiek iegūti brīnišķīgi virpuļi, bageles, strūdeles, ruļļi ar dažādiem pildījumiem, gan sāļiem, gan saldiem. Tas ir piemērots arī pelmeņiem, klimpām, pastām, plānam lavašam utt. Liesas mīklas ēdienus var pagatavot ne tikai badošanās laikā, bet visu gadu, jo šādi cepti produkti ir mazāk kaloriju un ir īpaši piemēroti cilvēkiem, kuri uzrauga savu svaru.
Tāpēc šajā sadaļā es jums pastāstīšu visveiksmīgāko universālo recepti beztauku mīklai bez rauga ar soli pa solim fotoattēliem un instrukcijām. Lai to pagatavotu, izmantojot virtuves kombainu, nepieciešamas mazāk nekā 10 minūtes. Bet, ja jūs mīcāt to ar rokām, tad šis process arī nav ilgs. Šādā gadījumā ieeļļojiet plaukstas ar augu eļļu, lai būtu vieglāk strādāt ar mīklu. Lai produktu skaidiņas būtu elastīgas, nevis sausas un pēc iespējas garšīgākas, nemīciet pārāk saspringto mīklu. Tam jābūt mīkstam, mēreni mitram, bet nelīp pie rokām.
Skatiet arī to, kā rullītei pagatavot liesu mīklu bez olām vai piena.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 502 kcal.
- Porcijas - 400 g
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 210 g
- Augu eļļa - 60 ml
- Dzeramais ūdens istabas temperatūrā - 120 ml
- Cepamā soda - 1/3 tējk
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim universālas bez rauga mīklas sagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Ievietojiet šķēlēja stiprinājumu virtuves kombainā un pievienojiet miltus, kas izsijāti caur smalku sietu, lai to bagātinātu ar skābekli. Tad mīkla būs mīkstāka un elastīgāka.
2. Pievienojiet cepamo soda virtuves kombainam.
3. Tad pievieno sāli.
4. Ielejiet pārtikā augu eļļu. Augu eļļas vietā varat izmantot olīveļļu vai jebkuru citu.
5. Pēc tam ielej dzeramo ūdeni istabas temperatūrā. Nepievienojiet visu ūdeni uzreiz, vispirms pievienojiet 2/3 daļas, jo miltu lipeklis dažādām šķirnēm un ražotājiem ir atšķirīgs. Un varbūt ūdens būs vajadzīgs mazāk vai vairāk. Tāpēc šķidrumu labāk pievienot vēlāk.
6. Mīca elastīgu un mīkstu mīklu. Virtuves kombainā tas būs gatavs ne vairāk kā 5 minūtēs.
7. Izņemiet mīklu no ierīces bļodas, aptiniet rokas ap to un sāciet cept visus produktus. Arī universālo bez rauga mīklu var sasaldēt, lai turpmākai izmantošanai saldētavā uz 3 mēnešiem, un, ja nepieciešams, jūs varat ātri pagatavot kaut ko garšīgu. Vai arī jūs varat to mīcīt iepriekš un uzglabāt ledusskapī 3 dienas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot liesu rauga mīklu.
