Rauga mīkla pīrāgiem un maizītēm ir unikāla un atšķirībā no jebkuras citas mīklas. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Cik dažādi konditorejas izstrādājumi mūsu virtuvē - pīrāgi, maizītes, pīrāgi, pīrāgi, vistas pīrāgi, maizītes, siera kūkas un citi konditorejas izstrādājumi. Katra laba mājsaimniece vēlas pārsteigt un iepriecināt mīļotos un viesus ar savu kulinārijas šedevru. Šādi produkti var iepriecināt vairāk nekā vienu patērētāju. No visiem dažādajiem mīklas veidiem rauga mīkla tiek uzskatīta par augstāko kulinārijas prasmi. Tā kā tā pagatavošanai ir nepieciešama kulinārijas pieredze un jāzina daži gatavošanas noslēpumi. Tad rauga mīkla būs pūkaina un garšīga. Lasot par to, es sapratu, ka tas prasa godbijīgu attieksmi pret sevi, necieš caurvēju un satraukumu. Ieteicams to pagatavot labā noskaņojumā, jo mīkla izjūt roku siltumu un noskaņojumu. Tās sajaukšanas un pieejas laikā nedrīkst būt asas un skaļas skaņas. Pretējā gadījumā tas nokritīs un labi nederēs.
Rauga mīklu var padarīt bagātīgu, pārslainu un neraudzētu. Tie atšķiras pēc izmantotajiem produktiem. Tajā pašā laikā no jebkura veida mīklas produkti tiek iegūti gaisīgi, maigi un garšīgi. Šodien mēs izgatavosim budžeta mīklu, izmantojot siltu ūdeni, augu eļļu un olas. To nevar saukt par liesu, jo receptē ir olas. Bet, ja jums ir nepieciešams padarīt mīklu svaigu, tad vienkārši izslēdziet olas no sastāvdaļām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 274 kcal.
- Porcijas - 650 g
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ūdens - 1 ēdamkarote.
- Cukurs - 1 tējk
- Sausais raugs - 11 g
- Olīvu vai augu eļļa - 1, 5 ēdamkarotes
- Olas - 1 gab.
- Milti - 2 ēdamk.
- Sāls - šķipsniņš
Rauga mīklas pagatavošana pīrāgiem un maizītēm, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet siltu ūdeni maisīšanas traukā. Tās temperatūrai nevajadzētu pārsniegt 37 grādus. Ja jūs ievietojat pirkstu ūdenī, tad tam vajadzētu būt ērtam. Pievienojiet ūdenim cukuru un sauso raugu.
2. Noslaucīt ūdeni, lai izšķīdinātu raugu.
3. Pārvietojiet to uz siltu vietu, lai pusstundu nebūtu caurvēja. Šajā laikā uz virsmas veidojas gaisīgas putas. Tas nozīmē, ka raugs ir svaigs un darbojas labi.
4. Pievienojiet raugam olas un pievienojiet augu eļļu.
5. Maisa ar putojamo slotiņu, līdz šķidrā masa kļūst viendabīga.
6. Ielejiet miltus šķidrā pamatnē. Ieteicams to izsijāt caur smalku sietu, lai tas būtu bagātināts ar skābekli. Tas padarīs mīklu mīkstāku un mīkstāku.
7. Mīca elastīgu un mīkstu mīklu. Tam vajadzētu viegli nokrist no trauku sienām un atpalikt no rokām. Pārklājiet to ar kokvilnas dvieli un ievietojiet to siltā vietā 45 minūtes, lai ietilptu un dubultotu tilpumu. Pēc šī laika vēlreiz mīciet mīklu un sāciet cept produktus. Pēc rauga pīrāgu un maizīšu veidošanas no mīklas tos liek uz cepešpannas un atstāj uz 10-15 minūtēm, lai sanāk.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot rauga mīklu.
