Daudzi cilvēki mīl garšīgus un smaržīgus pīrāgus, taču ne visi zina, kā viņiem mīcīt mīklu. Es jums saku, kā pareizi pagatavot rauga mīklu pienā pīrāgiem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kulinārijas pasaulē nav nevienas cepamās mīklas receptes. Lai kļūtu par pieredzējušu saimnieci, jums jāapgūst vairākas viņu metodes, un es sniegšu vienu no tām zemāk. Šī rauga piena mīklas recepte palīdzēs jums pagatavot gardus pīrāgus. Šī vienkāršā recepte ir piemērota lieliem pīrāgiem un maziem pīrāgiem, maizītēm un pīrāgiem ar pikantu un saldu pildījumu. Saldiem ceptiem izstrādājumiem varat palielināt cukura daudzumu.
Pīrāgi uz šīs mīklas ir pūkaini, maigi un ilgstoši neizturas. Tos var cept cepeškrāsnī un apcept pannā eļļā: krāsnī tiem, kas uztur sevi formā, pannā tiem, kam patīk garšīgi paēst. Šī recepte ir uzticama un pārbaudīta, un, tā kā tā ir universāla, jebkurš kulinārijas speciālists ar to lieliski tiks galā, un pat tie, kas vispirms nolēma izmēģināt spēkus cepšanā. Šis process nepavisam nav apgrūtinošs, un ar to ir prieks strādāt. Kopumā izlasiet soli pa solim recepti, nogaršojiet, pagatavojiet un izbaudiet pūkainus, bagātīgus un aromātiskus pīrāgus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 292 kcal.
- Porcijas - 700 g
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Milti - 3 ēdamk.
- Augu eļļa - 0,75 ēdamk
- Olas - 1 gab.
- Piens - 1 ēdamkarote.
- Cukurs - 0,5 tējk
- Sausais raugs - 1 paciņa
- Sāls - šķipsniņš
Rauga mīklas pagatavošana pienā pīrāgiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Sildiet pienu līdz istabas temperatūrai, apmēram 37 grādiem, un pievienojiet cukuru. Maisiet, lai pilnībā izšķīst.
2. Tad pievieno sauso raugu.
3. Un vēlreiz samaisiet, līdz tie ir pilnībā izšķīduši.
4. Kad raugs izšķīst, pievienojiet pienam augu eļļu un vēlreiz samaisiet, lai tas izplatās pa visu šķidrumu.
5. Tur sakuļ olu.
6. Vēlreiz samaisiet ēdienu. Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā, lai nesasaltu piena temperatūra. Pretējā gadījumā raugs aukstā vidē nedarbosies labi un mīkla nepacelsies labi.
7. Izsijājiet miltus bļodā caur smalku sietu, lai tie būtu bagātināti ar skābekli un pīrāgi būtu pūkaini. Pamazām ielejiet šķidro pamatni un mīciet mīklu ar rokām. Pat ja mīcīšanai izmantojat maizes automātu, tad tik un tā aptiniet rokas ap to.
8. Labi mīciet mīklu, vismaz 5 minūtes. Tam nevajadzētu pielipt pie trauku un roku sienām. Mīklu liek bļodā, pārklāj ar kokvilnas dvieli un liek siltā vietā. Iemērciet vienu stundu, lai mīklas tilpums dubultotos. Vēlreiz mīciet 5 minūtes un sāciet veidot pīrādziņus.
Piezīme: izveidotos pīrāgus liek uz cepešpannas nelielā attālumā viens no otra, jo cepšanas laikā tie palielināsies vēl vairāk. Pēc pīrāgu ievietošanas uz cepešpannas atstājiet tos apmēram pusstundu apgulties un tikai pēc tam nosūtiet tos uz cepšanas ierīces.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot rauga mīklu pienā.
