Atvērts franču kārtainās mīklas pīrāgs ar sulīgu pildījumu - quiche ar vistu. Neticami maigs, apmierinošs un garšīgs. Un tā unikalitāte slēpjas faktā, ka to var lietot gan aukstā, gan karstā veidā.
Receptes saturs:
- Vistas kišī - noderīgi padomi un triki
- Kiši ar vistu un sēnēm - soli pa solim recepte
- Vistas quiche pīrāgs
- Video receptes
Francūži vistu quiche recepti aizņēmās no vāciešiem, kur šis Lotringas pīrāgs tika gatavots no pārtikas atliekām. Quiche tiek pagatavots no sasmalcinātas mīklas un krējuma pildījuma no olu, krējuma un siera maisījuma. Pildījums var būt ne tikai vistas gaļa, bet visdažādākā, piemēram, dārzeņi vai zivis. Ar viņu jūs varat droši fantazēt, un katru reizi, kad saņemat kūku ar jaunu garšu. Šajā pārskatā mēs apsvērsim quiche receptes ar vistu un sēnēm. Tās būs lieliskas brokastis, pusdienas un vakariņas visai ģimenei, vieglas uzkodas vai uzkodas labai draugu grupai. Nav kauns kalpot viņam uz galda un pabarot viesus. Cepti produkti izskatās izsmalcināti un labi sader ar vīnu.
Vistas kišī - noderīgi padomi un triki
- Cepamā soda un cepamais pulveris ir savstarpēji aizvietojami produkti. Ripperi sajauc ar miltiem, un soda dzēš ar skābi (etiķi, citronu sulu, kefīru). Pretējā gadījumā ceptajiem produktiem būs slikta garša.
- Kārtaino mīklu var pagatavot pats, vai arī, lai vienkāršotu darbu, lielveikalā varat iegādāties gatavu.
- Lai gatavo pildījumu padarītu sulīgu, pievienojiet tam skābo krējumu, sviesta gabaliņus vai majonēzi. Šim pašam nolūkam saimnieces, veidojot produktu, berzē sviestu uz pildījuma, liek speķi, speķa gabaliņus vai vistas taukus.
- Ceptajiem izstrādājumiem vēlams nepievienot neapstrādātus sīpolus. Pagatavošana prasa ilgu laiku un bieži paliek kraukšķīga. Lai no tā izvairītos, labāk to apcept. Pīrāga garša no tā būs ļoti noderīga.
- Lai padarītu ceptos izstrādājumus mīkstākus un maigākus, pēc izņemšanas no krāsns pārklājiet vistas pīrāgu ar kokvilnas salveti un ļaujiet atdzist.
- Vistu var cept, vārīt vai kūpināt. Tas tiek sagriezts gabalos vai saplēsts gar šķiedrām.
- Sēnes ir iepriekš jāgrauzdē. Ja jūs tos ievietojat neapstrādātus, cepšanas procesā tie izdalīs mitrumu, kas padarīs kūku mitru.
- Papildu produkti pīrāgam var būt ķiploki, tomāti, citi dārzeņi, garšaugi, garšvielas utt.
- Jūs varat veidot kūku vienā lielā apaļā vai taisnstūrveida formā, kā arī mazos groziņos.
Kiši ar vistu un sēnēm - soli pa solim recepte
Vistas un sēņu quiche ir populārākais franču pīrāgs. Pildījumu var papildināt ar speķi, tītaru, puraviem un visu veidu pildījumiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 327 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 pīrāgs
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Vārīta vistas krūtiņa - 2 gab.
- Gatavs pamata smilšu mīklas izstrādājums - 400 g
- Siers - 150 g
- Olas - 2 gab.
- Krēms - 300 ml
- Šampinjoni - 300 g
- Ķiršu tomāti - 10 gab.
- Ķiploki - 2 ķīļi
- Sāls - 1 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
- Malti pipari - šķipsniņš
Soli pa solim gatavošana:
- Izņemiet mīklu no saldētavas un atkausējiet. Izrullējiet to ar diametru, kas ir nedaudz lielāks par formu, un ievietojiet tajā ēdienu. Izduriet ar dakšiņu un uzglabājiet ledusskapī.
- Pēc pusstundas izņemiet no ledusskapja un ielieciet mīklai slodzi, piemēram, ielejiet pupiņas vai zirņus un cepiet sakarsētā cepeškrāsnī līdz 190 ° С 15 minūtes.
- Vārītu vistas krūtiņu sagriež gabaliņos.
- Šampinjonus sagriež šķēlītēs un cep pannā eļļā. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Sarīvē sieru, smalki sagriež ķiplokus.
- Lai ielej, apvienojiet olas, krējumu, ķiplokus un sieru.
- Izņemiet cepamo mīklu no cepeškrāsns, noņemiet slodzi, sadaliet sēnes un vistas krūtiņu. Piepildiet un ielieciet ķiršu tomātus.
- Nosūtiet kūku uz pusstundu krāsnī 190 ° C temperatūrā.
- Gatavo quiche pasniedz ar vistu un sēnēm siltu vai aukstu.
Vistas quiche pīrāgs
Kā jūs zināt, jūs varat nākt klajā ar pildījumiem bezgalīgai quiche ad. Šajā receptē mēs sagatavosim pīrāgu ar vistas fileju, sēnēm un pipariem. Tas ir pilnīgi nesarežģīts produkts izpildē, savukārt kūka ir ļoti apmierinoša un smaržīga.
Sastāvdaļas:
- Vārīta vistas krūtiņa - 1 gab.
- Šampinjoni - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Saldie pipari - 1 gab.
- Kārtainā mīkla - 1 kārta
- Siers - 300 g
- Olas - 1 gab.
- Skābais krējums - 1 ēdamkarote
- Sviests - veidnes eļļošanai
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim gatavošana:
- Sīpolu sagriež kubiņos un apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai.
- Šampinjonus sagriež un apcep ar sīpoliem.
- Apvienojiet vārītu vistas krūtiņu, sēnes, sīpolus. Pievieno 1/3 rīvēta siera, pievieno skābo krējumu un sakultu olu. Apkaisa ar sāli un labi samaisa.
- Cepamo trauku ieziež ar eļļu un izrullēto mīklu sadala pa dibenu, veidojot malas 1, 5-2 cm.
- Virsū vienmērīgi izklājiet pildījumu, ielieciet papriku, sagrieziet sloksnēs un apkaisa ar atlikušajām siera skaidām.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un cep pīrāgu 30 minūtes, lai izkausētu sieru.
Video receptes:
