Lai pasniegtu pastēti, salātus, saldo krējumu, dārzeņu biezeni vai vienkārši pagatavotu gardu kūku skaistā jaunā veidā, sagatavojiet tartletes, kuras pēc tam varat izmantot visu veidu ēdienu pagatavošanai.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Tartlets ir neliels groziņš, ko visbiežāk gatavo no neraudzētas smilšu mīklas. Šī ir ideāla banketu uzkoda, kas piedāvā visu, sākot no gardēžu zivju šķēles un karotes sarkanā ikra līdz olu krēmam un svaigām ogām. Jūs varat patstāvīgi sagatavot tos jebkuram gadījumam mājās. Tos var pagatavot dažas dienas pirms plānotajiem svētkiem, jo tie ir lieliski uzglabāti ledusskapī, nezaudējot savas īpašības. Tie ir sagatavoti diezgan vienkārši un viegli. Tajā pašā laikā pie izejas tiek iegūtas lieliskas rozetes.
Parasti tartletes tiek ceptas atsevišķi un pēc tam piepildītas ar jebkādiem pildījumiem. Bet jūs varat arī tos cept tieši ar saturu. Visbiežāk tos gatavo no smilšu mīklas, bet ir receptes no kārtainās mīklas un pat choux mīklas. Un dažas saimnieces tos gatavo no siera, kas arī ir ļoti garšīgs. Klasiskā mīkla tartletēm tiek gatavota, pamatojoties uz miltiem un sviestu, pievieno ūdeni vai olas, un, protams, šķipsniņu sāls, lai mīkla izrādītos diezgan stāva un nebūtu lipīga. Bet, ja jums absolūti nav laika mīcīt mīklu, tad iegādājieties to veikalā un veidojiet grozus no gatavā saldētā pusfabrikāta.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 403 kcal.
- Porcijas - apmēram 15
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes mīklas mīcīšanai, 30 minūtes mīklas atdzesēšanai, 15 minūtes tartletu veidošanai, 15-20 minūtes cepšanai
Sastāvdaļas:
- Milti - 200 g
- Sviests - 150 g
- Olas - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk
- Cukurs - 0,5 tējk
Soli pa solim smilšu mīklas tartletu pagatavošana:
1. Atdzesētu (nesaldētu) sviestu, sagriež šķēlēs un ievieto dziļā bļodā.
2. Sviestā ieber miltus un izsijā caur smalku sietu. Pievienojiet cukuru un sāli. Ar nazi sagrieziet sviestu miltos, veidojot miltu drupatas. Jo mazāks tas ir, jo labāk. Bet darbs jāveic ļoti ātri, lai eļļa nesāktu kust.
3. Izveido mīklā nelielu ievilkumu un iecilā olu.
4. Paņemiet dakšiņu un ar apļveida kustībām sakuliet olu mīklā.
5. Savāc mīklu bumbiņā. Lāpsta to no malām un kaudze to. Tikai dažu sitienu laikā mīciet to līdz gludai un viendabīgai, lai tā neliptu pie rokām. Dariet visu ātri, lai plaukstu siltums neizkausētu eļļu.
6. Mīklu ietin plastmasā un pusstundu ievieto ledusskapī, 15 minūtes saldētavā.
7. Paņem groziņus vai tartletus. Forma un diametrs var būt jebkurš. Tie nav jāieeļļo ar eļļu, jo pārbaudē tā ir pietiekamā daudzumā.
8. Tālāk arī visu ļoti ātri pagatavojiet. Mīklu plāni izrullē ar rullīti un virsū liek nelielu apakštase, kas kalpos kā veidne.
9. Nogrieziet lieko mīklu ar nazi apakštase aplī.
10. Ielieciet iegūto kūku grozā. Izmantojiet rokas, lai sadalītu tās formu un līkumus.
11. Pagrieziet grozu otrādi, kā parādīts fotoattēlā.
12. Un lieko mīklu nogriez ar nazi gar kontūru.
1513. Nosūtiet gatavo grozu uz ledusskapi, lai sasaldētu mīklu pēc saskares ar siltu rullīti, dēli, rokām utt.
14. Atkārtojiet to pašu procedūru visam testam, aizpildot visus grozus. Pēc katra groza reģistrācijas. Ielieciet to ledusskapī un veiciet nākamo. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta tartletus cept 15 minūtes. Skatiet produktu gatavību pēc krāsas: gaiši zeltainā nokrāsa - rozetes būs mīkstas, sarkanīga krāsa - kraukšķīga un elastīgāka. Izņemiet tartletes no veidnes tikai pēc tam, kad tās ir pilnībā atdzisušas, jo karsti tie ir ļoti trausli un var salūzt.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot smilšu mīklu tartletēm un groziņiem.
