Kraukšķīga un garšīga smilšu mīkla, augļu gabali un viegla olu krēms - krējums un augļu tartleti. Kā tos pagatavot, izlasiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Tartleti ar krējumu un augļiem ir populāri gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šis ir universāls deserts, jo groziņus var piepildīt ar iecienītākajiem saldumiem: mūzām, želejām, svaigām ogām, putukrējumu, ievārījumu, dažādiem krēmiem … Padomju laikos šo kūku sauca par groziņiem, un mūsdienu ēdiena gatavošanā tie sauc par tartletēm. Lai gan nozīme paliek nemainīga, šī ir garšīga kūka ar augļiem un olu krēma kārtu. Es iesaku pagatavot tartletus ar krējumu un augļiem. Smilšu mīklas mīkla vienkārši kūst mutē, un olu krēms ir tik smalks un garšīgs, ka deserts neatstās nevienu vienaldzīgu. Šādi smilšainie saldie grozi ir lielisks risinājums garšīgam, veiksmīgam un saldam vakara noslēgumam.
Parasti tartletes gatavo ar saldu pildījumu, bet neviens neaizliedz gatavot nesaldinātu mīklu ar salātu pildījumu, piemēram, no mencu aknām, kausēta siera, ceptām sēnēm u.c. Ir arī daudz piemēru, kur grozi tiek izmantoti kā pamats porciju uzkodām no olīvām, desām, sālīta siera utt. Kopumā smilšu tartletes var saukt par tautas ēdienu, jo ar viņu palīdzību jūs varat ātri un viegli pagatavot gan sāļu uzkodu, gan saldu desertu.
Skatiet arī to, kā pagatavot krējuma un aprikožu ievārījuma tartletus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 325 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Smilšu grozi - 10 gab.
- Piens - 500 ml
- Aprikozes (svaigas vai saldētas) - 5 gab.
- Olas - 3 gab.
- Cukurs - 200 g
Soli pa solim tartletu sagatavošana ar krējumu un augļiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Sadaliet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ielieciet dzeltenumus katliņā, pievienojiet cukuru un sakuliet maisījumu ar maisītāju līdz putām. Iesaku to darīt uzreiz katliņā, jo tad krēms tiks uzsildīts uz uguns.
2. Olu masai vajadzētu iegūt citrona nokrāsu un palielināt apjomu 2-3 reizes.
3. Olu masā ielej pienu un liek pannu uz plīts. Sildiet maisījumu uz lēnas uguns, visu laiku maisot, lai izvairītos no dzeltenuma sabiezēšanas. Tiklīdz piens sāk vārīties, nekavējoties izslēdziet plīti. Tajā pašā laikā nepārtrauciet masas maisīšanu vēl 5 minūtes, jo no sava siltuma dzeltenums var ātri sabiezēt.
4. Ievietojiet baltumus tīrā un sausā traukā bez mitruma un tauku pilieniem.
5. Ar tīrām un sausām putām sakuļ baltumus līdz pūkainām, baltām un stingrām putām.
6. Atdzesētā olu krēmā ievieto saputotus olu baltumus.
7. Krēms lēnām un maigi jāmaisa, lai olbaltumvielas nesēstos. Dariet to vienā virzienā, pārejot no augšas uz leju.
8. Sagatavojiet savus smilšu tartletus. Jūs varat tos iegādāties veikalā vai cept paši. Kā tos pagatavot, jūs atradīsit soli pa solim recepti vietnes lapās.
9. Nomazgājiet svaigas aprikozes, izņemiet kauliņus, sagrieziet mazos gabaliņos un kārtojiet grozos. Ja izmantojat saldētus augļus, vispirms tos atkausējiet. Jums tie nav jāsamazina, bet ievietojiet grozos, kad tos sasaldējāt, bet bez sēklām.
10. Ja izmanto saldētus augļus, apkaisa tos ar smilšu skaidiņām. Lai to izdarītu, sasmalciniet vienu grozu.
11. Piepildiet grozus ar krējumu.
12. Krējumu pārkaisa ar drupatām, kokosriekstu, sasmalcinātiem riekstiem vai šokolādi. Nosūtiet krējuma un augļu tartletus uz pusstundu ledusskapī, lai tie atdziest un krēms sacietē.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot tartletus / groziņus ar augļiem un biezpiena krēmu.
