TOP 4 receptes, kā mājās pagatavot saldo kurpīti ar āboliem, persikiem un mellenēm. Pīrāga pagatavošanas noslēpumi. Video receptes.
Kurpnieks ir augļu deserts, kas ir īpaši populārs ASV un Lielbritānijā. Šis ir ļoti vienkāršs pīrāgs, ko gatavo ar augļu vai ogu pildījumu un smilšu mīklas kārtu. Īpaši populāri kurpju veidi ar persikiem, ķiršiem, ķiršiem, plūmēm, āboliem. Ir arī kurpnieka receptes ar dārzeņiem, gaļu, zaļumiem, speķi. Šajā pārskatā mēs iemācīsimies pagatavot saldu kurpīti ar augļu pildījumu.
Kurpnieks ar augļu pildījumu - gatavošanas noslēpumi
- Produkta apakšējā pamatne ir augļaina, kurai jābūt ļoti sulīgai.
- Cepšanu gatavo gan ar svaigām, gan saldētām ogām.
- Saldēti augļi vispirms ir jāatkausē un jāiztukšo liekā sula.
- Mīklu mīca un izklāj uz augļiem.
- Mīklu var izklāt virs mīklas vienā plānā kārtā vai ar pelmeņiem, flīžu veidā.
- Cepiet pīrāgu, līdz ogas ir mīkstas un garoza ir zeltaini brūna.
- Vidējais cepšanas laiks ir no 25 līdz 55 minūtēm, atkarībā no formas, kas var būt viena vai porciju.
- Kurpnieks vislabāk garšo karsts vai silts.
- Kurpnieks labi sader ar jebkuru saldējumu, kas tiek pasniegts uz vienas šķīvja ar pīrāga šķēli.
Ābolu kurpnieks
Neparasti garšīgs aromātisks un sulīgs ābolu pīrāgs no pirmās šķēles iekaros pat vismodernāko gardēdi!
Skatiet arī to, kā pagatavot biezpiena pīrāgu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 369 kcal.
- Porcijas konteinerā - 4 porcijas
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Dabīgais jogurts - 80 ml
- Brūnais cukurs - 100 g
- Sviests - 100 g (mīklā), 80 g (pildījumā)
- Miziņa - 1, 5 ēdamkarotes
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Apelsīnu sula - 100 ml
- Āboli - 600 g
- Milti - 1 ēdamkarote.
- Malts muskatrieksts - 1 tējk
- Sāls - 0,25 tējk
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote
- Malts kanēlis - 1 tējk
- Olas - 1 gab.
Ābolu kurpnieka gatavošana:
- Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi un sagrieziet plānās šķēlītēs.
- Nomazgājiet un nosusiniet apelsīnus. Izspiediet svaigu sulu un smalki sarīvējiet miziņu.
- Izkausējiet sviestu līdz šķidrai konsistencei, bet neļaujiet tam vārīties.
- Pievienojiet sviestam cukuru un samaisiet, lai tas pilnībā izšķīst.
- Tad eļļā ielej apelsīnu sulu, pievieno miziņu, kanēli, cieti un muskatriekstu.
- Ielieciet ābolus krēmveida masā, samaisiet un nosūtiet uz ledusskapi.
- Citā bļodā sajauc miltus ar cukuru, sāli, cepamo pulveri un sviestu, iepriekš sasaldētu un sagrieztu šķēlēs.
- Mīciet masu ar nazi līdz drupatas konsistencei. Lai atvieglotu un paātrinātu gatavošanu, varat izmantot virtuves kombainu.
- Mīklai pievieno jogurtu, samaisa un saliek bumbiņā.
- Aptiniet to plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī pusstundu.
- Pēc tam mīklu izrullējiet apmēram 7 cm biezā kārtā un ar glāzi izgrieziet apļus.
- Ielieciet augļus cepšanas traukā un novietojiet mīklas apļus uz augšu.
- Smērē kūku ar saputotu dzeltenumu un cep 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Kurpnieks ar persikiem
Pasakaini garšīgs un viegli pagatavojams saulains kurpnieks ar persikiem. Augļu pīrāgu ir ļoti viegli pagatavot, tāpēc jebkurš iesācējs pavārs var tikt galā ar tā recepti.
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 200 g
- Persiks - 3 gab.
- Piens - 200 ml
- Sviests - 100 g
- Soda - 0,5 tējk
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Kanēlis - 1 tējk
- Ūdens - 5 ēdamkarotes
- Cukurs - 200 g
Kurpnieks ar persikiem:
- Persikus nomazgā, nosusina, izņem sēklas un sagriež plānās šķēlītēs.
- Pārnes augļus uz pannu, pievieno pusi cukura un ielej dažas ēdamkarotes ūdens.
- Uzlieciet persikus uz lēnas uguns un, laiku pa laikam maisot, pagatavojiet līdz mīkstam. Iztukšojiet iegūto sīrupu, tas nebūs vajadzīgs receptei.
- Izkausējiet sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī līdz šķidrai konsistencei.
- Sakuļ pienu un atlikušo cukuru.
- Ielejiet izkausēto sviestu pienā ar plānu strūklu, nepārtraucot mīcīt masu.
- Izsijājiet miltus un cepamo soda caur smalku sietu un pievienojiet piena-sviesta masai.
- Mīciet elastīgo mīklu un izrullējiet to plānā 5 mm slānī.
- Eļļojiet porciju mafinu formiņas ar izkausētu sviestu un novietojiet persikus apakšā. Apkaisa tos ar citronu sulu.
- Ielieciet mīklu uz augļiem un apkaisa ar maltu kanēli.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kurpīti ar persikiem 30 minūtes.
Melleņu kurpnieks
Brīnišķīgs vasaras deserta ēdiens ar smalku ogu - melleņu kurpīti. Cepšana garšo īpaši labi, ja to savieno ar liekšķeri vaniļas saldējuma vai putukrējuma.
Sastāvdaļas:
- Milti - 1, 5 ēdamk. (mīklā), 3 ēd.k. (pildījumā)
- Sviests - 90 g
- Skābais krējums - 100 g
- Cukurs - 3 ēdamkarotes (mīklā), 200 g (pildījumā)
- Cepamais pulveris - 1,5 tējk
- Sāls - 0,5 tējk
- Mellenes - 800 g
- Citronu sula - 2 ēdamkarotes
- Citrona miziņa - 1 ēdamkarote
Melleņu kurpnieka gatavošana:
- Lielā bļodā apvienojiet miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli.
- Sviestu sagrieziet šķēlēs un pievienojiet bļodā ar sauso maisījumu.
- Berzējiet sviesta un miltu maisījumu, lai veidotos rupji drupatas.
- Mīklai pievieno skābo krējumu un samīca elastīgo mīklu.
- Pildījumam samaisiet cukuru un miltus. Pievienojiet citrona sulu ar miziņu un mazgātām un žāvētām mellenēm.
- Cepamo formu ieziež ar sviestu un izklāj ogas.
- Mīklu izrullē plānā kārtā un liek uz ogām.
- Trauku ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 190 ° C un cep 45-50 minūtes.
- Gatavo melleņu kurpīti izņem no krāsns un atdzesē.
Kurpnieks ar saldētām ogām
Kurpnieks ar saldētām ogām ir absolūti neiespējams sabojāt. Recepte ir vienkārša un ar minimālu sastāvdaļu daudzumu, savukārt ēdiena panākumi ir garantēti.
Sastāvdaļas:
- Milti - 100-120 g
- Sviests - 40 g
- Piens - 50 ml
- Saldētas ogas (jebkura) - 200 g
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Cukurs - 4-5 ēdamkarotes
- Kukurūzas ciete - 3 ēdamkarotes
Saldētu ogu kurpnieka pagatavošana:
- Saldētas ogu asorti, piemēram, zemenes, ķirši un avenes, atkausē un notecina lieko sulu.
- Pievienojiet augļiem 2 ēdamkarotes. cukuru ar cieti un samaisiet. Ja vēlaties, izveidojiet aromātu ar citronu sulu, maltu kanēli un vaniļu.
- Apvienojiet miltus, atlikušo cukuru un cepamo pulveri.
- Ielejiet sausā maisījumā istabas temperatūras pienu un ielieciet sviesta gabaliņus.
- Sasmalciniet mīklu, padarot masu maigumu un plastiskumu.
- Nogrieziet nelielu smilšu mīklas gabalu un izrullējiet bumbiņās, kas pārvērtīsies par plakanām kūkām.
- Piepildiet porciju keramikas traukus ar ogu maisījumu.
- Pārklājiet augšpusi, piemēram, jostas rozi, pārklājiet augļus ar miltu kārtām.
- Nosūtiet kurpnieku ar ogām 30 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 170 grādiem.
- Produkta brūnā garoza norādīs uz delikateses gatavību.
Video receptes:
Kurpnieks ar avenēm
Augļu kurpnieks
