Ja jums ir lieliska plūmju raža, tad sasaldējiet tos ziemai. Tad jebkurā gada laikā jūs varat cept pīrāgu, pagatavot kartupeļu biezeni, plūmju mērci gaļai vai ievārījumu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Gandrīz visi zina, kā sasaldēt plūmes. Bet ne visi zina, ka ir vairāki iesaldēšanas veidi! Daži saldē augļus uz pusēm, daži ar sēklām, un ir ventilatori, kas sagriež pākstis biezenī. Šodien mēs apsvērsim pirmo iespēju, kā sagatavot plūmju pusītes bez kauliņiem. Šī metode ir vissvarīgākā turpmākai lietošanai un citu ēdienu pagatavošanai. Tā kā saldētu plūmju pusītes var viegli pildīt ar putnu cepšanai cepeškrāsnī līdz svētku galdam. No tiem vāriet kompotu vai ievārījumu, cepiet smaržīgu pīrāgu, pagatavojiet ievārījumu vai mērci. Pirms sasaldēšanas apsveriet šādus padomus.
- Saldēšanai izvēlieties plūmju šķirnes ar viegli atdalāmām bedrēm. Piemēram, labākā šķirne: ungāru. Apaļas plūmes var arī sasaldēt. Ja plūmes ir mazas, tad sasaldējiet tās ar akmeni.
- Izvēlieties nevis pārgatavojušos augļus, bet cietākus, bet nogatavojušos. Pārgatavojušies augļi iezagsies "putrā", tāpēc tie nav piemēroti sasaldēšanai.
- Iegādājoties piemērotas šķirnes augļus, tie vispirms ir jāsakārto, noņemot paraugus ar tārpu caurumiem, plaisām un citiem bojājumiem. Sakārtojiet arī visu mīksto un pārāk nogatavojušos, īpaši ar sulīgu mīkstumu. Izmantojiet tikai sausas un cietas plūmes. Tie ir ideāli piemēroti sasaldēšanai.
Skatiet arī to, kā žāvēt plūmes bez kauliņiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 78 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 30 minūšu sagatavošanās darbs
Sastāvdaļas:
Baltās plūmes - jebkurš daudzums
Soli pa solim sagatavojiet saldētas baltās plūmes kauliņos, recepte ar fotoattēlu:
1. Šķirojiet plūmes. Ievietojiet tos katliņā un rūpīgi noskalojiet zem tekoša auksta ūdens.
2. Pārgrieziet augļus uz pusēm un izņemiet sēklas. Atstājiet augļu pusītes nožūt uz papīra vai auduma dvieļa vai dēļa. Ir nepieciešams, lai viss mitrums būtu pazudis un augļi būtu sasaluši pilnīgi sausi.
3. Novietojiet tos tādus, kādi tie ir, uz paplātes vai griešanas dēļa ar aptintu pārtikas plēvi. Tas nākotnē palīdzēs vieglāk noņemt augļus no tā. Cepšanas lapu ievieto saldētavā uz 3-4 stundām, bet ilgāk, lai ķīļi labi sasalst. Ieslēdziet "ātro" sasalšanas režīmu -23 ° С temperatūrā.
4. Pēc tam pārvietojiet tos uz maisu vai īpašu konteineru turpmākai uzglabāšanai. Uzglabājiet saldētas baltās plūmes bez kauliņiem uz pusēm tālāk saldētavā vismaz -15 grādu temperatūrā līdz nākamajai sezonai. Ja temperatūra ir zemāka, tad turiet tos sešus mēnešus.
Skatiet arī video recepti, kā iesaldēt plūmes ziemai.
