Dārza gabalā ir daudz plūmju, sasaldējiet tās turpmākai lietošanai ziemai. Tad līdz nākamajai ražai jūsu rokai būs nogatavojušies un saldi augļi. Soli pa solim recepte ar saldētu plūmju bez kauliņiem fotogrāfijām. Video recepte.
Ir daudz veidu, kā saglabāt plūmes ziemai. Mēs to žāvējam, konservējam kompotu veidā, gatavojam konservus, marmelādes, ievārījumus un kartupeļu biezeni. Bet tagad saldēšana iegūst arvien lielāku popularitāti. Tāpēc šajā rakstā mēs uzzināsim, kā saldētavā ziemai sasaldēt plūmes bez kauliņiem. Šādus augļus var uzglabāt gadu. Jūs varat izmantot saldētas, aukstas plūmes tieši no saldētavas. Ar tiem jūs jebkurā laikā varat cept plūmju kūku, velmēt vai pagatavot pelmeņus.
Lai sasaldētu, novāktu vai iegādātos nogatavojušās plūmes bez bojājumiem, iespiedumiem vai traipiem. Saldēt tikai nogatavojušās, garšīgas un aromātiskas plūmes. Nesasaldējiet nenogatavojušos vai pārgatavojušos augļus, jo pēc atkausēšanas, visticamāk, to garša un aromāts jums nebūs patīkami. Pirms sasaldēšanas nogaršojiet augļus, iekostot vienu plūmi. Ja tumši sarkanā sula izšļakstījās no plūmēm, un izvēlētie augļi iepriecina ar saldu garšu un aromātu, tad pārējiem augļiem jābūt labiem. Ja augļu mīkstums ir pīrāgs vai graudains, tad labāk tos nesaldēt. Un, ja plūmes ir nedaudz cietas, tad atstājiet tās istabas temperatūrā dažas dienas, lai nogatavotos, un, kad tās ir pilnībā nogatavojušās, sāciet sasaldēt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 185 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes aktīva darba, plus laiks sasaldēšanai
Sastāvdaļas:
Plūmes - jebkura summa
Soli pa solim sagatavojiet saldētas plūmes kauliņos, recepte ar fotoattēlu:
1. Ievietojiet plūmes sietā un noskalojiet zem tekoša auksta ūdens.
2. Izklājiet tos uz kokvilnas dvieļa, lai nožūtu.
3. Ar nazi pārgriez augļus uz pusēm un izņem sēklas.
4. Sagrieziet mīkstumu gabalos vai ķīļos. Lai gan plūmes bez kauliņiem var iesaldēt jebkādā veidā: pusītes, ceturtdaļas vai veselas ogas, ja, noņemot kauliņu, veicat griezumu tikai vienā pusē.
5. Piepildiet plūmes īpašā saldētavas maisiņā, piepildot to gandrīz līdz augšai, atstājot virspusē 2,5 cm. No maisa noņemiet visu gaisu vai izmantojiet vakuuma sūkni, lai noņemtu gaisu no maisa. Nosūtiet maisu uz saldētavu un sasaldējiet augļus -23 ° C temperatūrā. Katru stundu paņemiet maisiņu un pasmieties, lai šķēles nesaliptu vienā gabalā.
Bet, ja jums ir brīva vieta saldētavā, tad, lai ogas nesaliptu sasalstot, nolieciet tās uz griešanas dēļa vai paletes, kas izklāta ar pārtikas plēvi. Šādā veidā plūmes nosūtiet saldētavā apmēram uz 4 stundām, līdz tās ir cietas un sausas un, pieskaroties, vairs nelīp pie pirkstiem. Pēc tam ievietojiet augļus maisiņā vai plastmasas traukā uzglabāšanai.
Uzglabājiet saldētu saldētu plūmju kauliņus bez kauliņiem līdz nākamajai ražai. Jūs varat tos izmantot, lai pagatavotu smūtiju, kokteili, dzērienu, desertu, piro pildījumu utt.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot saldētas plūmes.
