Kā pareizi iesaldēt plūmes bez kauliņiem ziemai. Pamatnoteikumi sasaldēšanai. Kādas plūmes es varu iesaldēt? Plūmju sagatavošana sasaldēšanai: padomi. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Plūmes tiek uzglabātas dažādos veidos. Tas ir konservēts kompota veidā, ievārījums un marmelāde tiek vārīti, žāvēti un, protams, sasaldēti. Tā ir pēdējā sagataves versija, kas tagad gūst lielu popularitāti. Tāpēc, ja jūsu dārzā ir daudz augļu, tad iemācieties pagatavot saldētas veselas plūmes bez sēklām. Saldētavā tos var uzglabāt līdz pat gadam. Jums vienmēr būs gatavi, saldi augļi pie rokas līdz nākamajai ražai.
Auksti saldas saldētas plūmes ir garšīgas tieši no saldētavas. Turklāt jūs varat cept ar tiem plūmju kūku, rullīti, pīrāgus utt. No tiem varat pagatavot krējumu vai ievārījumu, pasniegt ar pankūkām, pankūkām, saldējumu utt. Tie ir noderīgi sautētu augļu, želejas un citu dzērienu pagatavošanai.
Tā kā augļi ir pilnībā sasaluši, novāciet vai iegādājieties nogatavojušās, stingras, regulāras plūmes, bez bojājumiem, iespiedumiem un traipiem. Saldēt tikai nogatavojušās, garšīgas un aromātiskas plūmes. Negatavojušies un pārgatavojušies augļi nav piemēroti novākšanai, jo pēc atkausēšanas augļu garša un aromāts diez vai izbaudīs. Pirms plūmju sasaldēšanas nogaršo to un iekost. Ja sula ir tumši sarkana, garša ir salda un aromāts patīkams, tad pārējām plūmēm šajā porcijā vajadzētu būt labām. Ieteicams nesasaldēt pīrāgus vai graudainas plūmes. Un, ja tie ir nedaudz grūti, tad atstājiet tos istabas temperatūrā dažas dienas, lai nogatavotos. Un sasaldējiet tos, kad tie ir nogatavojušies.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 185 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes aktīva darba
Sastāvdaļas:
Plūmes - jebkura summa
Soli pa solim sagatavojiet saldētas veselas plūmes bez kauliņiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Kārtojiet plūmes, noņemot zaļos, pārgatavojušos, tārpainos un saplaisājušos augļus. Nomazgājiet tos zem tekoša auksta ūdens.
2. Novietojiet tos uz kokvilnas dvieļa un atstājiet pilnībā nožūt. Lai paātrinātu procesu, izmantojiet papīra dvieli.
3. Izgrieziet sausas ogas vienā pusē, pievedot nazi pie kaula. Uzmanīgi noņemiet kaulu, lai plūme paliktu neskarta un abas pusītes nesadalītos uz pusēm.
4. Ievietojiet plūmes īpašā maisiņā vai plastmasas saldētavas traukā.
5. Izlaidiet visu maisu no gaisa un nosūtiet plūmes uz saldētavu. Ieslēdziet "intensīvo" sasalšanas režīmu -23 ° С temperatūrā. Plūmes ik pa laikam sasmalcina, lai tās nesaliptu kopā. Kad tie ir pilnībā sasaluši, atgrieziet saldētavu iepriekšējā režīmā, bet temperatūra nedrīkst būt augstāka par -15 ° C. Saldētas veselas plūmes bez kauliņiem uzglabājiet saldētavā līdz nākamajai sezonai.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot saldētas plūmes.
