Vispopulārākais žāvēto augļu veids ir žāvētas plūmes, un labākais veids, kā sagatavot vasarnīcas ražu ziemai, ir žāvēšana. Kā mājās pagatavot žāvētas plūmes ar sēklām (plūmju aprikozes), izlasiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Aprikoze ir viens no žāvētu aprikožu veidiem, kas izceļas ar kauliņu klātbūtni augļu iekšpusē. Tomēr daudzās Āzijas valstīs žāvētas aprikozes jebkādā veidā sauc par aprikozēm. Tā kā aprikoze ir žāvētu augļu pagatavošanas metode, nevis ēdiena nosaukums, jebkurus augļus var pagatavot šādā veidā. Šodien mēs uzzināsim recepti žāvētu plūmju pagatavošanai ar kaulu (plūmju aprikozi).
Protams, jūs varat iegādāties gatavas žāvētas plūmes ar bedrēm vai bez tām. Bet rūpnieciskajā ražošanā plūmes žāvē, izmantojot ķīmiskas vielas. Tāpēc visnoderīgākās un vērtīgākās īpašības tiek saglabātas tikai sagatavotajā produktā atsevišķi. Tāpēc, ja mēs runājam par priekšrocībām, tad vispirms ir žāvētas plūmju aprikozes mājās. Parasti šāda veida žāvētu augļu žāvēšanai izmanto mazākās plūmes vai pat savvaļas šķirnes.
Ēdienu gatavošanā no aprikozēm gatavo daudzus ēdienus, desertus, dzērienus … Piemēram, plovs, šerbets, ievārījums, kompots, ievārījums … Žāvētas plūmes tiek plaši izmantotas mērču pagatavošanai saldskābiem gaļas ēdieniem. Lai pareizi darbotos kuņģis, ir ļoti noderīgi pagatavot uzlējumu no augļiem. Šim nolūkam glāzi žāvētu plūmju emaljētā katliņā ielej ar verdošu ūdeni un ietin siltā segā. Produktu uzstāj uz dienu, filtrē un dzer vairākas reizes dienā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 242 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 5-6 stundas
Sastāvdaļas:
Plūmes - jebkura summa
Soli pa solim žāvētu plūmju sagatavošana ar kauliņiem (plūmju aprikozes), recepte ar fotoattēlu:
1. Ievietojiet plūmes sietā un noskalojiet zem vēsa tekoša ūdens.
2. Novietojiet tos uz kokvilnas dvieļa un atstājiet pilnībā nožūt.
3. Ielieciet sausas plūmes uz cepešpannas un nosūtiet žāvēt cepeškrāsnī 5-6 stundas 60-65 grādu temperatūrā. Laiku pa laikam apgrieziet tos, lai vienmērīgi izžūtu no visām pusēm. Turiet krāsns durvis atvērtas, lai izplūst tvaiks. Jūs varat arī žāvēt plūmi saulē vai ēnā. Lai to izdarītu, novietojiet tos uz režģa, saplākšņa vai kokvilnas auduma. Iznesiet plūmes saulē vai ēnā. Pārklājiet augļus ar marli, lai izvairītos no knišļiem un putekļiem. Pagatavojiet žāvētas plūmes bez kauliņiem (plūmju aprikozes) 3-4 dienas, laiku pa laikam pagriežot. Novietojiet žāvēšanu naktī telpās un no rīta iznesiet to ārā.
Skatiet arī video recepti, kā sagatavot plūmju žāvēšanu.
