Burkāni ir daudzu vitamīnu krātuve. Tāpēc bērni bieži gatavo salātus no svaigiem burkāniem. Bet, ja viņam jau ir garlaicīgi, tad jūs varat cept brīnišķīgas burkānu pankūkas. Turklāt ēdienam ir piemēroti ne tikai svaigi augļi, bet arī žāvēti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Burkānu pankūkas uz kefīra nav gluži parastas pankūkas. Bet šī ir vēl viena lieliska rīta maltītes iespēja visai ģimenei. Tos gatavo tikpat ātri un vienkārši kā citas dārzeņu pankūkas. Ir vērts teikt, ka šādas pankūkas ar prieku bauda pat tie, kuriem īsti nepatīk patstāvīgi lietot burkānus. Jo viņu garša ir ne mazāk pievilcīga nekā viņu "brāļi". Viņu spilgti saulainā krāsa ir uzlādēta ar pozitīvu noskaņojumu visai nākamajai dienai. Turklāt šāds ēdiens ir neaizstājams veselības avots jebkurā gada laikā. Beta-karotīns, kas atrodams burkānos, ir aktīvs palīgs cīņā pret saaukstēšanos.
Jūs varat pagatavot ēdienu no neapstrādātiem rīvētajiem burkāniem, sautētiem eļļā un sasmalcinātiem kartupeļu biezeni, žāvētām skaidām utt. Šodien es izvēlējos pēdējo variantu un pagatavoju pankūkas ar žāvētiem burkāniem. Turklāt šīs pankūkas var pagatavot vēl divos veidos. Pirmais, kur dominē burkānu skaidas, un otrais - burkāni ir mīklas aromatizētājs. No tā ir atkarīgs burkānu daudzums un to attiecība ar miltiem. Es nolēmu pagatavot burkānu visvairāk, tāpēc miltu šeit ir ļoti maz. Bet, ja vēlaties, varat pielāgot šo ēdienu savai gaumei.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 163 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Žāvētas burkānu skaidas - 1 ēdamkarote.
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Kefīrs - 1 ēdamkarote.
- Milti - 50 g
- Olas - 1 gab.
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Cepamā soda - 1 tējk
Burkānu pankūku gatavošana uz kefīra no žāvētām skaidām:
1. Ielejiet žāvētos burkānus bļodā, kurā mīcīsiet mīklu.
2. Ielejiet to ar kefīru istabas temperatūrā, jo recepte satur soda, un tā reaģē tikai ar siltiem, nevis aukstiem ēdieniem.
3. Labi samaisiet, lai visas skaidas būtu pārklātas ar raudzētu piena produktu.
4. Atstājiet burkānus 15 minūtes, lai tie uzbriest, izplešas un mīkstina.
5. Pēc tam mīklai pievieno olu un augu eļļu. Tā paša iemesla dēļ olai vajadzētu būt siltai. Tāpēc iepriekš izņemiet to no ledusskapja.
6. Pēc tam pievienojiet mīklai cukuru vai nomainiet to ar iecienītāko ievārījumu.
7. Mīklai pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo sodu. Jūs varat ievietot vairāk miltu, bet tad jums būs jāpievieno nedaudz vairāk kefīra.
8. Mīciet mīklu. Tās konsistence būs nedaudz stingra, piemēram, biezs skābs krējums.
9. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un labi sasildiet. Pēc ēdamkarotes izklājiet daļu mīklas, veidojot ovālu pankūku. Ja vēlaties, varat likt pankūkas uz papīra salvetes, lai tā pēc iespējas aizņemtu visus taukus.
10. Pankūkas no vienas puses sautē apmēram 2 minūtes un apgriež otrādi, kur tās tiek pagatavotas tikpat ilgi līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet tos pie galda tūlīt pēc sagatavošanas ar skābu krējumu vai tasi tējas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot burkānu pankūkas.
