Olivjē salātu gatavošana ar desu, burkāniem un zaļajiem zirnīšiem. Viņš vienmēr ir bijis un būs populārs, jo viegli sagatavojams, bagāts un pilnvērtīgs. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Ir grūti atrast kaut ko garšīgāku, vienkāršāku un daudzu ēdienu, nekā Olivjē salāti. Šis ir slavenākais ēdiens, tam ir daudz receptes. Pēc slavenā šefpavāra Lucien Olivier nāves viņa mīļākie salāti tika mainīti katru desmitgadi. No tā šie salāti nedaudz mainīja sastāvu un nosaukumu. Tātad 50. gados to sauca par Stolichny, 70. gados salātos vispirms parādījās zaļie zirnīši un vārīti burkāni, un trūcīgā gaļa tika aizstāta ar vārītu desu, no kuras salātos atgriezās leģendārais nosaukums "Olivier". Šodien es ierosinu pagatavot Olivier ar klasiskiem produktiem kombinācijā ar desu, burkāniem un zaļajiem zirnīšiem. Šis ir ārkārtīgi vienkāršs tūlītējs ēdiens. Visi ēdāji bez izņēmuma būs apmierināti ar rezultātu.
Jāpatur prātā arī tas, ka visas sastāvdaļas ir lētas un katra ģimene var atļauties gatavot Olivjē. Šo ēdienu parasti gatavo ģimenes brīvdienām, lai gan tas ir tik budžeta, ka to var pagatavot jebkurā ikdienas dienā, un mājā uzreiz būs jūtama aprūpes un komforta atmosfēra. Receptei galvenais ir izvēlēties garšīgu ārsta desu un labas kvalitātes konservētus zaļos zirnīšus.
Skatiet arī to, kā pagatavot krievu stila Olivjē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 269 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes pārtikas sagriešanai, plus laiks kartupeļu, olu un burkānu vārīšanai un atdzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Ārsta desa - 300 g
- Konservēti zaļie zirnīši - 300 g
- Kartupeļi - 3 gab.
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Majonēze - mērcei
- Marinēti gurķi - 3 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Olas - 3 gab.
Soli pa solim pagatavojiet Olivier ar desu, burkāniem un zaļajiem zirnīšiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Pirms Olivjē vārīšanas vispirms izvāra kartupeļus ar burkāniem un cieti vārītām olām mizās. Kā to izdarīt, jūs atradīsit soli pa solim receptes ar fotoattēliem vietnes lapās. Lai to izdarītu, izmantojiet meklēšanas virkni. Pēc tam pārtiku pilnībā atdzesē. Iesaku tos sagatavot iepriekš, piemēram, vakarā.
Tātad, kad visi produkti ir sagatavoti, sāciet gatavot salātus. Kartupeļus nomizo un sagriež apmēram 0,8 mm kubiņos.
2. Burkānus nomizo un sagriež tāda paša izmēra.
3. Olas, čaumalas un sagriež.
4. Konservētus gurķus notīriet ar papīra dvieli, lai tas absorbētu visu sālījumu, un sasmalciniet tāpat kā visas iepriekšējās sastāvdaļas.
5. No desas noņemiet ietinamo plēvi un sagrieziet šķēlītēs.
6. Salieciet zirņu konservus caurdurī, lai iztukšotu visu sālījumu, un pievienojiet to visiem produktiem. Parasti, ja salātos ir zirņi, tad visus produktus sagriež tādā pašā izmērā kā zirņus. Tad salāti izskatīsies skaisti.
7. Garšojiet salātus ar majonēzi un sāli pēc garšas. Jūs varat pagatavot majonēzi mājās vai izmantot veikala majonēzi.
8. Olivjē labi samaisa ar desu, burkāniem un zaļajiem zirnīšiem, atdzesē ledusskapī un pasniedz.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot Olivjē (klasiskā recepte).
