Es piedāvāju variāciju lētai un ļoti garšīgai receptei par salātu tēmu ar Pekinas kāpostiem - salātiem ar Pekinas kāpostiem, sīpoliem, vārītu cūkgaļu un grauzdiņiem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Ķīnas kāpostu lapas ir ļoti sulīgas un kraukšķīgas. Viņu garša nedaudz atgādina agrīnos baltos kāpostus. Agrāk, vēl 70. gados, kad kļuva zināma šī kāpostu šķirne, tā tika uzskatīta par eksotisku un bija diezgan dārga, kas radīja pieprasījumu no Eiropas pircējiem. Un, kad viņi iemācījās to audzēt, dārzeņu izmaksas ievērojami samazinājās. Pekinas kāpostu salāti ir kļuvuši par daudzu svētku neatņemamu sastāvdaļu. Šodien es ierosinu gatavot - salātus ar Pekinas kāpostiem, sīpoliem, vārītu cūkgaļu un grauzdiņiem.
Šo salātu garša nedaudz atgādina klasiskos Cēzara salātus, kas daudziem garšo un nekļūst garlaicīgi. Salātu pamatā ir tradicionālā gaļas kombinācija, sulīgi kāposti ar kraukšķīgiem grauzdiņiem. Ja vēlaties, pievienojiet svaigus tomātus. Kopumā ķīniešu kāposti neitrālās garšas dēļ labi sader ar daudzām sastāvdaļām, dārzeņiem un augļiem: avokado, šampinjoniem, seleriju, sēnēm, kausētu sieru, gaļas produktiem un daudz ko citu. Ēdienam piemērotas arī dažādas mērces: skābs krējums, jogurts, olīveļļa, sinepes, sojas mērce, ābolu sidra etiķis, majonēze …
Skatiet arī Pekinas kāpostu salātu un tītara filejas gatavošana.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 89 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Pekinas kāposti - 5 lapas
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - mērcēšanai
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Vārīta cūkgaļa - 100 g
- Franču sinepes - 1 tējk
- Krutoni - 50 g
Soli pa solim salātu pagatavošana ar ķīniešu kāpostiem, sīpoliem, vārītu cūkgaļu un grauzdiņiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež plānos ceturtdaļgredzenos.
2. Vārītu cūkgaļu sagrieziet kubiņos vai sloksnēs pēc jūsu izvēles.
3. No Pekinas kāpostu galvas noņemiet vajadzīgo lapu daudzumu un nomazgājiet zem tekoša ūdens. Nosusiniet tos ar papīra dvieli un sasmalciniet ar smalcinātāju. Piemēram, ar nazi smalki sagrieziet visnoderīgāko balto daļu pie kātiņa, un gaiši zaļo virspusi varat saplēst ar rokām vai izmantot virtuves šķēres.
4. Ielieciet visu ēdienu salātu traukā.
5. Garšojiet tos ar sāli, pievienojiet sinepes un virsū augu eļļu.
6. Labi samaisiet ēdienu.
7. Gatavos salātus pārkaisa ar grauzdiņiem un pasniedz. Ja jūs to nekalposit uzreiz, pievienojiet grauzdiņus tieši pirms pasniegšanas. Pretējā gadījumā tie kļūs mīksti un slapji. Ja gatavojat lielu daudzumu salātu, pasniedziet tos caurspīdīgās stikla bļodās, lai ēdiens būtu svaigs un ēstgribu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot salātus ar kāpostiem, desu un sieru.
