Kā iesaldēt ķiršu pelmeņus? Izlasiet detalizētos norādījumus ar noderīgiem padomiem un uzziniet, kā to izdarīt pareizi. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Daudziem pelmeņi ar ķiršiem ir patīkamas bērnības atmiņas. Grūti iedomāties kaut ko vienkāršāku par šo ēdienu: mīklu, kas veidota no miltiem un ūdens, ķiršiem un nedaudz cukura … Daudziem patīk tādi pelmeņi, bet mēs tos neēdam tik bieži. Un, lai varētu ēst iecienītākos pelmeņus, tie jāsagatavo turpmākai lietošanai, t.i. sasalt. Bet šim nolūkam jums jāzina, kā to izdarīt pareizi, lai tie ilgu laiku nezaudētu garšu. Lai to izdarītu, vienkārši pielīmējiet vairāk pelmeņu, apēdiet vienu daļu un sasaldējiet citus miltu izstrādājumus turpmākai lietošanai. Vissvarīgākais ir ievērot visus gatavošanas norādījumus, lai pēc sasalšanas pelmeņi nepārvērstos par vienu lielu lipīgu kamolu. Tāpēc ir svarīgi zināt sekojošo:
- Saldējot pelmeņus, izspiediet no maisiņiem tik daudz gaisa.
- Pārliecinieties, ka no pelmeņiem neizplūst ogu sula.
- Rīkojieties ar mīklu ar sausām un tīrām rokām.
- Saldēšanas iekārtai jābūt sausai.
- Pelmeņus pirms vārīšanas nevajag atkausēt, nekavējoties iegremdējiet tos verdošā sālsūdenī, samaisiet ar karoti ar šķēlumiem, lai tie neliptu pie dibena, uzvāra un noņemiet no ūdens pēc uzklāšanas. Bet gatavošanas laiks ir atkarīgs no pelmeņu lieluma, tāpēc pēc uzklāšanas tos vajadzēs vārīt vēl dažas minūtes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 105 kcal.
- Porcijas - 2 kg
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 2 ēdamk.
- Cukurs - 200 g vai pēc garšas
- Olas - 1 gab. (nav nepieciešams)
- Etiķis - sodas dzēšanai (pēc izvēles)
- Cepamā soda - 0,5 tējk
- Ūdens - 1 ēdamkarote.
- Ķirši - 500-700 g
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim sagatavojiet saldētus pelmeņus ar ķiršiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Sakārtojiet ķiršus, sakārtojot sabojātos un sapuvušos. Ievietojiet atlasītās ogas sietā un mazgājiet zem tekoša ūdens. Atstājiet tos sietā, lai iztukšotu lieko mitrumu.
2. Bļodā mīklas mīcīšanai ielej aukstu ūdeni, sāli, pievieno 1 tējk. cukuru un ielieciet olas.
3. Iemaisa šķidro bāzi.
4. Izsijājiet miltus bļodā caur smalku sietu, lai tos bagātinātu ar skābekli. Tas padarīs mīklu mīkstāku.
5. Pievienojiet dzēsto etiķa soda.
6. Nomainiet elastīgo mīklu tā, lai tā neliptu pie rokām un trauku sāniem.
7. No mīklas izveidojiet mazas garas desiņas ar diametru 2 cm, kuras sagriež porcijās, kā parādīts fotoattēlā.
8. Mīklas gabalus ar rullīti izrullējiet plānā 3 mm biezā kārtā.
9. Apgrieziet malas, veidojot apaļas kūkas. Lai to izdarītu, izmantojiet glāzi, ap kuru ar nazi nogriezāt lieko mīklu.
10. Uz katra apļa novietojiet tortiljas uz 5-6 ogām, atkarībā no to lieluma, un pievienojiet nedaudz cukura.
11. Izvietojiet pelmeņus vienā kārtā uz miltiem pārklātas šķīvja, lai tie nesaskartos viens ar otru, un nosūtiet tos uz 2 stundām saldētavā. Kad pelmeņi ir pilnībā sasaluši un sacietējuši, ielieciet tos speciālā pārtikas maisiņā, kuru sasienat, izspiežot maksimālo gaisa daudzumu. Nosūtiet saldētus ķiršu pelmeņus uz saldētavu pastāvīgai uzglabāšanai. Šādā veidā tos var uzglabāt saldētavā līdz 6 mēnešiem.
Ja baidāties, ka sasaluši klimpas pielips pie tāfeles un jums būs grūti tās atraut, tad ietiniet dēli ar pārtikas plēvi, uz kuras uzliksiet pelmeņus. Pēc tam vienkārši izslēdziet maisu, kas izstiepts virs tāfeles, un visi saldētie pelmeņi ātri un viegli nokritīs.
Skatiet arī video recepti, kā sasaldēt pelmeņus.
