Smalkas un smaržīgas kefīra pankūkas ir lielisks garšīgs ēdiens, kas ātri tiek pagatavots brokastīm, pēcpusdienas tējai vai vakariņām. Ēdiens patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Sagatavosim universālu recepti, ko var variēt ar jebkādiem pildījumiem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šodien es jums pastāstīšu par kefīra pankūku klasiskās receptes sagatavošanu. Šis ēdiens ir pārliecināts, katra mājsaimniece gatavo. Tomēr katrs tos dara savā veidā, saglabājot savus noslēpumus un smalkumus. Ja jūs īsti neiedziļināties gatavošanas tehnoloģijā, tad īsi varam teikt, ka visas sastāvdaļas ir apvienotas vienā traukā, mīcītas un pannā ceptas pankūkas. Tomēr šeit ir kāda nianse. Ja vēlaties, lai kūkas izrādītos maigas, tad jāievieto mazāk miltu, lai gatavā mīkla no karotes ieplūst pannā. Sulīgām un augstām pankūkām mīklu mīca biezu, lai tā lēnām nokristu no karotes. Bet tad paturiet prātā, ka pankūkas būs stingrākas un vairāk kaloriju. Kuras pankūkas labāk pagatavot, ir izvēlēties saimnieci.
Pankūkas var pagatavot uz cita šķidrā pamata. Piemēram, piens, sūkalas, ūdens, raudzēts cepts piens utt. Tomēr kefīra pankūku priekšrocība ir tā, ka tās ir noderīgākas, un to pagatavošana prasa daudz mazāk laika salīdzinājumā ar rauga pankūkām. Turklāt mīklai varat pievienot dažādas piedevas, lai izveidotu pankūkas ar dažādu garšu. Piemēram, vienkāršākais pankūku variants ir ar rozīnēm. Bet jūs varat ievietot jebkurus svaigu augļu un ogu gabalus, žāvētus augļus, sukādes, šokolādi utt. Tomēr eksperimentējiet un vienmēr iegūstiet jaunas pankūkas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 180 kcal.
- Porcijas - 18-20
- Gatavošanas laiks - 30-35 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kefīrs - 250 ml
- Milti - 200 g
- Cukurs - 2 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Sāls - šķipsniņš
- Cepamā soda - 1 tējk
- Olas - 1 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Mīksto kefīra pankūku pagatavošana soli pa solim:
1. Mīklas mīcīšanas traukā ielej kefīru. Tam vajadzētu būt istabas temperatūrā, tāpēc iepriekš izņemiet to no krāsns vai nedaudz uzsildiet mikroviļņu krāsnī. Bet pārliecinieties, ka nepārkarst, pretējā gadījumā raudzētais piena produkts sadalīsies sūkalu un biezpiena maisījumā.
2. Pievienojiet kefīram sāli, cukuru un cepamo sodu. Izsmidziniet pēdējo pāri visam šķidrumam, lai tas nekristu vienā gabalā.
3. Labi samaisiet kefīru. Skābā vide reaģēs, kefīrs sāks putot un parādīsies burbuļi.
4. Ielejiet miltus traukā ar kefīru, izsijājot to caur smalku sietu. Labi samaisiet mīklu, lai izjauktu gabaliņus. Masai vajadzētu kļūt gludai un viendabīgai.
5. Pārtikai iesit olu, ko arī iemaisa, lai tā būtu sadalīta pa visu masu.
6. Tālāk ielej augu eļļu. Pievienojot to mīklai, pannā varēs cept pankūkas ar nelielu eļļas daudzumu vai bez tā. Tas padarīs tos mazāk barojošus un mazāk taukainus.
7. Labi mīciet mīklu, lai visi pārtikas produkti būtu labi sajaukti. Iegūtā mīkla ir diezgan reta, piemēram, šķidrs skābs krējums.
8. Uzlieciet pannu uz plīts, ar plānu eļļas kārtu ar silikona suku nosmērējiet dibenu un labi sasildiet. Ielejiet mīklu ar ēdamkaroti tā, lai tā izplatītos aplī, veidojot mazas pankūkas.
9. Ieslēdziet vidēju siltumu un apcepiet pankūkas vienā pusē līdz zeltaini brūnai. Tad pagrieziet uz otru pusi un pagatavojiet tikpat daudz laika. Pirms nākamās pankūku partijas cepšanas nav nepieciešams ieeļļot pannas dibenu. Šī darbība bija nepieciešama pirms pirmajām pankūkām, lai tās neliptu.
Gatavo ēdienu pasniedziet pie galda siltu, pārlejot pankūkas ar mērci, krējumu, ievārījumu, dekorējot ar saldējuma bumbiņu vai pārlejot ar šokolādes glazūru.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gardas un maigas kefīra pankūkas.
