Amerikāņu virtuve ne vienmēr ir saistīta ar neveselīgiem hotdogiem un kartupeļiem. Šajā nacionālajā virtuvē ir garšīgi saldie konditorejas izstrādājumi. Piemērs tam ir šokolādes braunijs.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šodien es ierosinu garīgi apmeklēt otru pasaules malu un izcept īstu amerikāņu šokolādes brauniju. Šis ir garšīgs deserts, kas mums nāca no Ziemeļamerikas. Nelielas šokolādes kūkas ar mitru pildījumu mūsu valstī ir kļuvušas daudzu iemīļotas un iecienītas. Kopumā ASV virtuve ir utilitāra un vienkārša, lai gan aiz tās slēpjas milzīga mūsdienu kultūra. Braunija stāsts ir stāsts par kulinārijas neuzmanību, vai vismaz tā vēsta leģenda, saskaņā ar kuru kāds prātīgs mīklas šefpavārs vēlējās izcept biskvītu un mīklai pievienoja šķidro šokolādi.
Tā sanāca īsts braunijs - viskoza šokolādes konsistence, malti valrieksti, pārsteidzošs vaniļas un šokolādes aromāts. Sākotnēji tas tiek cepts kā kūka vai smalkmaizīte, plakans un blīvs, un, pasniedzot, to sagriež mazos kvadrātveida gabaliņos. Lai gan šāda salduma receptes ir daudz, un tās visas ir ļoti atšķirīgas. Ir receptes ar dzērvenēm, biezpiena sieru, ķiršiem - izvēlieties jebkuru. Nu, šodien mēs pagatavosim visgaršīgāko brauniju ar valriekstiem. Tas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Viegls, elpu aizraujoši smaržo pēc šokolādes, viskozs pildījums, no ārpuses sausa garoza.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 467 kcal.
- Porcijas - 12
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 80 g
- Tumšā šokolāde - 100 g
- Sviests - 80 g
- Olas - 4 gab.
- Valrieksti - 50 g
- Cukurs - 100 g
Kā soli pa solim pagatavot šokolādes cepumu
1. Sadaliet šokolādi gabalos, ievietojiet traukā un izkausējiet. Bet nevāriet to līdz vārīšanās temperatūrai, pretējā gadījumā tai būs rūgta garša. Tad pievienojiet tam istabas temperatūras sviestu.
2. Saputojiet šokolādi ar sviestu, līdz sviests ir pilnībā izšķīdis. No karstās šokolādes temperatūras sviests izkusīs un labi izkusīs.
3. Šokolādes masā caur smalku sietu ielej izsijātus miltus.
4. Labi mīciet mīklu, salaužot visus kunkuļus. Tās konsistence būs nedaudz bieza.
5. Valriekstus nomizo, iedur pannā un pievieno mīklai.
6. Sakuliet olas dziļā, tīrā un sausā traukā un pievienojiet cukuru.
7. Olas sakuļ ar mikseri līdz stingrām, citrona krāsas putām. To skaļumam vajadzētu dubultoties.
8. Pievienojiet sakultās olas šokolādes mīklai.
9. Mīciet mīklu līdz gludai un gludai. Tās konsistencei vajadzētu kļūt šķidrākai.
10. Cepamo formu izklāj ar cepamo papīru vai sviestu un ielej tajā mīklu.
11. Nosūtiet kūku uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 ° C 10 minūtes. Šeit galvenais ir nevis pārmērīgi eksponēt brauniju, lai tas iekšpusē paliktu mīksts un viskozs. Lai gan, ja jūs to cepat ilgāk, tad jūs iegūsit tikpat gardu kūku.
Gatavo produktu karstu izņem no veidnes, pārkaisa ar pūdercukuru, sagriež kvadrātos (šādi tiek pasniegts īsts braunijs) un pasniedz.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot šokolādes cepumu.
