Es domāju, ka ne daudzi ir mēģinājuši, nemaz nerunājot par vārītiem sarkanajiem rīsiem. Tāpēc tā pagatavošanas metode nav pazīstama visiem. Un, lai gan šajā nav nekā grūta, tomēr ir jāzina daži smalkumi.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Piezīmes (rediģēt)
- Video recepte
Rīsi ir pamatēdiens daudzām ģimenēm visā pasaulē. Šo graudaugu mīl slāvu tauta, Āzijas, Kaukāza un daudzas citas tautas. Tomēr vēl nesen bija zināmi tikai baltie apaļgraudi vai garengraudu rīsi. Bet tagad veikalu plauktos var atrast daudzas citas tā šķirnes. Nesen sarkanie rīsi ir kļuvuši īpaši populāri. Šis ir visu veidu veselīgākais rīsu veids. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas nav pulēts, kas tajā saglabā lielu daudzumu šķiedrvielu, maksimāli vitamīnus, minerālvielas un aminoskābes. Turklāt termiskās apstrādes laikā atlikušais kliju apvalks lieliski saglabā graudu formu un piešķir patīkamu riekstu garšu.
Vēl viens sarkano rīsu ieguvums ir tas, ka tas ir spēcīgs antioksidants. Regulāri lietojot organismā, ir iespējams samazināt brīvo radikāļu koncentrāciju un vēža, īpaši krūts un resnās zarnas, attīstības iespējamību. Un paratsionīdi, piešķir rīsiem raksturīgu sarkanu toni, kas lieliski ietekmē ādu - samazina pigmentāciju, palielina elastību un samazina grumbu dziļumu. Diētiskās šķiedras uzlabo peristaltiku, normalizē gremošanu un ilgstoši nerada izsalkuma sajūtu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 362 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - no 40 minūtēm līdz 1 stundai
Sastāvdaļas:
- Sarkanie rīsi - 1 ēdamkarote
- Dzeramais ūdens - 2, 5 ēdamk.
- Sāls pēc garšas
Kā pagatavot sarkanos rīsus
1. Kārtojiet sarkanos rīsus. Lai to izdarītu, apkaisa graudus uz tīra galda, nedaudz atdaliet un sadaliet vienā slānī. Noņemiet gružus, pārvietojiet gatavos rīsus malā un kārtojiet nākamo porciju.
2. Ielejiet rīsus sietā un noskalojiet zem tekoša ūdens.
3. Noskalojiet to vairākas reizes, lai ūdens būtu dzidrs.
4. Pārnes pupiņas uz vārāmo katlu ar biezu dibenu un pievieno sāli.
5. Piepildiet graudaugus ar karstu ūdeni 2 pirkstus virs līmeņa.
6. Novietojiet katlu uz plīts, ieslēdziet gāzi uz lielas uguns un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Pēc karotes lietošanas noņemiet izveidojušās putas no šķidruma virsmas, samaziniet temperatūru un vāriet rīsus apmēram 40 minūtes. Tā rezultātā šķidrums pilnībā izzudīs, un graudi kļūs mīksti.
7. Stāvus vārītus rīsus 5 minūtes. Pēc maltītes pārnes uz šķīvi un pasniedz. Jūs varat to izmantot kopā ar sviestu vai augu eļļu. Tas labi sader ar zivīm, sēnēm, mājputniem un dārzeņiem. Tas tiek pasniegts arī kā atsevišķs saldais ēdiens ar žāvētiem augļiem un pienu. Tas būs arī īpaši garšīgi, ja pirms pasniegšanas to apkaisa ar citrusaugļu sulu: citronu vai laimu.
Piezīmes:
- Gatavošanas laikā un pēc tās rīsi nelīp kopā, bet paliek drupināti.
- Ja pirms vārīšanas to iepriekš iemērc, gatavošanas laiks samazināsies, bet gatavā veidā tas kļūs vieglāks.
- Gatavo ēdienu ledusskapī uzglabā traukā ar vāku līdz 3 dienām.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sarkanos rīsus.
[multivide =
