Ja vēlaties veikt interesantu eksperimentu, stādiet rīsus savā reģionā. Mēs esam atklājuši noslēpumu, kā to izdarīt pareizi un kā rūpēties par šiem augiem. Rīsus sāka audzēt jau sen - vēl 5. tūkstošgades vidū pirms mūsu ēras. NS. Taizemē. Tad rīsu audzēšana izplatījās Indoķīnā, un tad viņi sāka nodarboties Austrumāzijā un Dienvidaustrumāzijā. Vēlāk rīsi no Indoķīnas nonāca Indijā, bet no turienes - uz Eiropu un Vidusāziju. Eiropā to audzēja galvenokārt Vidusjūrā, taču tikai 19. gadsimtā šīs kultūras audzēšana ieguva rūpniecisku mērogu.
Rīsu audzēšanas veidi
Protams, daudzi spēlfilmās vai dokumentālajās filmās ir redzējuši, kā Āzijā tiek audzēti rīsi. Strādnieks stāv ūdenī un stāda vai apstrādā šīs kultūras stādus. Jā, rīsiem patīk mitra augsne. Un ir trīs galvenie rīsu audzēšanas veidi:
- sausa zeme;
- ielejot vai apūdeņojot;
- grīva.
Pirmais tiek izmantots reģionos, kur nokrišņi nav nekas neparasts. Lieliska izeja tiem piepilsētas teritoriju īpašniekiem, kuru teritorijas daļa atrodas zemā purvainā vietā, un vasarā ir silts. Vairāk par to tiks apspriests vēlāk.
Otrs rīsu audzēšanas veids ietver šīs kultūras kultivēšanu liešanas laukos vai čekos. Šīs teritorijas ir apzināti applūdušas, piemēram, izrakt tranšejas un tās applūst. 2 nedēļas pirms ražas novākšanas ūdens tiek iztukšots un rīsi novākti uz sausas augsnes. Šis graudu iegūšanas veids ir visizplatītākais. Gandrīz 90% no pasaules rīsu produkcijas tiek audzēti šādā veidā.
Vietās, kur pavasarī un vasarā ir bieži plūdi, rīsus audzē arī upju līčos. Tādā veidā tas tika audzēts pirms daudziem gadsimtiem. Tagad šī metode tiek izmantota dažos Dienvidaustrumāzijas reģionos, bet tagad tā tiek uzskatīta par neefektīvu, un rīsu audzēšana liešanas laukos ir kļuvusi par populārāko.
Lai gan tā ir termofīla kultūra, paaugstināta temperatūra izraisa pārāk spēcīgu veģetatīvo augšanu, kaitējot auss attīstībai. Rīsi ir gaismu mīloša kultūra, un tie dos lielu ražu tur, kur vasarā ir daudz saulainu dienu. Šī labība plaukst mālainās, dubļainās augsnēs. Ja augsne ir pietiekami apaugļota, smilšainā augsnē tā var dot labu ražu.
Ne visi zina, kāpēc rīsus audzē ūdenī. Šī kultūra labi panes plūdus, jo graudaugu saknes joprojām nepaliks bez skābekļa, bet lapotne to apgādā. Tas paņem skābekli no gaisa un pazemina to līdz saknēm. Ūdens piegādā barības vielas un palīdz pretoties nezālēm, tāpēc raža ir ievērojami palielinājusies. Lai labībai nodrošinātu šādus apstākļus, līdzenās zemēs zemes gabalus sadala ar vaļņiem, un starp tiem izveidotajos kanālos ielej ūdeni.
Iespēja audzēt rīsus valstī
Ja jums ir bezmaksas zemes gabals, atrodaties siltā reģionā, varat nodrošināt rīsus ar pietiekamu mitrumu, tad varat mēģināt iegūt šo kultūru savā personīgajā zemes gabalā. Parasti purvainā vietā, kur ūdens stagnē, nekas neaug, tāpēc šo platību var ņemt zem rīsiem. Tradicionāli mūsu reģionā tas tiek audzēts Kubanā, bet jūs varat mēģināt audzēt rīsus nedaudz vēsākos reģionos. Galvenais ir nodrošināt šādus nosacījumus:
- apgabals, ko visu dienu silda saule;
- 3–6 mēnešus temperatūra dienā bija ap + 21– + 25 ° С, un naktī tā būtu pazeminājusies vismaz par +15, zemāka temperatūra samazinātu auga spēju izturēt slimības;
- iespēja izmantot applūdušas pļavas vai augsnes klātbūtne, kas saglabā mitrumu;
- apūdeņošanas sistēma, kas ļauj rīsus audzēt ūdenī un ļaut tiem notecēt pus mēnesi pirms ražas novākšanas.
Audzēšanai paredzēto rīsu veidi un šķirnes
Šeit ir rīsu šķirnes, ko izmanto to audzēšanai Kubanā:
- Krasnodarskis-424;
- "Limans";
- "Ar pirkstu";
- "Pateicīgs";
- Kurčanka;
- Kasuns;
- "Darius-8".
Pēdējās 4 rīsu šķirnes ir daudzsološas. Atkarībā no graudu lieluma un formas, garšas rīsi tiek sadalīti:
- Īsgraudains. Gatavojot, tas kļūst lipīgs, mīksts, nedaudz salds. To izmanto graudaugu, kastroļu, kotlešu, suši pagatavošanai.
- Vidēja graudaugu. Termiskās apstrādes laikā šāda veida graudi iegūst maigumu, sulīgumu, vieglu krēmveida garšu un nelielu lipīgumu.
- Gargraudains ir sulīgi un gaiši graudi, kas ir sausāki nekā citas šķirnes. Gatavojot, tas paliek drupans, ja nav pārcepts.
- Smaržīgs nav brīnums, ka tam ir šāds nosaukums. Šim rīsu veidam ir bagāta smarža un garša. Šis veids ietver tādas šķirnes kā "Japonica Black Rice", "Basmati", "Red", "Jasmine".
- Salds suga ir diezgan lipīga, vārot veido lipīgu masu. To bieži izmanto ēdienu pagatavošanai, kas pēc tam tiek uzglabāti saldētavā. Pēc atkausēšanas to garša un izskats praktiski nemainās.
- Arborio. Šie rīsi gatavošanas procesā kļūst krēmīgi, graudu centrs paliek stingrs. Lieliski piemērots risoto un citiem itāļu ēdieniem.
Kā pats audzēt rīsus?
Kad esat izvēlējies graudaugu veidu un šķirni, ir pienācis laiks sākt sagatavot augsni. Vislabāk ir izmantot mālu, bet tā, lai tā skābums būtu zems. Vieglās augsnēs ir ieteicams uzklāt mālu, lai saglabātu ūdeni.
Ja jūs nevēlaties audzēt rīsus lielā apjomā, jūs interesē redzēt, kā tie aug, attīstās, lai iegūtu daļu no savas ražas, tad izmantojiet šim nolūkam konteinerus. Aukstā laikā tos var ienest siltumnīcā un radīt labvēlīgus apstākļus graudaugiem. Sagatavojiet saulainu zemes gabalu, izrakot un atlasot nezāles. Āzijā rīsus vispirms audzē stādos, un pēc tam rindās stāda sagatavotā, mitrā augsnē. Jūs varat darīt to pašu, taču šī metode ir rūpīga.
Klasiskais ieteikums ir ielej ūdeni izveidotajās rievās, grāvjos vai kastēs bez caurumiem līdz 5 cm augstumam. Ja jums nav šādas iespējas, vienkārši pārliecinieties, ka augsne visu laiku ir ļoti mitra.
Ja tas ir slikts, pievienojiet tam minerālmēslus, sajauciet tos ar zemi. Izklājiet sēklas ik pēc 10 cm, apkaisa tās ar komposta vai mulčas slāni. Organiskais komposts labi saglabā mitrumu, padarot to īpaši noderīgu sausā klimatā.
Kad stādi sasniedz 2 cm, pievienojiet ūdeni 2, 5 cm vai labi tos. Ja sēklas sējat pārāk bieži, tad, kad stādi izaug līdz 5-7 cm, tievē. Tos var pārstādīt citā vietā. Tā rezultātā rīsiem vajadzētu augt rindā 30 cm attālumā viens no otra, un attālumam starp rievām jābūt 25–30 cm.
Ja visi nosacījumi ir izpildīti, ieejas strauji pieaugs un mēneša laikā sasniegs 15-17 cm augstumu, un pēc 3-4 mēnešiem graudi sāks nogatavoties, ausis šajā laikā pieaugs līdz 35-40 cm. Tad jums ir jāiztukšo augsne, jāpārtrauc tās laistīšana … 2 nedēļu laikā šādos apstākļos augs kļūs dzeltens, un graudi izžūs.
Pēc tam ausis atkal labi jālaista vai jāaizpilda rievas ar ūdeni. Pēc dienas tas tiek pazemināts, atkal viņi pārtrauc augu laistīšanu un gaida, līdz graudi beidzot kļūst dzelteni. Šajā gadījumā ir nepieciešams novērst tā izkrišanu.
Tad stublājus kopā ar ausīm sagriež, izklāj sausā, vēdināmā telpā, lai nožūtu 2-3 nedēļas. Jūs varat tos ievietot saulē vai ietīt avīzē. Pēc gaisa žāvēšanas tas jādara cepeškrāsnī. Tas tiek uzkarsēts līdz + 80 ° C, rīsi tiek noņemti no tapas un žāvēti līdz zeltaini brūnai.
Pēc tam graudi tiek atdzesēti un atdalīti no mizas, berzējot starp plaukstām. Tieši tā, mūsu pašu rokām izaudzētie rīsi ir gatavi ēšanai. Tagad jums ir iespēja salīdzināt, kuri rīsu ēdieni ir garšīgāki - savējie vai nopirkti veikalā.
Ja jūs tos neaudzēsit, tagad jums būs priekšstats par to, kā reģionos tiek iegūti rīsi, no kurienes tie tiek piegādāti veikalos un cik daudz darba tiek ieguldīts katrā graudā.
Lai iegūtu papildinformāciju par rīsu audzēšanu, skatiet šo videoklipu:
