Ja jūs joprojām nezināt, kā cept spārnus pannā, tad steidzami atjaunojiet nepiedodamo izlaidumu un ķeras pie gatavošanas. Nu, un es jums laipni palīdzēšu šajā jautājumā.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Vistas spārni pamazām aizstāj kājas, kas pazīstamas kopš 90. gadiem no "pjedestāla", un kļūst arvien populārākas mūsdienu mājsaimnieču vidū. Kas tomēr nav pārsteidzoši, jo tas ir diezgan vienkāršs un ļoti ātrs process. Turklāt ir daudz receptes, kas ļauj no tiem pagatavot dažādus smaržīgus un gardus ēdienus. Protams, ja jūs zināt dažus smalkumus.
Tātad, lai iegūtu kraukšķīgu garoza, vispirms pareizi jāsagatavo produkts. Saldētai gaļai jābūt pilnībā un pienācīgi atkausētai. Lai to izdarītu, spārni jātur ledusskapī, līdz tie kļūst mīksti, un pēc tam istabas temperatūrā. Sāliet tos pirms ievietošanas pannā. Tā kā, ja tas tiek darīts cepšanas pēdējā posmā, tad āda var būt sāļa, un pati gaļa paliks nepietiekami sālīta. Arī galvenā loma spārnu sagatavošanā ir marināde. Viņu iespējas, protams, ir daudz, un tās var ierobežot tikai jūsu iztēle. Šim nolūkam populārākie produkti ir majonēze, sojas mērce, adžika, medus, vīns, alus utt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 240 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas spārni - 15 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Safrāns - 1 tējk
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
Ceptu spārnu gatavošana pannā
1. Nelielā katliņā ielieciet safrānu, sāli un piparus.
2. Sajauciet garšvielas, līdz tās vienmērīgi sadalās. Pēc jūsu vēlmēm šo pikanto pušķi pēc garšas var papildināt ar jebkādiem garšaugiem. Piemēram, pievienojiet maltu muskatriekstu vai ingvera pulveri. Derēs sausie bazilika vai suneli apiņi. Tas labi sader ar maltiem paprikas spārniem un itāļu garšaugiem.
3. Nomazgājiet spārnus zem tekoša ūdens. Ja uz tām ir spalvas, noņemiet tās. Pēc tam noslaukiet spārnus sausus ar papīra salveti, lai cepšanas laikā netiktu šļakatām, un pārklājiet ar vārītām sausām garšvielām no visām pusēm. Atstājiet gaļu iemērkt pusstundu.
4. Tikmēr pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Tad ielieciet spārnus cepšanai, iestatot vidējo temperatūru.
5. Cep tos periodiski pagriežot līdz zeltaini brūnai. Jūs pats varat pielāgot cepšanas pakāpi. Patīk sasmalcināt garoza, turiet to pannā nedaudz ilgāk. Ja vēlaties to mīkstāku, pietiek ar 20 minūtēm vispārējas vārīšanas. Tomēr nevajag pārāk ilgi cept spārnus, jo tie var izžūt un zaudēt visu sulīgumu un maigumu.
6. Pasniedziet gatavos spārnus tūlīt pēc vārīšanas. Jūs varat pagatavot jebkuru mērci, kādu vēlaties: ķiploku, balto, citronu vai tomātu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptus vistas spārnus (Iļjas Lazersona padoms).
