Ceptu ziedkāpostu gatavošana mājās ar pannu mājās. Soli pa solim recepte ar neparasta dārzeņu garnīra fotoattēlu. Uzturvērtība, kaloriju saturs un video recepte.
Šajā receptē es dalos ar jums vienkāršā receptē (PP, vegāns, veģetārietis, liesa) - neparasts dārzeņu garnīrs, kas gatavots no smalkajiem ziedkāpostiem un mīkstajiem paprikas pipariem. Brīnišķīgs un neparasti garšīgs ēdiens, kas nemaz nav apgrūtinošs un kura pagatavošana neaizņem daudz laika. Šeit viss ir ārkārtīgi vienkārši un pietiekami ātri, burtiski 30 minūtes. Ziedkāpostu vispirms nav nepieciešams vārīt. Tāpēc visi dārzeņi vienkārši vārās pannā, paliekot nedaudz neapstrādāti, kas ļauj tiem saglabāt maksimāli daudz vitamīnu.
Šo ēdienu var papildināt ar zaļajiem zirnīšiem (svaigiem, konservētiem, saldētiem), kukurūzu, smalki sagrieztām cukini, jebkuriem garšaugiem (dillēm, pētersīļiem, koriandru). Runājot par papildu garšvielām, varu ieteikt kariju, maltu saldo papriku. Arī tomātu sastāvdaļa šeit ir ļoti piemērota, piemēram, tomātu biezenis vai tomātu pasta. Šāds ēdiens kļūs par vieglām vakariņām gan atsevišķi, gan kā garnīrs gaļas un zivju ēdieniem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 52 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ziedkāposti - 300-400 g
- Saldie pipari (parastie vai bulgāru) - 2 gab.
- Itāļu garšaugi - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas
- Sāls - 2/3 tējk vai pēc garšas
- Zaļie (dilles, pētersīļi) - daži zari
Kā soli pa solim pagatavot ceptu ziedkāpostu ar papriku:
1. Papriku sagrieziet 4 daļās, noņemiet kātiņu, noņemiet iekšējās sēklas un sagrieziet sloksnēs. Pērkot piparus, pievērsiet uzmanību astei. Tam jābūt zaļam un stingram. Nav ieteicams iegādāties papriku ar sausiem vai melniem kātiem. Tajā nav nekā noderīga.
Nomazgājiet ziedkāpostu, novietojiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko šķidrumu. Tad izjauciet to mazās ziedkopās, apmēram valrieksta lielumā. Pēdējā laikā es netiecos pēc skaistuma un vienkārši ar nazi nogriezu kāpostu galvu, tas izrādās ne tik smuki, kā varētu būt, bet tomēr tas, kas man vajadzīgs. Pērciet labus kāpostus. Tam jābūt blīvam un elastīgam, ne gausa un bez melniem punktiem, ziedkopām ir balta krāsa vai ar nedaudz izteiktu dzeltenīgu nokrāsu.
2. Uzkarsējiet sausu pannu vai sautējumu ar augu eļļu un nosūtiet tajā ziedkāpostu gabaliņus.
3. Pēc tam nekavējoties pievienojiet papriku. Garšojiet ar sāli, pipariem un sezonu ar itāļu garšaugiem vai citām iecienītākajām garšvielām.
4. Dārzeņus nedaudz apcep uz mērenas uguns līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot, apmēram 10-15 minūtes.
5. Pievienojiet pannai 1-2 ēdamkarotes. ūdens. Tad aizveriet to ar vāku, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Dārzeņi paliks nedaudz kraukšķīgi un vēl veseli, bet kāposti tomēr nedaudz mīkstināsies. Ja dodat priekšroku kraukšķīgiem kāpostiem, tad vāriet to līdz vēlamajai gatavības pakāpei bez vāka.
6. Vārītu ceptu ziedkāpostu pārkaisa ar bulgāru pipariem pannā ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tas dekorēs ēdienu, pievienos veselīgumu un atsvaidzinās garšu. Pasniedz pārkaisot ar valriekstiem vai sezama sēklām.
Šai receptei varat izmantot saldētus dārzeņus, kurus rudenī ievietojat maisos un nosūtāt uz saldētavu. Jums nav nepieciešams tos iepriekš atkausēt, nekavējoties ievietojiet tos iepriekš uzkarsētā pannā.
