Vai jums nav iespēju un vēlmes pagatavot rauga gatavošanu picai? Lieliska alternatīva itāļu konditorejas izstrādājumiem ir biezpiena picas mīkla. Tas sastāv no vairākiem komponentiem, un garša nav zemāka par klasisko versiju. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Ja jūs domājat, ka picas pagatavošanai tiek izmantota tikai rauga mīkla, tad tas ir liels nepareizs priekšstats. Pica uz biezpiena mīklas ir daudz ātrāk un vieglāk pagatavojama nekā rauga pica. Un tā garša nav sliktāka par īstu analogu. Tikai dažas minūtes, lai mīcītu mīklu, un jūs varat cept produktu. Recepte ir laba ne tikai tāpēc, ka ātri pagatavojas. Mīklai var piestiprināt iesāktā biezpiena iepakojuma paliekas, kuras neviens vairs negrib ēst, bet jebkuram citam ēdienam to ir ļoti maz. Turklāt šādai picai ir piemērots jebkurš pildījums: siers, garšaugi, šķiņķis, salami, vistas gaļa, mērce, sēnes … Tāpēc noteikti ņemiet vērā šo biezpiena picas mīklas recepti.
Šo gabalu var nekavējoties izmantot cepšanai, vai arī to var uzglabāt ledusskapī 24-36 stundas, rūpīgi iesaiņojot plastmasas maisiņā, lai gaiss neiekļūtu mīklā. Tāpat mīklu var sasaldēt saldētavā turpmākai lietošanai un uzglabāt līdz 3 mēnešiem. Tas ļauj vienlaikus mīcīt lielu daudzumu mīklas, sadalīt vajadzīgajās porcijās un paturēt saldētavā, kā arī tad, kad nepieciešams atkausēt un ātri pagatavot gardu picu. Lai gan šī mīkla ir piemērota arī citiem konditorejas izstrādājumiem: pīrāgiem, pīrāgiem, ruļļiem, bagelēm utt.
Skatiet arī to, kā pagatavot biezpiena maizīšu mīklu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 503 kcal.
- Porcijas - 500 g
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 200 g
- Milti - 250 g
- Piens - 50 g
- Olas - 1 gab.
- Cukurs - šķipsniņš
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim biezpiena picas mīklas pagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Ievietojiet biezpienu dziļā traukā mīklas mīcīšanai. Tam var būt jebkura tauku saturs, no tā būs atkarīgs tikai gatavā ēdiena kaloriju saturs. Galvenais ir tas, ka tas nav pārāk ūdeņains, pretējā gadījumā ievietojiet marli un pakārt pusstundu, lai seruma pārpalikums būtu stikls.
2. Biezpienam pievieno neapstrādātas olas, šķipsniņu sāls un cukuru.
3. Pēc tam ēdienam ielejiet pienu istabas temperatūrā. Šajā posmā jūs varat pārspēt biezpienu ar blenderi, lai izjauktu visus gabaliņus. Tad mīkla būs īpaši maiga un mīksta. Lai gan tas nav nepieciešams, bet pēc izvēles. Mīklu var mīcīt arī virtuves kombainā, tā izrādīsies ļoti elastīga un gluda.
4. Pievienojiet ēdienam miltus, kas izsijāti caur smalku sietu, lai to bagātinātu ar skābekli. Tas padarīs mīklu īpaši maigu un mīkstu. Ar rokām mīciet picas biezpiena mīklu līdz gludai. Aptiniet to pārtikas plēvē, atdzesējiet ledusskapī 20 minūtes un sāciet cept picu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot biezpiena picas mīklu.
