Medus kūka tiek gatavota visās valstīs, taču ikviens to gatavo atšķirīgi, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Tajā pašā laikā visām receptēm ir kopīgi smalkumi, kuru ievērošana garantē maigu un pūkainu mīklu.
Receptes saturs:
- Medus kūka - šefpavāra noslēpumi
- Medus kūka: klasiska recepte
- Medus ābolu smalkmaizīte
- Medus ingvera kūka
- Medus kūka ar auzu pārslām
- Video receptes
Medus smalkmaizītes ir garšīgi, garšīgi un veselīgi konditorejas izstrādājumi. Gan bērni, gan pieaugušie viņus dievina. Ir grūti atrast cilvēku, kurš viņus nemīlētu. Konditorejas veikalos tagad varat iegādāties daudz dažādu šīs mīklas izstrādājumu iespējas. Tomēr to cept mājās nebūs grūti. Lielākajai daļai recepšu ir nepieciešami regulāri pārtikas produkti, kas tiek pārdoti jebkurā veikalā. Un jebkurš iesācējs kulinārijas speciālists var tikt galā ar gatavošanas tehnoloģiju. Mēs uzzināsim medus kūkas pagatavošanas noslēpumus un receptes.
Medus kūka - šefpavāra noslēpumi
- Medus kūkas receptē var iekļaut papildu produktus: ievārījumu, rozīnes, riekstus, magoņu sēklas, granātābolu sēklas, sukādes.
- Mīklai aromātam pievieno kanēli, mandeles, citrusaugļus vai vaniļas piedevas.
- Mīklas virsu var dekorēt ar šokolādi, fondantu, pūderi vai pūdercukuru.
- Kūkas forma var būt taisnstūrveida, apaļa, vidū ar caurumu, kas līdzinās gredzenam, vai porciju mazas kūciņas.
- Sagatavojiet kūku no cepumu vai rauga mīklas.
- Lai saglabātu mīklas putojošo struktūru un kūka iznāktu gaisīga, mīkla ir ātri jāsamīca. Viegli samaisiet: no augšas uz leju un kā pēdējo sastāvdaļu pievienojiet saputotus olu baltumus.
- Lai kūka būtu mīkstāka un maigāka, vienas olas vietā varat izmantot divus dzeltenumus.
- Cepšana ilgi nesacietēs, ja daļu miltu (apmēram 10%) aizstās ar cieti vai sasmalcinātiem riekstiem.
- Sagatavojiet smalkmaizītes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (līdz 180-200 grādiem).
- Cepšanas laikā krāsns netiek atvērta un kūka netiek pārvietota. Temperatūras atšķirība negatīvi ietekmē krāšņumu.
- Gatavību pārbauda ar koka nūju. Pēc produkta caurduršanas šķembai jāpaliek sausai. Sadalītās smalkmaizītes jāpārbauda individuāli.
- Ja kūkas iekšpuse ir mitra un virsma jau ir zeltaini brūna, pārklājiet kūku ar pergamentu un cepiet, līdz tā kļūst mīksta.
- Gatavās smalkmaizītes vispirms atdzesē un pēc tam izņem no veidnes.
- Ja tiek izmantots sukādes medus, tad tas jāizkausē tvaika vannā vai jāievieto traukā ar karstu ūdeni.
- Silikona traukus nav nepieciešams ieeļļot. Gatavo produktu no tiem var viegli noņemt.
- Metāla formas jāiesmērē ar taukiem: sviestu vai augu eļļu.
- Kēksiņus var pagatavot cepeškrāsnī, multivarkā vai mikroviļņu krāsnī.
Medus kūka: klasiska recepte
Klasiskā vienkāršā medus kūka ir garda pašmāju kūka, kas pagatavota ar medu un minimālām sastāvdaļām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 248 kcal.
- Porcijas - 1 kūka
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 1, 5 ēdamk.
- Cukurs - 0,5 ēdamk.
- Cepamais pulveris - 2 tējk
- Sviests - 150 g
- Medus - 100 g
- Olas - 2 gab.
Soli pa solim medus kūkas pagatavošana (klasiska recepte ar fotoattēlu):
- Ielieciet medu un sviestu bļodā un izkausējiet līdz mīkstam. Atlieciet ēdienu malā, lai tas atdziest.
- Apvienojiet cukuru ar olām un sakuliet ar maisītāju, līdz tas kļūst gaišs un palielina apjomu.
- Ievietojiet medus-eļļas maisījumu olu masā un samaisiet.
- Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri un ielejiet šķidrā pamatnē.
- Mīciet mīklu līdz gludai.
- Mīklu lej ietaukotā cepamtraukā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep produktus pusstundu.
Medus ābolu smalkmaizīte
Medus kūka ar āboliem cepeškrāsnī ir garšīga un kraukšķīga. Šāds produkts rotās pusdienu galdu un radīs mājīgu ģimenes atmosfēru.
Sastāvdaļas:
- Margarīns - 100 g
- Soda - 1/2 tējk
- Cukurs - 1/2 ēdamk.
- Sāls - 1/2 tējk
- Milti - 1, 5 ēdamk.
- Olas - 2 gab.
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
- Medus - 2 ēdamkarotes
- Āboli - 2-3 gab.
Soli pa solim medus ābolu kūkas pagatavošana:
- Apvienojiet miltus ar cukuru, sāli un samaisiet.
- Margarīnu sagriež vidējos gabaliņos un pievieno miltiem.
- Maltus miltus un margarīnu, līdz tie ir smalki sabrukuši.
- Apvienojiet soda ar skābo krējumu.
- Pievienojiet olas un medu.
- Ielejiet šķidro maisījumu sausā pamatnē un sajauciet ar maisītāju līdz viendabīgai masai.
- Noņemiet āboliem mizu, noņemiet sēklu kastīti un sagrieziet mazos šķēlītēs.
- Eļļojiet veidni ar sviestu un novietojiet ābolu šķēles apakšā.
- Apkaisiet tos ar cukuru un ielejiet mīklu veidnē.
- Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 ° C, un cep 40 minūtes.
Medus ingvera kūka
Krāsnī cepta medus kūka ar ingveru ir viegli pagatavojama recepte un gardas mājās gatavotas kūkas visiem saldumu cienītājiem.
Sastāvdaļas:
- Milti - 250 g
- Olas - 2 gab.
- Piens - 80 ml
- Augu eļļa - 50 ml
- Medus - 3 ēdamkarotes
- Ingvera sakne - 3 cm
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Sāls - šķipsniņš
Kā soli pa solim pagatavot medus ingvera kūku:
- Apvienojiet olas, pienu, augu eļļu un šķidru medu.
- Apkaisa cukuru un sāli un samaisa.
- Ingveru nomizo, smalki sarīvē un pievieno šķidrajai pamatnei.
- Apvienojiet miltus ar soda un cepamo pulveri un pakāpeniski pievienojiet tos šķidrajai masai.
- Ielieciet to eļļotā formā ar augu eļļu un nosūtiet to uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet produktu 40-45 minūtes.
- Gatavo kūku atdzesē, pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.
Medus kūka ar auzu pārslām
Saskaņā ar šo recepti medus kūku var pagatavot ne tikai vienā lielā veidnē, bet arī mazās silikona veidnēs. Tajos produkti vārīsies daudz ātrāk, un, pateicoties auzu pārslām, tie kalpos kā lieliska alternatīva rīta auzu pārslām.
Sastāvdaļas:
- Milti - 250 g
- Auzu pārslas - 250 g
- Cukurs - 0,5 ēdamk.
- Medus - 0,5 ēdamk.
- Skābais krējums - 0,5 ēdamk.
- Olas - 1 gab.
- Sviests - 100 g
- Soda - 0,5 tējk
Soli pa solim medus auzu pārslu kūkas pagatavošana:
- Apvienojiet sviestu ar cukuru un sakuliet līdz baltai masai.
- Putošanas laikā pievienojiet olu.
- Pēc tam, nepārtraucot darbu ar maisītāju, ielej skābo krējumu un šķidru medu.
- Šķidrā pamatnē pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo sodu un auzu pārslām.
- Mīca līdz biezai, viendabīgai mīklai.
- Ielieciet mīklu cepšanas traukā un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem 40 minūtes, līdz tā kļūst brūna.
- Pēc atdzesēšanas kūku pārkaisa ar pūdercukuru vai rotā pēc vēlēšanās.
Video receptes:
