Ēdamā Ziemassvētku eglīte apvieno brīnišķīgu cienastu, brīnišķīgu dāvanu un lielisku Jaungada galda rotājumu. Soli pa solim recepte ar siļķu piparkūku cepumu fotoattēlu. Video recepte.
Jaungada komfortu rada sīkumi: krāsainas vītņu gaismas, mandarīnu smarža, vecās labās padomju plēves … Un, ja tam pievienosiet svaigu pašmāju konditorejas izstrādājumu patīkamo aromātu, tad tiks nodrošināta maģiska atmosfēra. Es ierosinu īstenot ideju un izrotāt Jaungada galdu ar neparastu cienastu - Ziemassvētku eglīti no piparkūku cepumiem. Turklāt piparkūkas ir viens no populārākajiem Ziemassvētku simboliem Eiropā, ko var izgatavot visdažādāko Jaungada figūru veidā. Piemēram, papildus Ziemassvētku eglītei jūs varat izgatavot mājas, sniegpārslas, mazus vīriešus, briežus un citus Jaungada artefaktus.
Šādu burvīgu Jaungada smalkmaizīšu pagatavošana ir vienkārša un ļoti ātra. Sīkfaili ne tikai rotās jūsu māju, bet arī sniegs patiesu gastronomisku baudu. Ēdamā Ziemassvētku eglīte ir ļoti iespaidīga un jauka. To izmērs var būt jebkura izmēra, no 6 cm līdz 15 cm. Gatavie cepumi parasti ir pārklāti ar glazūru. Ja jums ir radošs talants, varat sagatavot profesionālu glazūru, ko var izmantot, lai skaisti dekorētu izstrādājumus ar konditorejas šļirci.
Skatiet arī to, kā pagatavot sālīta medus piparkūkas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 512 kcal.
- Porcijas - 450-500 g
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 400 g
- Malts ingvera pulveris - 2 tējk
- Sviests - 200 g
- Cukurs - 100 g cepumos, 50 g glazūrā
- Cepamā soda - 0,5 tējk
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim sagatavojot siļķes piparkūkas, recepte ar fotoattēlu:
1. Sviestu sagrieziet šķēlēs un iemērciet virtuves kombaina bļodā. Sviestu vajadzētu atdzesēt no ledusskapja, nevis sasaldēt vai istabas temperatūrā.
2. Pievienojiet virtuves kombaina bļodai miltus un izsijājiet to caur smalku sietu, lai bagātinātu to ar skābekli un padarītu cepumus mīkstākus. Tad mīklai pievieno cukuru, šķipsniņu sāls un ingvera pulveri. Sausā ingvera pulvera vietā varat izmantot smalki sarīvētu svaigu sakni. Pietiks tikai 2-2,5 cm svaigas mizotas saknes.
3. Mīciet elastīgu mīklu, lai tā neliptu pie trauku malām un rokām. Ja jums nav šādas elektroierīces, tad mīciet mīklu ar rokām. Bet paturiet prātā, ka smilšu mīklai nepatīk ilgstošs kontakts ar siltām rokām, tāpēc dariet to ātri.
4. No mīklas izveidojiet kamolu, ietiniet to plastmasā un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu vai saldētavā uz 15 minūtēm.
5. Pēc šī laika mīklu izrullē plānā kārtā.
6. Izgrieziet cepumus uz mīklas ar speciāliem siļķes formas griezējiem.
7. Noņemiet lieko mīklu un izmantojiet to nākamajai cepumu partijai.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta produktus cepšanai 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
9. Kamēr cepumi cepas, sagatavo glazūru. Lai to izdarītu, salauziet olu un uzmanīgi atdaliet baltumu no dzeltenuma. Pārliecinieties, ka proteīnā neiekļūst neviens piliens dzeltenuma, pretējā gadījumā vēlamā konsistence neizrādīsies. Pievienojiet olbaltumvielām cukura pulveri. Turklāt, jo vairāk tas ir, jo biezāka būs glazūra. Bet uzmanīgi noregulējiet blīvumu, pakāpeniski pievienojot pulveri. Sakuļ olbaltumvielas un cukuru līdz stingrām virsotnēm un veidojas baltas, gaisīgas putas. Pēc tam pievienojiet dažus pilienus citrona sulas, samaisiet un uzklājiet priekšmetiem glazūru. Ja ir cauruļu maisiņš vai maisiņš, izmantojiet to. Sūti siļķes piparkūkas uz 5 minūtēm cepeškrāsnī, lai nedaudz izžāvētu glazūru.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot Ziemassvētku eglīšu piparkūkas.
