Vai vēlaties ziemai uzkrāt mazliet gaišu, siltu vasaru? Sagatavojiet smaržīgu plūmju kompotu! Atverot to ziemas slikto laika apstākļu vidū, varat izbaudīt sulīgās vasaras garšu!
Konservēti kompoti ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamajām sulām un koncentrētiem nektāriem. Turklāt katra saimniece saprot, ka cukura daudzums būs mērens, un galaprodukta kvalitāte ir daudz augstāka nekā jebkuram analogam no lielveikalu plauktiem. Un ko mēs varam teikt par mīlestību, ar kādu vasarā tiek sarullētas burkas mīļajiem un mīļajiem! Jāņi ir laiks, kad nogatavojas plūmes. Kā pretoties un nesagatavot tos turpmākai lietošanai? Mēs piedāvājam ziemai pagatavot gardu kompotu no plūmēm, kompotā nebūs sēklu, tāpēc iztiksim bez sterilizācijas. Plūmju kompota aromāts un bagātīgā krāsa patiks ikvienam bez izņēmuma, īpaši bērniem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 96 kcal.
- Porcijas - 2 kārbas
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Plūmes - 1 kg
- Cukurs - 250 g
- Ūdens - 2 l
Vienkārša recepte plūmju kompota pagatavošanai ziemai uz pusēm bez sterilizācijas
Kompotam izvēlieties nogatavojušos, bet ne ļoti mīkstos augļus. Rūpīgi nomazgājiet tos, pārgrieziet uz pusēm un noņemiet kaulus.
Sterilizētās burkās (man ir litra) mēs ievietojam plūmju pusītes, piepildot trauku apmēram par trešdaļu.
Piepildiet burkas ar plūmēm ar verdošu ūdeni līdz augšai, pārklājiet ar vākiem un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, līdz ūdens atdziest tik daudz, ka burku var brīvi ņemt ar rokām.
Pēc tam pannā ielej ūdeni no notekas, kas kļuvusi gaiši rozā krāsā. Tur ielej cukuru un uzvāra kaut ko līdzīgu saldajam sīrupam, ko otrreiz pārlej ar plūmēm. Aromātam varat pannā iemest zvaigžņu anīsa zvaigzni - tas kompotam piešķirs maigu pikantu noti. Pēc tam, kad ūdens ar cukuru ir vārījies 5-10 minūtes, zvaigžņu anīss ir jānoņem.
Piepildiet burkas ar augļu pusēm ar saldu plūmju ūdeni, sarullējiet un ietiniet.
Atstājiet plūmju kompotu lēni atdzist zem segas. Starp citu, šajā laikā sarkanais pigments pēc iespējas atbrīvosies no plūmēm un kompots kļūs par bagātīgu rozā krāsu, kas ir ļoti patīkama acīm.
Tas ir viss! Ir gatavs brīnišķīgs kompots no plūmēm ziemai uz pusēm bez sterilizācijas. Interesanti, vai vismaz viena bundža no šādiem labumiem nodzīvos līdz Jaunajam gadam?
Skatiet arī video receptes:
Kā sarullēt gardu plūmju kompotu ziemai
