Smaržīgs borščs, dārzeņu sautējums, gaļa tomātu mērcē, tomātu mērce makaroniem - tam visam der mērce ar pipariem, kuru var slēgt ziemai. Vai esat jau uzkrājis tik veselīgu gardumu?
Katrai saimniecei laiks ir visdārgākais resurss, tāpēc viņi dod priekšroku vasarā un rudenī gatavot garšīgāku un veselīgāku ēdienu. Tas ir svarīgi ne tikai tādēļ, lai ziemā nestāvētu rindās, cenšoties nopirkt kaut ko nepieciešamu, bet arī lai saīsinātu pašu gatavošanas laiku. Mana mamma un vecmāmiņa vienmēr slēdza mājās gatavoto boršča mērci dažādās interpretācijās. Es sev apstājos pie optimālākās, manuprāt, kombinācijas. Tieši šo recepti es vēlos jums pagatavot soli pa solim: boršča mērci ar pipariem ziemai. Tomātus un papriku var uzņemt ar acīm, es gatavoju proporcijā 2: 1. Lai gan mēs tradicionāli šo preparātu saucam par boršču, ir lieliski arī ar to pagatavot pamatēdienus, piemēram, sautēt gaļu vai zivis, kā arī pagatavot mērces makaroniem. Es būšu ļoti priecīgs, ja šī recepte jums būs noderīga.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 17 kcal.
- Porcijas - 4 kārbas
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 5 kg
- Saldie pipari - 2,5 kg
Soli pa solim borša mērces ar pipariem sagatavošana ziemai
Sāksim ar visu dārzeņu mazgāšanu. Ērtības labad tomātus sagriežam 3-4 daļās un izlaižam caur gaļas mašīnā, tos var sasmalcināt blenderī vai virtuves kombainā. Galvenais ir tas, ka mēs iegūstam viendabīgu biezu tomātu biezeni. Mēs arī atstājam mizu un sēklas, nesasmalciniet un nefiltrējiet.
Mēs notīra piparus no sēklām un sagriež mazos kubiņos. Patiesībā nav noteikumu par to, kā to sagriezt šķēlēs, ja vien jums tas patīk.
Mēs uzliekam lielu katliņu ar tomātu uz uguns un samaisām, lai tas nedeg, kamēr vārās.
Tiklīdz tomāts ir uzvārījies, iemet tajā sasmalcinātos piparus. Maisiet, pagrieziet uguni uz vidēju un ļaujiet pipariem vārīties apmēram 15 minūtes vai līdz putas nosēžas.
Mēs sterilizējam burkas virs tvaika vai cepeškrāsnī un ielejam tajās labi vārītu tomātu. Mēs sarullējam vākus, iesaiņojam, līdz tie pilnībā atdziest.
Labāk ir izmantot puslitra burkas, pie mums, piemēram, viena burka ir aptuveni viens ēdiens. Protams, jūs varat ņemt litru kārbas vai pudeles, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm, apetītes un ģimenes lieluma.
Ziemai gatavs aromātisks borša mērce ar pipariem. Atliek tikai atvērt burku un ielej tās saturu pannā ar sīpoliem un burkāniem - tā ir cepšana borščam un ir gatava. Īsāk sakot, milzīgs prieks un laika ietaupījums! Lieliskas sagataves jums!
