Garšīgs un apmierinošs ceptu mencu ikru ēdiens, ko var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu vai svaigiem dārzeņiem. Uzziniet, kā to pagatavot, soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Zivju ikri ir garšīga, barojoša un ļoti veselīga īsta delikatese. Protams, visi zina sarkano (no laša zivīm) un melno (no stores zivīm) ikrus. Bet šobrīd plauktos tiek pārdoti ne tikai upju ikri, bet arī jūras zivis, kurām ir ne mazāk izcila garša. Piemēram, mencu ikriem ir patīkama un maiga garša. To pārdod lielveikalos, svaigi saldētus vai saldētus. Tas ir sagatavots daudzos veidos: sālīšana, pankūku un pankūku gatavošana, ikri un kotletes, un vienkārši cepti. Šodien es dalos ar recepti, kā pagatavot ceptu mencas ikru. Zivju ikru cepšanai pannā nav īpašu triku. Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot ikrus no jebkuras zivis: karūsas, līdakas, karpas, karpas, mencas utt. Ja kaviāra ir daudz, tad daļu no tā var paslēpt saldētavā un vajadzības gadījumā izmantot.
Ja kaviārs ir plēvē, varat to apcept veselos gabalos, ja bez tā, vienkārši sāli un visu samaisiet. Šajā gadījumā tam nevajadzētu veidot gabaliņus, un, ja tomēr kaviārs ir izveidojis lielus gabaliņus, sasmalciniet to ar blenderi. Pasniedziet cepta ikra piedevas, piemēram, maltus ķiplokus vai citrona daiviņas. Tas labi sader ar ceptiem zivju kaviāra salātiem no vārītām pupiņām ar ceptiem sīpoliem. Skāba krējuma-ķiploku mērce ar zaļumiem ir ideāla.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 126 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Mencas ikri - 250 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Garšvielas zivīm - 1 tējk
Soli pa solim ceptu mencu ikru gatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Man bija ikri filmā, ko var atstāt, ikru sagriežot kā karbonādēs un apcepot no abām pusēm. Bet es nolēmu to apcept tikai ar atsevišķām olām. Tāpēc vispirms ievietojiet to smalkā sietiņā un mazgājiet zem tekoša ūdens. Pēc tam uzmanīgi noņemiet plēvi no abām pusēm.
2. Ar nazi sasmalciniet ikrus mazākos gabaliņos.
3. Novietojiet pannu uz plīts un uzkarsējiet to. Sildiet barotni un ievietojiet kaviāru.
4. Garšojiet to ar melno piparu sāli un zivju garšvielām.
5. Vienmērīgi samaisiet ikru visā pannas apakšā.
6. Turpiniet ikru grauzdēšanu, laiku pa laikam maisot. Kad tas kļūst balts un tam ir drupana tekstūra, noņemiet pannu no karstuma. Pasniedziet vārītu ceptu mencas ikru siltu vai atdzesētu. To var izmantot pankūku pildīšanai vai kā salātu sastāvdaļu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot mencu ikrus.
