Mājas kotletes, kas var būt labāks! Maltā gaļa ir biežs viesis daudzos ledusskapjos. To izmanto zupai, mērcei, makaroniem. Tomēr īstie mājās gatavotie kotleti ir visgaršīgākie.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kotlešu pagatavošanai ir tikpat daudz iespēju, cik planētas saimnieču. Tos gatavo ar maizītēm, kartupeļiem, mannu, rīvmaizi, sieru, riekstiem, kāpostiem, burkāniem, rīsiem, prosu utt. Viņi arī izmanto dažāda veida gaļu vai apvieno vairākus tās veidus. Šajā gadījumā kotletus var cept uz plīts, cept cepeškrāsnī, pagatavot lēnā plītī, pagatavot uz uguns. Tie ir sautēti tomātos, krējumā, buljonā, krēmā. Kopumā, kā redzat, ir daudz gatavošanas iespēju. Galvenais ir izlemt par sev piemērotāko.
Šodienas pārskatā es dalīšos ar vienkāršāko recepti, kā pagatavot cūkgaļas kotletes ar auzu pārslām. Auzu pārslu un maltās gaļas kombinācija kotletēm piešķirs īpašu maigumu, krāšņumu un lielisku garšu! Jūs varat tos pagatavot ne tikai pannā, bet arī cept cepeškrāsnī, kas padarīs tos noderīgākus. Ja esat pieradis gatavot kotletes ar maizi, tad varat to droši aizstāt ar auzu pārslām. Trauku rezultāts ir nedaudz līdzīgs. Var izmantot jebkuru malto gaļu. Lai iegūtu vairāk uztura iespēju, iegādājieties vistas vai tītara gaļu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 124 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Jebkura gaļa - 1 kg
- Auzu pārslas - 100 g (tūlītēja)
- Olas - 2 gab.
- Klijas - 50 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Sinepes - 1 tējk
- Apiņi -suneli garšvielas - 0,5 tējk
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
Kotletu gatavošana ar auzu pārslām
1. Ievietojiet auzu pārslas smalcinātājā.
2. Sagriez tos miltos. Lai gan, ja vēlaties, varat izmantot veselas pārslas. Tomēr, ja jums ir nepieciešams maskēt viņu klātbūtni, tad labāk ir sasmalcināt. Es jums apliecinu, ka neviens neuzminēs, ka viņi ir kotletēs.
3. Nomazgājiet gaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet. Sīpolus un ķiplokus nomizo. Izlaidiet ēdienu caur gaļas mašīnas vidējo stiepļu plauktu.
4. Dziļā bļodā apvienojiet malto gaļu, sīpolu, ķiplokus, klijas un auzu pārslas.
5. Saku olas, garšvielas un sāli. Starp citu, olas var izlaist. Tā kā auzu pārslu klātbūtne kalpos kā saistviela, pīrādziņi lieliski saglabās savu formu.
6. Malto gaļu samaisa līdz gludai un atstāj nostāvēties 20 minūtes. Šajā laikā produkti "sadraudzēsies" savā starpā un kotletes būs garšīgākas.
7. Uzkarsē pannu ar augu eļļu līdz kolai. Ar mitrām rokām, lai malta gaļa neliptu, veido kotletītes un liek cepties.
8. Pagatavojiet tos vienā pusē 5-7 minūtes. Pēc tam apgrieziet un pagatavojiet tikpat ilgi. Nespiediet tos ar lāpstiņu, pretējā gadījumā no tiem iztecēs sula, kas padarīs tos ne tik mitrus un maigus.
9. Gatavos kotletus pasniedz uzreiz pēc vārīšanas ar kartupeļu biezeni un svaigu dārzeņu salātiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot mājās gatavotus kotletus ar auzu pārslām.
