Vai vēlaties ātri pagatavot gardas brokastis vai vakariņas? Pēc tam ņem malto vistu, pievieno auzas, un sanāk sulīgi un mīksti auzu pārslu kotletes ar vistu. Šo komponentu ideāla kombinācija novedīs pie neticamiem rezultātiem.
Receptes saturs:
- Vistas malto auzu kotletes - klasiska recepte
- Vistas un auzu pārslu kotletes - recepte cepeškrāsnī
- Maltas vistas un auzu pārslu kotletes - recepte bez olām
- Vistas kotletes ar auzu pārslu - maltas gaļas recepte
- Video receptes
Sulīgi un sirsnīgi vistas kotletes ar auzu pārslām ir vienkāršs un garšīgs ēdiens, kas lieliski piemērots diētai. Atšķirībā no klasiskajiem gaļas kotletēm, kur pievienota pienā iemērcta bulciņa, šeit tiek izmantota diētiskā vistas gaļa un auzu pārslas. Pēdējiem ir savienojoša loma un tajā pašā laikā kotletes kļūst sulīgas un pūkainas, turklāt tās ilgāk saglabā svaigumu. Turklāt šī sastāvdaļa neparādās gatavā ēdiena garšā, kas ļauj pagatavot jebkurus ēdienus kā sānu ēdienu.
Gatavojot šos kotletus, dažām mājsaimniecēm ir problēmas ar vistas gaļas sausumu. Lai atrisinātu šo problēmu, jums jāzina daži noslēpumi. Tālāk sniegtie padomi palīdzēs iegūt neticami sulīgus un garšīgus kotletus.
- Auzu pārslas vajadzētu iemērc ūdenī vai pienā, lai tās uzbriest. Pretējā gadījumā gatavajā traukā tie kraukšķēs uz zobiem, un kotletes neiznāks sulīgas un ne sulīgas, bet gluži pretēji - stingras ar nesaprotamu konsistenci.
- Soda ar citronu sulu vai minerālūdeni pievienos vistas kotletēm papildu sulīgumu.
- Patīkamu krēmveida aromātu iegūs, ja kotletes apcep sviestā vai eļļu maisījumā (sviests un dārzeņi). Jūs varat arī izmantot ghee un cepamo eļļu.
- Vistas malto gaļu ātri apcep, tāpēc nevajag to pārmērīgi eksponēt uz uguns. Pietiek, lai 3-4 minūtes apcep kotletes ar auzu pārslu katrā pusē.
- Lai pārliecinātos, ka kotletes ir gatavas, varat tās caurdurt ar nazi vai dakšiņu. Skaidra sula saka, ka ēdienu var pasniegt pie galda.
- Sasmalcinātus vai ceptus sīpolus liek gandrīz jebkurā maltajā gaļā. Tas padarīs vistas kotletes sulīgākas un mīkstākas.
- Viņi ēd ēdienu ar jebkuru sānu ēdienu: makaronus, dārzeņus, graudaugus, salātus utt.
- Malto gaļu vistas kotletēm labāk gatavot pašiem. No veikala pusfabrikāta ēdiens neizrādīsies tik garšīgs. Turklāt jūs vienmēr būsit pārliecināts par tā sastāvu.
- Malto gaļu var pagatavot no vistas krūtiņām vai no visa liemeņa: stilbiņus vai augšstilbus. No tiem kotletes būs vēl garšīgākas un sulīgākas.
- Olu vietā kā saistvielu var izmantot mannu.
- Lai vistas kotletes būtu mīkstas un tām būtu zeltaini brūna garoziņa, tās jācep uz lielas uguns, pēc tam jāieslēdz uguns, jāaizver panna ar vāku un jāvāra 2-3 ēdamk. ūdens.
- Lai iegūtu papildu garšu, maltā gaļā varat ievietot ķiplokus, garšvielas, garšaugus, garšvielas.
Vistas malto auzu kotletes - klasiska recepte
Ideāla šo sastāvdaļu kombinācija ļaus sasniegt izcilus rezultātus. Klasiskās kotletes ir garšīgas, sulīgas un maigas!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 124 kcal.
- Porcijas - 18
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņas - 2 gab.
- Auzu pārslas - 4 ēdamkarotes
- Olas - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk
- Piens - 100 ml
- Melnie pipari - šķipsniņš
- Ķiploki - 1 daiviņa
Soli pa solim gatavošana:
- Auzu pārslas ielej ar karstu pienu un atstāj ievilkties 15 minūtes, lai tās uzbriest un dubultotos.
- Vistas krūtiņas ievieto virtuves kombainā un sakuļ viendabīgā masā.
- Sīpolus nomizo un sakuļ ar blenderi. Jo smalkāk tas tiks sasmalcināts, jo sulīgāki būs kotleti.
- Apvienojiet malto vistu, sīpolus un auzu pārslas. Ja paliek neuzsūcies piens, pārlejiet to arī ēdienam.
- Maltai gaļai pievienojiet olu un ķiplokus. Garšojiet ar sāli un maltiem pipariem.
- Sastāvdaļas labi samaisa, vēlams ar rokām, malto gaļu izlaižot starp pirkstiem. Veidojiet vidēja izmēra pīrādziņus.
- Cepšanas pannu ar augu eļļu labi uzkarsē un ielieciet pīrādziņus. Cep tos uz vidējas uguns katrā pusē, līdz tie ir gatavi, apmēram 5 minūtes no katras puses.
Vistas un auzu pārslu kotletes - recepte cepeškrāsnī
Krāsnī pagatavotas vistas kotletes ar auzu pārslām ir daudz veselīgākas un mazāk barojošas, jo to cepšanai neizmanto eļļu.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 2 gab.
- Auzu pārslas - 2 ēdamkarotes
- Dzeramais ūdens - 100m
- Olas - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - 1 gab.
- Kartupeļi - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
Soli pa solim gatavošana:
- Ielejiet auzu pārslas bļodā un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Pārklājiet to ar vāku un ļaujiet tai uzbriest 15 minūtes. Pēc tam noteciniet atlikušo šķidrumu.
- Nomizojiet un nomazgājiet kartupeļus un sīpolus.
- Novietojiet gaļas mašīnā un pagrieziet vistas fileju, kartupeļus un sīpolus.
- Pievienojiet produktiem ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Tālāk iesit olu un pievieno sāli un maltus piparus.
- Pievienojiet uzbriedinātās auzu pārslas un labi samaisiet malto gaļu.
- Izmantojot silikona gatavošanas suku, ieziež cepampannu un izklāj pīrādziņus, kurus veidojat ar mitrām rokām, lai maltā gaļa neliptu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep kotletes ar auzu pārslām 20 minūtes.
Maltas vistas un auzu pārslu kotletes - recepte bez olām
Daudzas mājsaimnieces kļūdaini uzskata, ka kotletes bez olām cepšanas laikā pannā sadalīsies. Tomēr, ja maltai gaļai pievienosiet slepenu sastāvdaļu, tad tās labi saglabās savu formu.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 2 gab.
- Auzu pārslas - 3 ēdamkarotes
- Piens - 100 ml
- Ūdens - 100 ml
- Manna - 2 ēdamkarotes
- Sīpoli - 2 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls - 0,5 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sviests - cepšanai
Soli pa solim gatavošana:
- Ātrās auzu pārslas pārklājiet ar karstu ūdeni, pārklājiet un atstājiet 15 minūtes, lai tās uzbriest un dubultotos.
- Sīpolus nomizo ar ķiplokiem.
- Izlaidiet vistu un sīpolu caur gaļas mašīnā. Ielejiet pienu, pievienojiet mannu un samaisiet. Atstājiet to uz 15 minūtēm, lai manna labi uzbriest. Tieši viņa spēlēs sastāvdaļu saistošo lomu olu vietā. Tāpēc ir svarīgi dot maltai gaļai laiku, lai tā labi pagatavotos.
- Pēc šī laika maltai gaļai pievieno uzbriedinātās auzu pārslas, notecinot lieko šķidrumu. Ķiplokus izlaiž caur presi, pievieno sāli un maltus piparus. Labi samaisiet malto gaļu un izveidojiet ovālus pīrādziņus.
- Uzlieciet pannu uz plīts, ielieciet sviestu un izkausējiet. Novietojiet uz tā kotletus un apcepiet tos uz lielas uguns katrā pusē 2 minūtes. Tad ieskrūvējiet uguni, ielejiet 2 ēdamkarotes. ūdeni, aizveriet vāku un vāriet 5 minūtes.
Vistas kotletes ar auzu pārslu - maltas gaļas recepte
Tiem, kam patīk kotletos sajust veselus gaļas gabalus, tiek piedāvāta šī recepte. Atšķirībā no iepriekšējām receptēm, šeit gaļa ir smalki sagriezta, kas ļauj pilnībā izbaudīt gaļas garšu.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Olas - 2 gab.
- Auzu pārslas - 4 ēdamkarotes
- Ūdens vai piens - 100 ml.
- Sāls - 1 tējk bez slaida
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim gatavošana:
- Ielejiet auzu pārslas bļodā, pārklājiet ar karstu ūdeni vai pienu un atstājiet uzbriest 10 minūtes.
- Nomazgājiet vistas fileju un ar asu nazi sagrieziet apmēram 5-10 mm kubiņos.
- Izgrieziet sīpolus caur gaļas mašīnā, smalki sagrieziet un apcepiet pannā augu eļļā.
- Apvienojiet auzu pārslas, sasmalcinātu gaļu un sautētus sīpolus. Pievienojiet sāli un piparus un ielejiet divas olas. Labi samaisa. Maltā gaļa izrādīsies nedaudz šķidra, jo lai produkti labi nostiprinātos, tiek pievienotas divas olas, un ar rokām nebūs iespējams veidot kotletes.
- Cepšanas pannu ar augu eļļu labi uzkarsē un ar ēdamkaroti izklāj malto gaļu. Uzkarsē līdz vidējai temperatūrai un apcep pīrādziņus līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Video receptes:
