Vai jūs domājat, ka kebabs ir tikai gaļa vai vistas gaļa? Jūs esat dziļi kļūdījies. Šodien es ierosinu pagatavot grila uzkodu no žāvētām plūmēm un speķa. Šī ir garda uzkoda, kas piemērota arī desertam un sirsnīgam galdam.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Bārbekjū mums vienmēr asociējas ar atpūtu brīvā dabā, uguni, bārbekjū, oglēm, telti un draudzīgu kompāniju. Kulinārijas pasaulē ir miljons receptes šāda brīnišķīga un populāra Kaukāza ēdiena pagatavošanai. Katram pavāram ir sava kebaba recepte. Bet šodien mēs runāsim par neparastu un plaši pazīstamu tradicionālo bārbekjū, kā arī par bārbekjū, kas izgatavots no speķa un žāvētām plūmēm. Šī ir neparasta uzkoda, kas derēs gan svētku galdam, gan ikdienas vakariņām. To var arī pagatavot ar vienādiem panākumiem virs uguns.
Šāds kebabs izrādīsies ļoti garšīgs un diezgan ar neparastu garšu. Žāvētas plūmes ir piesātinātas ar speķa taukiem, un bekons, savukārt, ir piesātināts ar žāvētu augļu saldskābo garšu. Šis tandēms padara ēdienu ļoti apmierinošu, garšīgu un sulīgu. Jūs varat to izmantot gan ar kartupeļu biezeni, gan ar tasi svaigas kafijas. Šis ir diezgan neparasts ēdiens, kuru ir vērts iekļaut jūsu pavārgrāmatā.
Receptei varat iegādāties gatavu plānās šķēlītēs sagrieztu speķi, vai arī iegādāties veselu gabalu un pats to sagriezt. Protams, tas neizrādīsies tik plāns, bet tas padarīs ēdienu tikai garšīgāku. Ņemiet arī speķi ar daudz gaļas, tas arī pozitīvi ietekmēs garšu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 89 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Žāvētas plūmes - 200 g
- Bekons - 200 g
- Koka iesmi - 4-6 gab.
Pakāpeniska plūmju un bekona bārbekjū pagatavošana:
1. Nomazgājiet žāvētas plūmes un nosusiniet ar papīra dvieli. Ja tajā ir kauli, vispirms noņemiet tos. Izvēlieties veselas, nebojātas un skaistas ogas. Ja tie ir pārāk sausi, tad iepriekš iemērciet tos karstā ūdenī, tie būs piesātināti ar sulīgumu un būs garšīgāki.
2. Sagrieziet speķi plānās šķēlītēs vai iegādājieties iepriekš sagrieztus. Koka iesmiņus pusstundu iemērc ūdenī, lai cepšanas laikā tie neizdegtu. Pēc tam pārmaiņus auklējiet plūmes un speķi. Ielieciet bekonu uz čūskas formas iesma.
3. Sagatavojiet visus kebabus ar līdzīgu apdari.
4. Paņemiet pārtikas foliju un sagrieziet gabaliņos, kas iederēsies kebabos.
5. Iesmus cieši aptiniet ar foliju, lai nebūtu tukšu vietu un spraugu. Tas ir svarīgi, lai tauki neizplūst. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep trauku apmēram 20 minūtes. Pasniedz pie galda siltu. Bet, ja jūs nekavējoties neizmantojat kebabus, tad neatlociet tos no folijas. Tas uzturēs ēdienu siltu un sulīgu ilgu laiku.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot bekona ruļļus ar žāvētām plūmēm.
