Smaržīgas, neparasti garšīgas un svētku kūciņas ar smalku un gaisīgu krēmveida virsu. Recepte ar biezpiena smalkmaizīšu fotoattēlu ar riekstiem un dzērvenēm. Kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas?
Receptes saturs ar fotoattēlu:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim biezpiena smalkmaizīšu pagatavošana
- Video receptes
Biezpiena smalkmaizītes ir smalki un veselīgi konditorejas izstrādājumi visai ģimenei. Papildinot to ar riekstiem un dzērvenēm, jūs iegūsit izsmalcinātu un unikālu desertu tiem, kam salds zobs. Un mātēm, kuru bērniem nepatīk biezpiens, šī recepte būs patīkams atradums. Galu galā tas dod lielu labumu organismam, pateicoties tā sastāvam, proti, tajā esošajam kalcijam, olbaltumvielām un citiem vitamīniem un minerālvielām. Dzērvenes ir ne mazāk noderīgs produkts, turklāt tas dod smalkmaizītēm zināmu skābumu, kas padara tās neparastas. Smalks krējuma krējuma krējums paaugstina parasto desertu līdz svinīgai delikatesei.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 351, 8 kcal.
- Porcijas konteinerā - 16
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 200 g (mīklai)
- Cukurs - 150 g (mīklai)
- Sviests - 150 g (mīklai)
- Olas - 2 gab. (testam)
- Milti - 200 g (mīklai)
- Žāvētas dzērvenes - 50 g (mīklai)
- Rieksti - 50 g (mīklai)
- Vaniļas cukurs - 0,5 tējk (testam)
- Cepamais pulveris - 1 tējk (testam)
- Krējuma siers - 150 g (krēmam)
- Cukura pulveris - 2 ēdamkarotes (krēmam)
Soli pa solim pagatavojiet biezpiena smalkmaizītes ar riekstiem un dzērvenēm
1. Pirmajā posmā sakuļ olas ar cukuru un vaniļu, šeit nav nepieciešams sakult pūkainās putās, rūpīgi samaisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
2. Tad olu masai pievieno biezpienu, pirms tam vēlams to izberzt caur sietu, lai konsistence būtu bez graudiem. Visu kārtīgi samaisa. Labāk ir izmantot treknu biezpienu, bet, ja vēlaties iegūt mazāk kaloriju saturošu ēdienu, ņemiet ēdienu ar zemu tauku saturu.
3. Iegūtajam maisījumam pievieno mīkstinātu sviestu. Sakuļ mīklu ar mikseri, līdz tā kļūst viendabīga un mīksta.
4. Tad pievieno miltus un cepamo pulveri. Iepriekš izsijājiet miltus caur sietu. Mīklas tekstūrai jābūt līdzīgai ļoti biezam skābam krējumam. Ja pēkšņi uzskatāt, ka tas ir pārāk biezs, pievienojiet 50 līdz 100 ml piena un vēlreiz labi samaisiet.
5. Pēdējā solī pievienojiet valriekstus un žāvētas dzērvenes. Sasmalciniet riekstus ar nazi vai blenderī. Ja dzērvenes nav pieejamas, nomainiet rozīnes vai citas iecienītākās sausās ogas vai augļus. Kopumā nebaidieties eksperimentēt un pievienot receptei kaut ko jaunu. Tas desertam piešķirs īpašu pieskārienu. Labi samaisiet mīklu, lai pievienotās sastāvdaļas tajā vienmērīgi sadalītos.
6. Ievietojiet papīra smalkmaizītes formiņas silikona pamatnē un aizpildiet 2/3 līdz daļai. Veidlapu nav nepieciešams ieeļļot ar eļļu, jo tajā ir pietiekams tauku daudzums. No šīs receptes tiks pagatavotas 16 vidējas kūciņas.
7. Cep smalkmaizītes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 35 minūtes. Pārliecinieties, ka smalkmaizītes ir pagatavotas, caurdurt tās ar zobu bakstāmais, jo biezpiena mīkla var palikt mitrāka ilgāk.
8. Pēc tam pagaidiet, līdz kūciņas pilnībā atdziest, un tikmēr sagatavojiet krēmu dekorēšanai. Dekorēšana nemaz nav nepieciešama, jūs varat vienkārši apkaisīt ar pulveri un pasniegt ar tēju. Bet, ja vēlaties pārsteigt viesus un izrotāt galdu ar savu desertu, tad smalkmaizītēm virsū jāizveido skaista krēmveida cepure. Lai to izdarītu, sakuliet krējuma sieru un pūdercukuru ar mikseri līdz gaisīgai konsistencei.
9. Piepildiet mīklas maisiņu ar vēlamo uzgali ar krēmu. Un ar apļveida kustībām saspiest virsū kūciņai. Jūs varat izmantot jebkuru krēmu pēc savas gaumes, galvenais ir tas, ka tas ir blīvs un labi saglabā formu. Kēksiņiem visbiežāk izmanto sviesta vai krējuma siera krēmu, turklāt var pagatavot šokolādes ganache vai olu krēmu.
10. Turklāt, ja vēlaties, izrotājiet virsu ar papildu iecienītāko ogu vai augļu šķēlītēm. Es ņemu granātābolu sēklas un melno konditorejas šokolādi.
Saskaņā ar šo recepti jūs iegūsit pūkainus un maigus biezpiena smalkmaizītes ar dzērvenēm un riekstiem. Pavadot diezgan daudz laika mīklas pagatavošanai un cepšanai, jūs saņemsiet gardu un veselīgu desertu katrai dienai, un, dekorējot to ar krējumu, varat pagatavot trauku svētku galdam. Un pats galvenais: neaizmirstiet eksperimentēt, un rezultātā jūs iegūsit savu, īpašo un unikālo biezpiena smalkmaizīšu recepti.
Biezpiena smalkmaizītes video receptes
1. Kā soli pa solim pagatavot biezpiena smalkmaizītes:
2. Recepte biezpiena smalkmaizītēm ar dzērvenēm:
3. Biezpiena smalkmaizīšu pagatavošana ar šokolādes pilieniem:
