Kā izvēlēties lielisku garnīru grilētai gaļai, raba vai parastajām desiņām. Kartupeļu biezeni ar pienu un sviestu ir lieliski piemēroti šai lomai!
Kad, gatavojot pusdienas vai vakariņas, ir jāizvēlas sānu ēdiens, tad, redziet, kartupeļu biezeni ir tas variants, no kura neviens nekad neatteiksies. Bērni viņu īpaši mīl, un, patiesību sakot, arī pieaugušie dievina maigu, gaisīgu biezeni. Un, ja gadās, ka pēc ēdienreizes pannā vairs nav palicis daudz, tad pēc dažām vienkāršām manipulācijām tās pārpalikumus var pārvērst par zrazy, pamatni kastrolim, pildījumu pīrāgiem vai pelmeņiem. Nu, pagatavosim smalkāko kartupeļu biezeni ar pienu un sviestu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 140,8 kcal.
- Porcijas - 4 šķīvji
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 600-700 g
- Piens - 150-200 ml
- Sviests - 70-100 g
- Sāls pēc garšas
- Ūdens
Soli pa solim recepte kartupeļu biezeni ar pienu un sviestu
1. Vispirms notīriet un nomazgājiet kartupeļus. Sagriež vidēja izmēra gabaliņos, liek katliņā un piepilda ar ūdeni, lai visi kartupeļi būtu ar to pārklāti. Mēs uzliekam lielu uguni. Lai kartupeļu biezeni padarītu patiesi maigu un garšīgu, jums vajadzētu izvēlēties augstas kvalitātes izejvielas, tas ir, uzminēt ar kartupeļu šķirni. Ļoti labas šķirnes, kas labi vārās, piemēram, Belaya Nevskaya.
2. Kartupeļus uzvāra uz lielas uguns, noņemiet iegūtās putas, sāli pēc garšas. Samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet līdz vārīšanai.
3. Pārbaudiet kartupeļu gatavību ar dakšiņu vai nazi. Tiklīdz tas ir kļuvis pietiekami mīksts un uzvārījies, noteciniet ūdeni, kurā tas vārīts, bet neizlejiet to. Atstāsim kartupeļu buljonu vēlākam laikam.
4. Mēs kartupeļus sasmalcinām ar īpašu drupinājumu, sasmalcinām. Ir svarīgi uzsildīt kartupeļus tūlīt pēc ūdens iztukšošanas, kamēr tie ir ļoti karsti.
5. Sasmalcinātus kartupeļus atšķaida ar sasildītu pienu, sasniedzot vēlamo biezeņa konsistenci. Jūs varat arī atšķaidīt kartupeļu biezeni ar atlikušo kartupeļu buljonu. Ir svarīgi, lai piens nebūtu auksts: no temperatūras starpības kartupeļi var iegūt nepatīkamu pelēku nokrāsu.
6. Sviestu iemet katlā ar kartupeļiem un “noslīcini” kartupeļu biezenī, lai tas pēc iespējas ātrāk izkustu. Sviests rotājumam piešķirs maigu krēmveida garšu.
7. Pēc katra soļa atkal un atkal mēs ar stūmēju labi pārtraucam kartupeļu biezeni. Beigās to var sakult ar mikseri.
8. Gaisīgs un maigs kartupeļu biezeni ar pienu un sviestu ir gatavs! Pamēģini!
Skatiet arī video receptes:
Garšīgs pūkains kartupeļu biezeni
Kartupeļu biezeni ar sīpoliem un priežu riekstiem
