Soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kā mājās pagatavot kartupeļu biezeni ar olu bez piena. Gatavošanas noslēpumi, kaloriju saturs un video recepte.
Kartupeļu biezeni ir populārākais garnīrs daudzās ģimenēs. Tas pat tiek pasniegts uz svētku galda jebkura iemesla dēļ. Īpaši garšīgi ir izmantot šādu sānu ēdienu karstu ar mērci, kotletēm, dārzeņu salātiem. Tomēr, neskatoties uz to, ka no pirmā acu uzmetiena ēdiens šķiet diezgan vienkāršs, pat pieredzējušām mājsaimniecēm tas var neizrādīties veiksmīgs. Un, lai padarītu to perfektu, mēs nedrīkstam aizmirst par mazajiem trikiem.
Kartupeļu biezeni gatavo dažādos veidos, un kartupeļu biezeni ir patiešām garšīgi. No daudzajām šī ēdiena receptēm ir vērts atzīmēt - kartupeļu biezeni ar olu bez piena. Tas izrādās sulīgs un garšīgs, un olu pievienošana ēdienam piešķir skaistu dzeltenīgu krāsu. Protams, labāk ir ņemt mājās olas, bet, ja tādas nav, ir piemērotas arī veikala olas. Jebkurā gadījumā biezenis izrādīsies ar maigu konsistenci un ļoti gaisīgs.
Kartupeļus šai receptei vislabāk izvēlēties ar lielu cietes daudzumu un labi vārītus. Visgaršīgākie kartupeļu biezeni būs “Adretta” un “Sineglazka” kartupeļi. Biezenis ar jebkuru ēdienu un baudiet sātīgu maltīti.
Skatiet arī to, kā pareizi un garšīgi pagatavot kartupeļu biezeni.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 289 kcal.
- Porcijas - 2-3
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 5-6 gab. atkarībā no izmēra
- Lauru lapa - 2 gab.
- Sviests - 50 g
- Dzeramais ūdens - 1,5 l
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Olas - 1 gab.
Soli pa solim kartupeļu biezeni ar olu bez piena pagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Kartupeļus nomizo, izgriež visas bojātās vietas un mazgā zem tekoša ūdens.
2. Sagrieziet bumbuļus vienādos vidēja izmēra gabaliņos, lai tie vienmērīgi pagatavotos. Ievietojiet tos vārīšanas katlā. Sagrieztu kartupeļu gabalu izmēri var atšķirties. Tikai gatavošanas ilgums ir salocīts no to lieluma.
3. Pievienojiet katlā lauru lapas, izņemiet un izmetiet gatavošanas beigās.
4. Kartupeļus ielej ar dzeramo ūdeni, lai tie pilnībā pārklātu bumbuļus un garšotu ar sāli. Novietojiet katlu uz plīts un uzvāra. Samaziniet siltumu, pārklājiet katlu ar vāku un vāriet kartupeļus, līdz tie ir mīksti. Garšojiet to ar sāli. Tāpat, ja vēlaties, pannā varat ievietot smaržīgos zirņus, ķiploka daiviņu, sīpolus un citas saknes. Tas biezenim piešķirs vairāk aromāta un garšas.
5. Pārbaudiet kartupeļu gatavību ar dakšiņu. Ja tas brīvi iekļūst, kartupeļi ir gatavi.
6. Pēc tam visu buljonu uzmanīgi notecina atsevišķā traukā un izņem lauru lapu. Turiet katlu ar kartupeļiem uz lēnas uguns, lai atlikušais mitrums iztvaikotu.
7. Ielieciet sviestu karstos kartupeļos.
8. Pēc tam sasmalciniet karstos kartupeļus ar drupinājumu vai sasmalciniet caur sietu, lai nebūtu gabaliņu. Nepārsitiet kartupeļus ar blenderi, pretējā gadījumā tie pārvērtīsies lipeklī. Un šādu ēdienu nebūs iespējams ēst.
9. Pievienojiet kartupeļiem neapstrādātas olas un ar ļoti straujām kustībām vēlreiz sasmalciniet kartupeļu biezeni, līdz olas vienmērīgi sadalās visā masā. Pretējā gadījumā no karstās temperatūras tie ātri saritinās un pārvēršas lupatās. Ja kartupeļi šķiet ļoti biezi, pievienojiet nedaudz kartupeļu buljona un ātri samaisiet. Kad kartupeļi gatavi, tos var sakult ar mikseri (! Ne blenderi). Tad viņš iegūs gaisīgumu un krāšņumu.
Pasniedziet vārītu kartupeļu biezeni ar olu bez piena uz galda karstu ar kotletēm, ceptu gaļu, mērci un svaigu dārzeņu salātiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gardu kartupeļu biezeni.
