Vai jūs domājat, ka baklažāni garšo pēc sēnēm? Tad tu kļūdies! Sagatavojiet marinētus baklažānus, piemēram, sēnes, saskaņā ar šo soli pa solim recepti ar fotoattēlu, un jūs redzēsit, ko viņi var! Video recepte.
Baklažāni ir miljonu mājsaimnieču mīļākais dārzenis! Šīs daudzveidīgās skaistules ir lielas un mazas, iegarenas un apaļas, spīdīgi violetas, blāvi baltas un gandrīz melnas. Tajā pašā laikā neatkarīgi no tā, kā jūs tos gatavojat, tas joprojām būs lauku galda šedevrs! Populārākie ēdieni ir uzkodas, salāti un ikri. Tomēr patiesais vasaras sezonas hīts ir ēdiens, ko tautā dēvē par “marinētiem baklažāniem, piemēram, sēnēm”. Galu galā šīs smalkās un slidenās šķēles garšo pēc sāļām un marinētām meža dāvanām. Šodien gatavojam baklažānu gardumu. Tūlīt es atzīmēju, ka ēdiens neprasa daudz problēmu, sarežģītu sastāvdaļu vai daudz laika. Šeit viss ir ātri, vienkārši, bet vasaras iemītniekiem un dārzniekiem tas parasti nav nekas. Protams, ja audzēšanas darbs paliek aiz kadra.
Šai receptei baklažāni tiek cepti augu eļļā, kas padara uzkodu barojošāku un apmierinošāku. Bet, ja vēlaties ēstgribu padarīt diētiskāku, bez papildu kalorijām, tad baklažānus var vārīt uz plīts ūdenī vai cept uz cepešpannas cepeškrāsnī. Šis ēdiens ir piemērots tiem, kas vēlas zaudēt svaru, zaudēt liekos kilogramus un vērot savu figūru. Starp citu, šādus baklažānus var sagatavot ziemai, sarullējot burkās, pievienojot vairāk etiķa un pasterizējot. Ziemas aukstumā šī brīnišķīgā uzkoda atgādinās par siltajām vasaras dienām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 49 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes, plus 1-2 stundas kodināšanai
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Galda etiķis - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Rafinēta augu eļļa - 3 ēdamkarotes, plus cepšanai
- Sīpoli - 1 gab.
- Cilantro, baziliks, pētersīļi, dilles - daži zariņi
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
Soli pa solim marinētu baklažānu, piemēram, sēņu, sagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet baklažānus sloksnēs. Ja tos izmanto, kad tie ir nogatavojušies, tie var saturēt kaitīgu solanīnu, kas pievieno rūgtumu. Tas ir jānoņem. Lai to izdarītu, sasmalcinātos gabaliņus apkaisa ar sāli un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā uz šķēlītēm veidojas mitruma pilieni, kopā ar kuriem iznāks viss rūgtums. Pēc tam noskalojiet tos zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Pannā uzkarsē augu eļļu un nosūta baklažānu cepšanai.
3. Cep tos uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Cepšanas laikā baklažāni aktīvi absorbē eļļu, tāpēc jums tas būs jāpievieno. Ja nevēlaties, lai tie būtu ļoti taukaini, izmantojiet nelipīgu pannu. Baklažāni nedeg uz šādas virsmas un būs labi cepti.
4. Sīpolus un ķiplokus nomizo, nomazgā un sasmalcina: sīpolu - plānos pusgredzenos, ķiploku - mazos kubiņos.
5. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet ar papīra dvieli un sasmalciniet.
6. Tvertnē, kurā jūs marinēsit ēdienu, nosūtiet sīpolu, ķiplokus un zaļumus.
7. Tad pievieno baklažānus.
8. Garšojiet tos ar sāli, maltiem pipariem, augu eļļu, sojas mērci un etiķi. Ja vēlaties, pievienojiet iecienītākās garšvielas. Samaisiet un nosūtiet baklažānus uz ledusskapi marinēties.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot marinētus baklažānus, piemēram, sēnes.
