Cukini, kas marinēti kā sēnes ziemai, ir ļoti garšīgs un vienkāršs pagatavojums. Kā pagatavot šādu uzkodu? Skatiet visas atbildes mūsu fotoattēlu receptē.
Ja jums garšo cukini, tad noteikti uzkrājiet tos ziemai. Visticamāk, jūs vienkārši marinējat aprindās vai gatavojat salātus. Bet šodien mēs vēlamies jums piedāvāt tikpat gardu recepti marinētiem kabačiem ziemai kā sēnēm. Recepte pati par sevi ir ļoti vienkārša, visgrūtāk ir mizot un sagriezt dārzeņus. Nu, jums vēl jāgaida trīs stundas, līdz sēņu cukini izlaidīs sulu. Bet tas nav tik grūti, jums jāpiekrīt. Bet rezultāts jūs iepriecinās. Dārzeņi paši ir stingri un kraukšķīgi, pēc garšas ļoti līdzīgi marinētam sviestam vai russulai. Ja jūsu apkārtnē sēnes neaug, jūtieties brīvi sarullēt šādas cukini.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 73 kcal.
- Porcijas - 2 kārbas pa 0,5 litriem
- Gatavošanas laiks - 4 stundas
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 kg
- Malti melnie pipari - 1 tējk. bez slaida
- Sāls - 1 ēdamkarote l. bez slaida
- Etiķis - 100 ml
- Augu eļļa - 90 ml
- Cukurs - 2 ēdamk. l. bez slaida
- Dilles - 1 ķekars
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
Cukini ziemai marinēti kā sēnes - soli pa solim sagatavošana ar fotoattēlu
Cukini svars sastāvdaļās ir norādīts jau mizoti, tāpēc ņem tos ar rezervi. Tātad, nogrieziet cukini malas un noņemiet mizu. Šim biznesam vislabāk ir izmantot īpašu tīrīšanas nazi.
Tagad mēs sagriežam cukini kubiņos. Ja tie ir pārgatavojušies, vislabāk ir noņemt sēklas un sasmalcināt tikai mīkstumu.
Cukini pievieno visas garšvielas un smalki sagrieztas dilles.
Visu kārtīgi samaisa un atstāj marinēties 3 stundas. Periodiski dodieties uz bļodu un samaisiet saturu.
Pēc trim stundām izceļas daudz sulas un cukini jau būs ar labu garšu. Noteikti izmēģiniet tos. Ja jums trūkst garšvielu, pievienojiet to savai gaumei. Galu galā, tie ir atšķirīgi visiem, un tas, kas mums patīk, jums var nebūt tik garšīgs.
Mēs ieliekam cukini tīrās burkās un piepildām ar iegūto sulu. Ja ar to nepietiek, neuztraucieties - pasterizācijas laikā cukini joprojām būs sulā. Ja ar to nepietiek, pievienojiet karstu ūdeni.
Lai pasterizētu konservēšanu, katla vai bļodas apakšā ielieciet dvieli vai īpašu gumijas paklājiņu, ievelciet aukstu ūdeni un ielieciet burkas. Ūdenim vajadzētu sasniegt burkas plecus. Kad ūdens vārās pannā, pārklājiet burkas ar vākiem un pasterizējiet sagatavi 7 minūtes.
Pēc tam mēs izņemam kārbas un cieši pievelciet vākus. Apgrieziet to otrādi un aptiniet, līdz tas pilnībā atdziest. Pilnu uzkodu garšas spektru var pārbaudīt pēc vismaz 2 nedēļām. Ticiet man, tas, kas jums garšo, marinējot 3 stundas, atšķirsies no burkā esošā. Un pēdējais būs daudz garšīgāks.
Skatiet arī video receptes:
Cukini kā sēnes - garšīgi
