Vispārējs kafijas koka apraksts, kafijas audzēšanas apstākļi, pārstādīšana, barošana un vairošanās, slimību un kaitēkļu apkarošana, fakti, kas jāņem vērā, suga. Kafiju (Coffea) sauc arī par kafijas koku, tās zinātniskā botāniskā sabiedrība to ir ierindojusi starp mūžzaļajiem, kas pieder pie kafijas (Cofeeae) cilts, un iekļauta Rubiaceae ģimenē. Būtībā šis floras pārstāvis savvaļā aug Āfrikas kontinenta un Āzijas teritorijā, kur valda tropiskais klimats, un tur viņi visur nodarbojas arī ar kafijas plantāciju audzēšanu. Tomēr par kafijas īsto dzimteni tiek uzskatītas Etiopijas zemes, no kurienes šis augs un, protams, dzēriens no tā sāka savu ceļojumu apkārt pasaulei. Pirmkārt, viņš nokļuva Irānā un tikai pēc tam Eiropas valstīs. Kopumā jūs varat saskaitīt līdz 90 kafijas ģimenes šķirnēm ar aromātiskiem augļiem - sēklām, kuras cilvēki ir pieraduši saukt par graudiem.
Lielākā daļa kafijas šķirņu ir lieli krūmi vai mazi koki, kuru augstums reti pārsniedz 8 m. Ja mēs runājam par audzēšanu telpās, tad ir vērts izmantot tikai šīs ģints krūmu pārstāvjus. Kafijas koka lapu plāksnes parasti ir lielas, to virsma ir āda, krāsa ir bagātīgi zaļa. Tieši šai zaļo lapu masai kafijas koki tiek novērtēti, ja tos audzē mājās. Tā kā krūmu forma ātri aug augstumā un platumā, tos veiksmīgi audzē telpās. No visām zināmajām šķirnēm šādām īpašībām piemīt mazizmēra arabikas šķirnes, bet robusta vienkārši neiederas telpās. Šādu Arabica augu var veidot īsta koka veidā ar lignified stublāju un skaisti veidotu vainagu.
Ziedēšanas laikā uz auga veidojas nelieli pumpuri, kuriem ir baltas ziedlapiņas ar spēcīgu tropisko aromātu. No tiem ziedkopas tiek savāktas viltus lietussarga veidā, kas atgādina ķekaru. Pumpuri parasti aug uz ikgadējiem dzinumiem, un ziedkopā tos var saskaitīt no 8 līdz 16 vienībām. Katrā ziedā ir gan vīriešu, gan sieviešu reproduktīvie orgāni - tie ir putekšņi un putni, un, pateicoties šim saturam, kafijas koks spēj pašapputes. Un atkal, tā kā arabika ir spējīga uz šādu apputeksnēšanos, to ieteicams audzēt telpās, jo robustai ir nepieciešams krustošanās process.
Pēc ziedēšanas nogatavojas vissvarīgākais, kam tiek audzēta kafija - sēklas. Ogu nogatavošanās ilgst 3-4 mēnešus. Kad nogatavošanās process ir pabeigts, augļi ir elipsoidālas ogas, krāsotas spilgti sarkanā vai bordo krāsā. Augļu iekšpusē ir no viena līdz trim graudiem. Katrai ogai ir tik īss kātiņš, ka šķiet, ka tas ir mazkustīgs tieši uz dzinuma. Augļa miza ir cieta un blīva. Sēklas ieskauj mīkstums ar saldskābu garšu, pirms apstrādes sēklu materiāls pārsvarā ir dzeltenīgi zaļš ar pelēcīgu nokrāsu. Sēklu garums var svārstīties no 8 līdz 13 mm. Un pat iekštelpu audzēšanas apstākļos jūs varat palutināt sevi ar svaigi novāktām kafijas pupiņām.
Kafijas koki nes augļus trešajā gadā pēc stādīšanas, bet visbagātāko ražu var iegūt tikai 6-7 audzēšanas gadā. Bet tas joprojām ir vēlams kafijas audzēšanai siltumnīcā vai siltumnīcā.
Lauksaimniecības tehnoloģija kafijas audzēšanai mājās
- Apgaismojums kafijas kokam tam vajadzētu būt labam, bet izkliedētam, jo tiešie saules stari kaitēs lapotnei. Tāpēc pusei, uz kuras tiks novietots kafijas kanna, var būt austrumu, rietumu, dienvidaustrumu vai dienvidrietumu atrašanās vieta. Bet uz logu dienvidu orientācijas jums būs jāorganizē neliela ēna ar gaismas aizkariem vai aizkariem. Vasarā jūs varat izvest augu svaigā gaisā, bet tajā pašā laikā rūpēties par pareizo gaismas līmeni. Tomēr šādas kustības augam nav patīkamas, lai gan tās lieliski ietekmē vainaga stāvokli, taču ziedu un augļu nebūs daudz.
- Augšanas temperatūra kafija visu gadu jāuztur nemainīga robežās, kas nav augstākas par 25 grādiem, un tikai rudens-ziemas periodā to pakāpeniski samazina līdz 15-16 vienībām un ne zemāk.
- Gaisa mitrums. Augs mīl mitrumu ar pietiekamiem parametriem. Tas ir, karstās vasaras dienās jūs varat noorganizēt siltas dušas kafijas kokam, bet ne ziedēšanas laikā. Tas pats attiecas uz apkures ierīcēm, kas darbojas ziemā. Kad augi vēl ir jauni, tie jāapsmidzina ar mīkstu un siltu ūdeni ar smidzināšanas pudeli, lai palielinātu augšanas aktivitāti reizi 2-3 dienās (siltumā, katru dienu).
- Kafijas koka laistīšana veic regulāri, bet, tāpat kā daudziem augiem, tam nepatīk substrāta līcis, tomēr nevar pieļaut augsnes žāvēšanu podā - tas joprojām ir floras tropiskais pārstāvis. Vasarā augsne jāsamitrina 2-3 reizes nedēļā, un, iestājoties rudenim un ziemai, šī procedūra būs nepieciešama tikai reizi 7 dienās. Ūdens tiek izmantots tikai mīksts un silts, nedaudz virs istabas temperatūras - 23-26 grādi.
- Mēslošanas līdzekļi kafijai tiek ieviesti minerālu un organisko preparātu veidā. Visbiežāk augs tiek apaugļots pavasarī un vasarā. Augšējā ģērbšanās notiek pārmaiņus. Lapu masai pieaugot, ieteicams lietot preparātus ar augstu slāpekļa saturu. Ziedēšanas laikā jāizmanto pilns minerālu komplekss, un augļu nogatavošanai ir nepieciešams fosfors. Iestājoties rudenim un visai ziemai, kafijas koks netiek traucēts ar mēslojumu. Daži audzētāji iesaka izmantot augu barību augiem no rozā ģimenes. Kafija brīnišķīgi reaģē arī uz sausā deviņvīru spēka ievadīšanu katla augsnes virsmā. Ja nepieciešama savstarpēja apputeksnēšana, tad, tā kā mājā trūkst bišu un vēja, viņi to dara manuāli. Tajā pašā laikā ziedi ir viegli sakrata vai tiek virzīti gar ziedkopām ar mīkstu saru suku.
- Kafijas koka pārstādīšana. Jau vairākus gadus pēc kārtas transplantācijas kafijai ir nepieciešamas katru gadu, tiklīdz iestājas pavasaris, bet iekārta vēl nav sākusi aktīvi attīstīties. Pieaugušiem īpatņiem pods tiek mainīts reizi 2-3 gados. Tā kā sakņu sistēmai ir pietiekami attīstīti tilpumi, podam jābūt atbilstošam, konteinera diametrs tiek palielināts par 2–4 cm, apakšā ielej drenāžas slāni.
- Pamatne izmanto tropu augiem. Augsnes skābums ir zems, un tajā vajadzētu būt arī bagātam ar fosforu un organiskām vielām. Jūs varat sajaukt dārza augsni, kūdru, humusa augsni un rupjas smiltis (vienādās proporcijās). Tur arī tiek ielieta sauja koka pelnu līdzsvaram.
Ja kafijas koks ir ļoti izstiepts, tad to atzaro tikai pēc tam.
Kā pareizi pavairot kafijas koku?
Jūs varat iegūt jaunu augu ar kafijas pupiņām, sējot sēklas vai spraudeņus.
Pavairojot ar sēklām, jāatceras, ka materiāls, kas paredzēts dzērieniem, nedarbosies. Augļiem jābūt pilnīgi nobriedušiem un svaigiem. Un šī metode negarantē visu vecāku instances rekvizītu saglabāšanu. Ja ir nogatavojušās mājās gatavotas kafijas ogas, tad jums rūpīgi jānoņem sēklas, nomizojot tās no mīkstuma. Tad tos mazgā kālija permanganāta šķīdumā. Substrāts tiek sagatavots 14 dienas pirms stādīšanas, un tas sastāv no kūdras augsnes, kūdras un upes smiltīm, jūs varat iejaukt nedaudz pelnu. Visi ir sajaukti un atstāti "sasniegt". Sēklas novieto uz zemes ar gropi uz leju un tikai nedaudz iespiež substrātā ne vairāk kā par 1 cm. Tad kultūraugi ir labi samitrināti, un trauks ir pārklāts ar caurspīdīgu vāku, stikla gabalu vai plastmasas maisiņu. Glabājiet trauku gaišā vietā, bet ne tiešos saules staros. Temperatūra tiek uzturēta aptuveni 25 grādos, ir nepieciešams augsts mitrums, bet tajā pašā laikā ikdienas ventilācija. Tad asnus var gaidīt pēc mēneša.
Tiklīdz parādās pāris īstas lapas, tiek veikta niršana jaunos podos ar diametru 7 cm. Ja stumbrs sāk lignify un plaisāt, tas ir normāls process. Dažreiz uz stumbra parādās pat brūna krāsa vai plankumi, bet tas drīz pazūd. Nākamajā reizē pods tiek mainīts pēc mēneša, palielinoties pēc izmēra. Šādam augam būs tikai viens kāts, un tad veidojas skeleta zari. Kafija sāks ziedēt pēc 2 gadiem pēc stādīšanas, un ogas parādīsies tikai 4. gadā.
Potējot, zaru spraudeņi pavasarī tiek nogriezti no pieauguša parauga vainaga, tiek izmantota tikai to vidējā daļa. Escape jums jāizvēlas pagājušā gada peļņa. Griešanas garums ir 10-15 cm. Tas tiek ievietots augšanas stimulatorā uz dienu. Tad viņi nosēžas kūdras-smilšu maisījumā, ne pārāk dziļi vertikālā stāvoklī. Jums būs nepieciešama pajumte stikla burkas vai plastmasas maisiņa veidā. Sakņu vieta ir nepieciešama bez tiešām gaismas plūsmām un ar aptuveni 25 grādu temperatūru. Nepieciešama ikdienas ventilācija un periodiska izsmidzināšana.
Pēc četrdesmit dienām uz griešanas vērpēja var redzēt pumpuru - sakņošanās norit normāli. Kad uz zariņa parādās pāris jaunas lapas, tad jūs varat pārstādīt to jaunā, lielākā podā ar auglīgāku augsni. Jaunajai tvertnei nepieciešama drenāža, vieta ir gaiša, bet bez tiešām UV plūsmām un periodiskas izsmidzināšanas.
Grūtības kafijas audzēšanā mājās un to risināšanas veidi
Gandrīz visās augu daļās (dažās lielākā mērā citās mazākā mērā) ir kofeīns, kas kalpo kā sava veida augu aizsardzība pret kaitēkļiem. Tomēr reizēm ir bojājums ar zvīņainu kukaiņu, zirnekļa ērci, kvēpu sēnīti, un pupiņu tīrītājs vai kafijas rūsa nevar atpūsties. Tos apstrādā ar atbilstošu insekticīdu preparātu.
Ja siltuma indikatori ziemā nokrītas līdz 10-12 grādiem, zaļumi gar malu kļūst melni, un tad visa virsma kļūs tāda, un kafijas koks mirs.
Interesanti fakti par kafijas koku
Neskatoties uz to, ka šķirņu ir daudz, dažas sugas tiek kultivētas tieši aromātisku sēklu iegūšanai (sarunvalodā tās sauc par graudiem), kuras pēc tam, apcepot grauzdēšanu un gremošanu, pārvēršas par daudzu dievinātu dzērienu - kafiju. Šajā ziņā vispopulārākie ir divu veidu: arābu kafijas koki un Kongo. No pirmā tiek iegūta arabika, un pēdējā attiecīgi kļūst par robustu. Dažreiz, lai iegūtu graudus, tiek audzētas arī Kamerūnas un Bengālijas kafijas sugas.
Visa kafijas vēsture aizsākās Tuvajos Austrumos un aizsākās senākajos laikos un šo teritoriju pirmajās civilizācijās. Lai gan līdz šim zinātnieki nav panākuši vienprātību.
Pastāv versija, ka Oromo ciltis, Etiopijas tautu senči, bija pirmās, kas pamanīja kafijas pupiņu tonizējošo efektu. Tikai tagad nav pierādījumu, ka viņi būtu zinājuši par kafiju Āfrikas zemēs līdz 17. gadsimtam - nē. Pastāv patiesība, kas nav pierādīta un neapstiprināta ar faktiem, leģenda, ka Etiopijas tautas gans Kaldims bija pirmais, kurš redzēja kafijas pupiņu efektu ap 850. gadu. It kā viņš pamanīja savādu uztraukumu, kas pārņēma viņa kazas, apēdot dažus dīvainus krūma augļus. Gans nolēma nobaudīt šīs neaprakstītās ogas - bet tās izrādījās pilnīgi bez garšas un rūgtas, sarūgtinātās sajūtās Kaldims tās izspļāva. Acīmredzot pāris ogas iekļuva ugunskurā, un virs tā peldēja dievišķs aromāts. Tad no ceptām ogām tika pagatavots dzēriens, kas joprojām ir populārs visā pasaulē.
Enerģiju, kas rodas, dzerot kafijas dzērienu, nodrošina kofeīns, kura ir līdz 2%, kā arī organiskās skābes, ogļhidrāti, tauki, kā arī olbaltumvielas, aminoskābes un minerālvielas. Bet kafijas izcilo garšu piešķir hlorogēnskābe un vairāki esterim līdzīgi savienojumi, kas parādās pupiņu grauzdēšanas procesā. Fiziskā ietekme uz ķermeni ir saistīta ar alkaloīdu - kofeīnu.
Kafijas veidi
- Arābu kafija (Coffea arabica), ko dēvē arī par arābu kafijas koku. Visizplatītākais veids ir tas, kuru sauc par arabiku. Vietējā dzīvotne ir upju ielejās, kas atrodas Kefas reģionā Etiopijas dienvidrietumos. Tur visbiežāk šī auga savvaļas biezokņus var atrast 1600–2000 metru augstumā virs jūras līmeņa. Šo sugu plaši audzē Latīņamerikas valstīs, kā arī Indonēzijas, Indijas un Brazīlijas zemēs. Tiek atzīmēts, ka šīs šķirnes kafijas koki nevar augt absolūtā augstumā, kas ir zemāks par 1200-1500 metriem, jo tie absolūti neiztur tropisko karstumu un citu floras pārstāvju ēnojumu. Šajos apgabalos ir ierasts to aizstāt ar Kongo kafiju (Coffea Canephora), un nokrišņu daudzumam jābūt lielākam par 1300 mm gadā. Mūžzaļais augs var būt krūms vai koks, kura augstums ir aptuveni 5 m (dažreiz 8-10 m). Cilnes saknes garums nepārsniedz 45 cm, tas ir īss un spēcīgs. Pie stumbra slīd zaļgani pelēkas krāsas miza. Zariem ir nokarenas un izkliedējošas kontūras, garas un elastīgas. Lapu plāksnes ir ar pilnām malām, kamols ir nedaudz viļņots, izkārtojums ir pretējs, sasniedzot 5–20 cm garu un līdz 1,5–5 cm platu. Abu dzimumu ziedi, balti ar smaržīgu aromātu, savācas 3-6 pumpuru ziedkopā. Tie var pašapputes, vai arī to dara vējš vai kukaiņi. Augļa forma ir ovāla-elipsveida vai praktiski sfēriska. Tās ir ogas, kas nogatavojušās sasniedz 1,5 cm. Krāsa ir dzeltena vai tumši sarkana. Pilnīga nogatavināšana notiek pēc 9 mēnešiem no ziedēšanas procesa. Miza ir blīva, sēklas ir savienotas pārī ar zaļgani pelēku krāsu shēmu. No vienas puses, to kontūras ir ovālas, un, no otras puses, uz plakanas izliektas virsmas ir dziļa grope.
- Kongo kafija (Coffea canephora) visur minēts kā Robusta vai Coffea robesta. Tas tiek tulkots kā "spēcīgs", jo tas ir ļoti izturīgs pret kaitēkļiem un slimībām, kā arī augstu ražu. Parasti tas var būt gan krūms, gan zems koks, kura augstums atšķiras par 2-10 m. Augs ir diezgan izturīgs. Cilmes sakne ir īsa, un aizaugušās saknes lielā skaitā atrodas substrāta slānī 15 cm dziļumā. Zari aug vertikālā un horizontālā virsmā (tie ir augļi), pēc tam, kad tie nokalst dabiskā kārtībā. nokrist. Tie paliek uz Arabica, un tos var noņemt, griežot. Lapu plāksnes ir veselas, ar nelielu viļņainību, sakārtotas pretējā secībā, tās var izaugt 5–32 cm garas un apmēram 2–8 cm platas, kātiņi ir īsi, bieži karājas. Ziedi ir biseksuāli, bālgani, bieži dekorēti ar krēmīgi brūnu zvaigžņveida rakstu, un tiem ir smaržīgs aromāts. Savākts ziedkopā 3-6 vienības. Tie ir pašsterili, un tos var apputeksnēt tikai vējš. Augļi ir noapaļotas ogas, garumā nobriedušas sasniegs 0,8-1,5 cm. Tas ir nokrāsots tumši sarkanā tonī un var pilnībā nogatavoties 10-11 mēnešus pēc ziedēšanas. Miza ir ļoti blīva, sēklas ir iemestas zaļgani pelēkā krāsā, tās sēž pa pāriem. Tāpat kā Arabica ar garenisko gropi vienā pusē, otra ir izliekta un gluda.
Galvenie kafijas audzēšanas noslēpumi mājās šajā videoklipā:
