Šodien mēs gatavosim gardus baklažānus olu mīklā. Recepte neradīs grūtības, jo tā izceļas ar vienkāršību. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim pagatavojiet baklažānu olu mīklā
- Video recepte
Olu mīkla ir lieliska sastāvdaļa daudzās ēdienreizēs un uzkodās. Mīklā tiek cepti dažādi subprodukti, sēnes, gaļa, zivju filejas un, protams, svaigi dārzeņi. Ziedkāposti, skvošs, ķirbis, zaļās pupiņas, sparģeļi, brokoļi ir ideāli dārzeņi sautēšanai mīklā. Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot ceptus baklažānus olu mīklā. No baklažāniem jebkura iemesla dēļ un katrai gaumei tiek gatavoti daudzi garšīgi, interesanti un barojoši ēdieni. Bet tie ir īpaši labi cepti pannā.
Baklažāni olu mīklā ir vienkārša, taču pārsteidzoša maltīte. Tas ir viegli un ātri pagatavojams, bet izrādās garšīgs, apmierinošs un kraukšķīgs. Trauks kļūs par neaizstājamu rotājumu ne tikai ikdienas galdam, bet arī svētku mielastam un vakariņām. Uzkoda ir laba kā garnīrs gaļai, mājputniem vai zivīm. Tas ir garšīgi lietot gan aukstu, gan karstu. Trauku var dažādot, pievienojot mīklai mērces, garšvielas un garšaugus. Lai pagatavotu ēstgribu, iegādājieties jaunus baklažānus, tajās vēl nav nogatavojušās lielas sēklas, un tajās nav rūgtuma. Nobrieduši dārzeņi satur daudz kaitīga solanīna, kas vispirms būs jānoņem no dārzeņa.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 78 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls - 1 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
- Milti - 2 ēdamkarotes
- Olas - 2 gab.
Soli pa solim baklažānu gatavošana olu mīklā, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet 5 mm gredzenos. Ja baklažāni ir nogatavojušies, sagrieztos gabaliņus 5-20 minūtes iemērc aukstā ūdenī ar sāli, lai no tiem izplūst indīgas vielas (solanīns), t.i. rūgtums. Uz 1 litru ūdens ir 1 ēdamkarote. sāls.
2. Ielejiet olu saturu traukā un sāli.
3. Apkaisa miltus, apkaisa ar melnajiem pipariem un pēc garšas pievieno visus zaļumus un garšvielas. Kraukšķīgai garozai ielej 2 tējk. degvīns vai alus. Un, lai dažādotu garšu, mīklai varat pievienot piena produktus, soju vai citas mērces.
4. Mīciet mīklu līdz gludai. Sastāvdaļas labāk sajaukt ar dakšiņu, mikseri vai noslaucīt. Mīklu ievieto ledusskapī 15 minūtes, lai tā būtu elastīga.
5. Baklažānu gredzenus iemērciet mīklā un vairākas reizes apgrieziet, lai tie būtu vienmērīgi panēti no visām pusēm.
6. Novietojiet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un labi sasildiet. Ielieciet baklažānus pannā un apcepiet 3-4 minūtes vidējā siltumā.
7. Apgrieziet tos un pagatavojiet tikpat ilgi. Lai noņemtu lieko tauku daudzumu zilā krāsā, pēc grauzdēšanas novietojiet tos uz papīra dvieļa. Baklažāni olu mīklā ir garšīgi un kraukšķīgi.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot baklažānu mīklā.
