Kā pagatavot gaļas rullīšus, kas pildīti ar žāvētām plūmēm, ir sulīgi, mīksti un maigi? Mēs uzzināsim receptes noslēpumus un smalkumus.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Gaļa un žāvētas plūmes ir klasiska kombinācija. No šiem produktiem tiek gatavoti daudzi dažādi ēdieni, taču šodien pievērsīsimies gaļas rullīšiem, kas pildīti ar žāvētām plūmēm. Šī ir lieliska uzkoda, kas piemērota jebkuram īpašam gadījumam. Un tā kā viņa tikai gatavojas, jūs varat palutināt savu ģimeni kopā ar viņu jebkurā parastajā dienā. Galu galā jūs pavadīsit ne vairāk kā pusstundu, un pārējo krāsns darīs jūsu vietā.
Rullīši ir mīksti, sulīgi, maigi, piesātināti ar ķiploku aromātu un ar savdabīgu garšu, ko piešķir žāvētas plūmes. Vidū nedaudz skābs, ar patīkamu mijienu ar garšvielām. Receptes sastāvdaļas ir izplatītas un pieejamas, un gaļa ir tik garšīga un sulīga, ka tā vienkārši kūst mutē. Gatavojot recepti, pievērsiet uzmanību žāvētām plūmēm, tās nedrīkst būt saldas. Pārsvarā ņem smaržīgu un nedaudz skābu garšu. Šādu ēdienu var pagatavot pusdienām visai ģimenei un pasniegt svētku mielastā.
Ja jums patīk šī recepte, varat eksperimentēt ar pildījumiem un izmantot citus produktus. Piemēram, siers, sēnes, žāvētas aprikozes, speķis, burkāni, rieksti …
- Kaloriju saturs uz 100 g - 160 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 500 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Žāvētas plūmes - 100 g
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Sinepes - 1 tējk
Ar žāvētām plūmēm pildītu gaļas ruļļu pagatavošana soli pa solim, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieli, sagrieziet to gareniski un atveriet to kā grāmatu. Ja ir daudz lieko tauku un plēves, nogrieziet tos. Gaļas kārtu no abām pusēm sakuļ ar virtuves āmuru, sāli un pipariem, bet vienu pusi ieziež ar sinepēm. Ja cūkgaļa jums ir pārāk trekna, tā vietā izmantojiet teļa gaļu, liellopu gaļu vai vistu.
2. Ķiplokus nomizo, sagriež mazos gabaliņos vai izlaiž caur presi. Žāvētas plūmes nomazgā un sagriež gabaliņos. Ja ogās ir sēklas, tad vispirms noņemiet tās. Tvaicējiet ļoti sausas žāvētas plūmes ar verdošu ūdeni 10 minūtes, lai tās tvaicētu. Uzklājiet plūmju gabalus un sasmalcinātus ķiplokus uz gaļas kārtas.
3. Viegli sarullējiet gaļu ar rullīti un auklu vai parastu vārīšanas diegu un sasieniet rullīti, lai izstrādājums iegūtu glītu formu.
4. Pannā augu eļļā uzkarsē eļļu un liek rullīti. Cepiet rullīti no visām pusēm vidējā siltumā.
5. Tad pārklāj cepamo pannu ar pārtikas foliju un nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 15 minūtes. Ja panna nav piemērota krāsnij, pārvietojiet gaļu uz cepeškrāsnī izturīgu trauku.
Pasniedziet karstos ruļļus ar jebkuru sānu ēdienu. Tomēr pēc atdzesēšanas tos var pasniegt kā auksto gabalu aukstos gabalus.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptus gaļas ruļļus ar žāvētām plūmēm.
