Siļķes forshmak ir demokrātisks ēdiens, kas tiek gatavots daudzās valstīs. Tam ir daudz variāciju un daudzveidīgs sastāvdaļu klāsts. Šodien mēs iemācīsimies pagatavot šo populāro recepti ar olām un burkāniem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Forshmak ir ebreju virtuves ēdiens. Galvenā sastāvdaļa ir siļķe. Papildu sastāvdaļas var būt ļoti dažādas: maize, sviests, āboli, olas, sīpoli, burkāni, rieksti utt. Kopumā tiek izmantots tas, kas atrodas ledusskapī. Masas konsistence var būt pilnīgi viendabīga, piemēram, pastas. Produktus vai nu sagriež mazos gabaliņos, vai arī visus produktus saputo ar blenderi, un siļķes sagriež šķēlītēs. Tad izrādās kaut kas starp pastēti un salātiem. Starp citu, nav nepieciešams ņemt vislabākās kvalitātes siļķes. Bet tas, kas nav ieteicams, ir lietot ļoti sāļu. Tas būs iepriekš jāsamērcē, noņemiet lieko sāli. Ja ņemat siļķi - tēviņu, tad uzkoda būs treknāka. Noķerto pienu vai ikrus var izmantot arī forshmak. Bet, ja jums nepatīk piens, tad atsakieties no tā.
Viņi izmanto forshmak, liekot masu uz trauka zivju formā, un rotā ar zaļumiem. Tas tiek pasniegts arī uz grauzdiņiem no melnās vai Borodino maizes vai krekeriem gatavu sviestmaižu veidā. Viņi arī pasniedz uzkodas vafeļu tartletēs vai smilšu kūku grozos. Turklāt, neskatoties uz to, ka "siļķu pastēte" attiecas uz uzkodām, tas nenozīmē, ka tas netiek pasniegts pie pusdienu galda ar vienkāršiem vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni. To var pasniegt ne tikai ikdienas vakariņām, bet arī svētku galdam. Šādu uzkodu kā forshmak īpaši mīl vīriešu dzimums, ar glāzi stipra alkohola.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 180 kcal.
- Porcijas - apmēram 500 g
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Siļķes - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Olas - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Sviests - 50 g
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote
- Etiķis - 1 ēdamkarote
- Cukurs - 1 tējk
Soli pa solim siļķu forshmak sagatavošana:
1. Siļķes sadaliet filejās. Veiciet seklus griezumus gar muguru un noņemiet ādu, sākot no galvas. Atveriet vēderu un noņemiet iekšas. Ja ir piens vai ikri, tad atstājiet tos ēdienam. Nogrieziet galvu, asti un spuras. Satveriet asti un salauziet zivis kā papīra gabalu divās daļās. Noņemiet kores un atbrīvojiet vēdera daļu no iekšējiem mazajiem kauliem.
2. Sīpolus nomizo, nomazgā un sasmalcina. Liek bļodā, pievieno cukuru, etiķi un pārklāj ar siltu ūdeni. Atstāj marinēties 15 minūtes. Turklāt karstais ūdens noņems arī sīpolu pikantumu.
3. Ievietojiet vārītu olu un sviestu virtuves kombainā ar griešanas naža stiprinājumu. Iepriekš uzvāra olu. Piepildiet to ar aukstu ūdeni, ielieciet to uz plīts un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet 8 minūtes pēc vārīšanās līdz stāvošai.
4. Sagrieziet siļķes šķēlītēs un pievienojiet virtuves kombainam.
5. Burkānus iepriekš uzvāra, nomizo, sagriež un arī nosūta uz kombainu. Ielieciet tur marinētos sīpolus. Vispirms izspiediet to no liekā mitruma. Arī virtuves kombainā ielej sojas mērci.
6. Sasmalciniet ēdienu līdz gludai. Pārnes to bļodā un atdzesē ledusskapī. putošanas laikā ierīce var uzsildīt sastāvdaļas. Pasniedziet gatavo uzkodu ar grauzdiņiem, kartupeļiem un citiem ēdieniem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot forshmak.
