Kā mājās pagatavot populārāko gardo uzkodu - sālītas siļķes ar sīpoliem un sviestu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Ēdienu gatavošanas iezīmes. Video recepte.
Vienkāršākā uzkoda gan ikdienas ēdienkartei, gan svētku mielastam ir mājās gatavota sālīta siļķe ar aromātiskiem kraukšķīgiem sīpoliem, ar sviestu. Šāda mīļotā siļķe vienmēr ir bijusi populāra uz galda. Galu galā tā garša neatstāj vienaldzīgu pat vismodernākos gardēžus.
Tas ir sagatavots ļoti vienkārši, taču daudzas mājsaimnieces, īpaši iesācēji, baidās no vienīgā jautājuma, kā nomizot siļķes? Protams, tagad katrā lielveikalā tiek pārdotas gardas siļķes sālījumā, jau sagrieztas filejās. Tomēr tas būs garšīgāks un veselīgāks, ja gatavosiet to mājās.
Tāpēc šajā materiālā mēs apsvērsim detalizētu soli pa solim recepti ar fotoattēlu un instrukcijām siļķu sagatavošanai svētku galdam. Apguvis nelielu meistarklasi, jūs sagatavosiet pārsteidzošu siļķu uzkodu, kas sniegs jums pārsteidzošu garšas sajūtu. Zinot, kā pareizi tīrīt šo zivi, tad jūs varat gatavot ar to ne mazāk populārus ēdienus, piemēram, siļķes zem kažokādas vai gaisa forshmak. Šīs vienkāršās uzkodas atradīs vietu jūsu ikdienas uzturā un svinīgā pasākumā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 85 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Viegli sālītas vai sālītas siļķes - 1 gab.
- Galda etiķis - 1 tējk vai pēc garšas un pēc vēlēšanās
- Baltie sīpoli - 0, 5 gab.
- Sarkanie sīpoli - 0, 5 gab.
- Rafinēta augu eļļa - mērcei pēc garšas
Sālītu siļķu uzkodu ar sīpoliem pakāpeniska sagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomizojiet siļķes no abām plēves pusēm. Lai to izdarītu, ar nazi piespiediet to pie galvas un viegli pavelciet to uz leju astes virzienā. Āda var nedaudz pacelties (piemēram, manā fotoattēlā), bet tas ir labi.
Pēc tam nogrieziet galvu un asti. Pēc tam atveriet kuņģi un noņemiet visas iekšpuses, uzmanoties, lai nesabojātu žultspūsli. Ja ir kaviārs vai piens, neizmetiet tos, bet pasniedziet kopā ar siļķi pie galda. Vēderplēves iekšpusē ir melna plēve, noņemiet to.
Tagad saspiediet fileju ar rokām un uzmanīgi atdaliet to no kores. Ja filejā paliek kauli, noņemiet tos. Nogrieziet arī visas spuras. Pēc tam labi noskalojiet filejas ar ikriem vai pienu zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
Šai uzkodai labāk izmantot viegli sālītas zivis. Bet tā sāļākā kolēģe darīs. Tad stipri sālītas zivis, iesaku 10 minūtes mērcēt aukstā dzeramajā ūdenī. Jūs varat arī pats pagatavot sālītas siļķes. Lai to izdarītu, izmantojiet vietnes meklēšanas lodziņu un ievadiet receptes nosaukumu.
2. Sagrieziet sagatavoto zivju fileju 1 cm gabalos. Lai gan šķēļu biezums var būt jebkurš, kā vēlaties.
3. Sīpolus (sarkanos un baltos) nomizo, noskalo ar aukstu ūdeni un nosusina ar papīra dvieli. Receptei ir piemēroti arī parastie dzeltenie sīpoli.
4. Sasmalciniet sīpolu plānos vienāda biezuma ceturtdaļas gredzenos. Sasmalciniet to pēc iespējas mazāku. Ja vēlaties, sīpolus apkaisa ar etiķi un cukuru. Maisiet, atcerieties ar rokām un atstājiet marinēties 30 minūtes. Tas samazinās skarbo garšu.
5. Ievietojiet sīpolus haotiskā veidā uz pasniegšanas trauka.
6. Ielieciet zivju fileju uz sīpola un ielejiet 2-3 ēd.k. augu eļļas, tas mīkstinās sīpolu garšu un iesāks siļķu garšu. Pēc tam nosūtiet sālītas siļķes un sīpolu uzkodu ledusskapī 15-20 minūtes. Un pirms pasniegšanas, ja vēlaties, varat dekorēt ēdienu ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Vāra kartupeļus dekorēšanai, pārkaisa ar sviestu un pasniedz kopā ar zivīm. Neviens neatteiksies no šādām vakariņām.
Šādu siļķi ar sīpoliem var pagatavot turpmākai lietošanai 2-3 dienas. Lai to izdarītu, ielieciet sasmalcinātus sīpolus ar siļķu gabaliņiem, salieciet stikla burku slāņos un piepildiet visu ar augu eļļu. Aizveriet trauku ar vāku un uzglabājiet ledusskapī.
