Siļķe ar sīpoliem ir klasiska, populāra, sākotnēji krievu uzkoda ikvienā svētku mielastā. Bet, ja esat iesācēja mājsaimniece un nezināt, kā pieiet pie šī ēdiena pagatavošanas, tad šī recepte jums palīdzēs.
Receptes saturs:
- Kā izvēlēties siļķi
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šodien ir milzīgs skaits recepšu siļķu pagatavošanai ar sīpoliem. Daudzi to pasniedz ar sviestu, daži ar vīna mērci un citi ar ķiplokiem. Variantu ir daudz. Bet tomēr vienkāršākā, lētākā un daudzu iecienītākā recepte ir siļķe ar sīpoliem, eļļu un etiķi. Ar šo recepti es šodien dalīšos ar jums. Šo ēdienu var pagatavot ne tikai svētku svinībām, bet arī ikdienas ēdienkartei. Galu galā pat parastas ģimenes vakariņas no vārītiem kartupeļiem ar sālītu siļķi būs ne tikai garšīgas, bet dažreiz arī veselīgākas par dārgām delikatesēm.
Kā izvēlēties siļķi?
Izvēloties siļķes, vispirms vajadzētu apskatīt žaunas. Kvalitatīvās zivīs tās būs elastīgas, tumši sarkanas, bet nesadalās un ar sapuvušu smaržu. Žaunas ir brūnas, kas norāda uz ilgu derīguma termiņu. Pēc acīm var noteikt sekojošo. Sarkanas acis - nesālītas siļķes ar augstu tauku saturu, duļķainas - zivis ar ikriem un nav ļoti treknas. Tāpat augstas kvalitātes zivīm nav nobrāzumu, griezumu un plaisu, bet ir elastīga gaļa, kuru varat izmēģināt, ar pirkstu nospiežot uz siļķes. Balta ziedēšana uz ādas norāda uz sliktas kvalitātes pievienotu sāli ar kaitīgiem piemaisījumiem. Pievērsiet uzmanību arī sālījumam, kas satur siļķes. Ja ir duļķains, nepērciet šādas siļķes, caurspīdīgas - sāciet atpazīt zivju kvalitāti, izmantojot iepriekš aprakstītās funkcijas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 120 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Siļķes - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Etiķis - 2 ēdamkarotes
- Cukurs - 1 tējk
- Rafinēta augu eļļa - 5-7 ēdamkarotes
Siļķu vārīšana ar sīpoliem
1. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Apvienojiet to dziļā bļodā ar cukuru un etiķi.
2. Ielejiet nedaudz vārīta dzeramā ūdens, samaisiet un atstājiet sīpolu marinēties 15–20 minūtes.
3. Siļķes nomizo. Lai to izdarītu, veiciet garenisku, nevis dziļu griezumu gar muguru no galvas līdz astei, tas atvieglos ādas noņemšanu. Pēc tam atveriet vēderu un noņemiet iekšas. Nogrieziet asti, spuras un galvu. Sadaliet zivis gar grēdu filejās, no kurām noņemiet visus redzamos kaulus. Filejas labi nomazgā un nosusina ar papīra dvieli.
4. Siļķes sagriež plānās apmēram 1 cm biezās šķēlītēs un liek dziļā bļodā. Izņemiet sīpolus no marinādes, ar rokām izspiediet visu ūdeni un pievienojiet zivīm. Visu apkaisa ar rafinētu augu eļļu.
5. Labi samaisiet ēdienus, ielieciet tos salātu traukā un pasniedziet.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot siļķes ar sīpoliem:
