Siļķe ar marinētiem sīpoliem ir lieliska aukstā uzkoda ne tikai ikdienas vakariņām, bet arī svētku galdam.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Zivis, kā jūs zināt, ir ļoti noderīgs produkts, bet siļķes parasti ir universāla iespēja, it īpaši ar marinētiem sīpoliem. Un vispār siļķes daudziem tiek uzskatītas par vienu no iecienītākajām uzkodām. Turklāt jūs varat to izmantot gan patstāvīgi, papildinot pamatēdienu, gan sakārtojot to sviestmaižu vai kanapē veidā.
Jūs varat iegādāties visu siļķi vai arī to var iegādāties filejas veidā. Bet pēdējais diezgan bieži ir sāļš, turklāt tas var saturēt dažādus konservantus. Tāpēc ieteicams to sagriezt pats, tad tas izdosies daudz garšīgāks un veselīgāks. Pērkot siļķes, pievērsiet uzmanību tās lielumam, jo lieli indivīdi vienmēr ir garšīgāki. Tāpat liemenim nevajadzētu būt iespiedumiem vai bojājumiem.
Kas attiecas uz marinētiem sīpoliem, tie ir lielisks papildinājums daudziem ēdieniem, t.sk. un uz siļķēm. Tas satur ne mazāk priekšrocības un vitamīnus nekā zivis. Tas izrādās smaržīgs un garšīgs bez spēcīga rūgtuma un nepatīkamas smakas no mutes pēc tā lietošanas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 87 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 liemenis
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Viegli sālītas siļķes - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - 5-6 ēdamkarotes
- Galda etiķis 9% - 1 ēdamkarote
- Granulēts cukurs - 1 tējk
- Zaļie sīpoli - ķekars
Siļķu vārīšana ar marinētiem sīpoliem
1. Sīpolus nomizo un ar asu nazi smalki sagriež pusgredzenos. Lai šīs procedūras laikā asaras neizplūst no acīm, periodiski samitriniet naža asmeni ar aukstu ūdeni.
2. Ievietojiet sīpolu dziļā bļodā, pievienojiet etiķi, pievienojiet cukuru un pārklājiet ar karstu dzeramo ūdeni. Labi samaisiet un atstājiet marinēties, kamēr griežat siļķes.
Marinēšanas laikā periodiski samaisiet sīpolu. Karsts ūdens sīpoliem piešķirs mīkstāku tekstūru, kā arī noņems lieko rūgtumu.
3. Tagad rūpējieties par siļķēm. Novietojiet zivis uz griešanas dēļa un paņemiet asu nazi. Pirmkārt, gar kores gar visu liemeni veiciet seklu griezumu, apmēram 5 mm. Izveidojiet griezumu pie žaunām, lai jūs varētu satvert ādu un noņemt to pret asti. Atkārtojiet to pašu procedūru otrā pusē.
Pēc tam atveriet vēderu un noņemiet visas iekšpuses. Ja ir kaviārs vai piens, tad atstājiet tos, tie ir arī garšīgi un piemēroti ēšanai.
4. Nogrieziet galvu, spuras un asti. Ar maigām kustībām sadaliet zivis gar grēdu divās filejās un noņemiet no tām visus kaulus. Pēc tam mazgājiet tos zem tekoša ūdens.
5. Ja siļķe ir ļoti sāļa, tad to vajadzētu iemērc tā, lai tā kļūtu nedaudz sālīta. Lai to izdarītu, ielieciet to dziļā traukā, pārklājiet ar ūdeni istabas temperatūrā un atstājiet 10 minūtes.
6. Tātad, jūsu sīpols ir marinēts, un siļķe ir iemērc.
7. Kad siļķe sasniedz vēlamo garšu, izņem to no šķidruma un vēlreiz noskalo zem tekoša ūdens. Noslaukiet to ar papīra dvieli un sagrieziet 1 cm gabalos.
8. Izvēlieties siļķu ražotāju, kurā galdam pasniegsit uzkodu. Pagrieziet marinētos sīpolus caurdurī, lai iztukšotu visu šķidrumu. Jūs varat to nedaudz saspiest ar rokām. Pēc tam vienmērīgi izklājiet sīpolus pa šķīvi.
9. Virs sīpola skaisti izklājiet siļķes. Ielejiet ēstgribu ar rafinētu augu eļļu, izrotājiet ar svaigi sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pasniedziet. Ja ēstgribu nepasniegsit uzreiz, tad pirms lietošanas ietiniet zivis plastmasas maisiņā un ūdeni ar eļļu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot siļķes ar marinētiem sīpoliem.
