Lieliska uzkoda jebkuram gadījumam - marinēta siļķe ar aromātiskiem kraukšķīgiem sīpoliem burkā mājās. Receptē nav nekā sarežģīta, savukārt rezultāts iepriecinās visus šīs zivs cienītājus. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Uzkodas ieņem īpašu vietu mūsu virtuvē, un siļķes ir vadošais produkts starp daudziem šādiem ēdieniem. Turklāt zivis tiek uzskatītas par vienu no labākajām uzkodām ne tikai svētku, bet arī ikdienas galdam. Šī ir ļoti daudzpusīga zivs, jo labi sader ar daudziem produktiem. Lai gan savā formā, ja tas ir pareizi sagatavots, tas var kļūt par īstu delikatesi. Viena no vienkāršajām, bet gardajām siļķu pagatavošanas receptēm ir zivju marinēšana tieši burkā. Siļķe izrādās ļoti garšīga, sulīga, pikanta ar saldskābo sīpolu garšu. Tas izskatās skaisti gan burkā, gan uz šķīvja vai sviestmaizes. Ģimenes vakariņas ar marinētu siļķi un kartupeļu biezeni, neskatoties uz visu vienkāršību un lētumu, būs neaizmirstama maltīte. Bet, lai ēdiens patiešām izrādītos garšīgs, jums vajadzētu izvēlēties pareizo siļķi. Lai to izdarītu, es ierosinu iepazīties ar noderīgiem padomiem.
- Jo resnākas siļķes, jo garšīgākas. Resnāks indivīds ar plašu muguru.
- Svaigas zivis - zivis bez iespiedumiem, krokām, sarūsējušiem un dzelteniem plankumiem, un spuras ir cieši piespiestas pie liemeņa.
- Nekad nepērciet zivis bez galvas. Tas liek domāt, ka tas ir 100% vecs. tieši žaunās uzkrājas mikrobi, tie vispirms sāk pasliktināties un izdala nepatīkamu smaku.
Skatiet arī to, kā pagatavot kūpinātu siļķu uzkodu sviestmaizes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 205 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes gatavošanai, plus pusstunda kodināšanai
Sastāvdaļas:
- Viegli sālītas siļķes - 1 liemenis
- Cukurs - 1 tējk
- Lauru lapa - 1 gab.
- Galda etiķis - 1 ēdamkarote
- Sīpoli - 1 gab.
- Piparu zirņi - 3 gab.
- Augu eļļa - 4-5 ēdamkarotes
Soli pa solim marinētu siļķu pagatavošana ar sīpoliem burkā, recepte ar fotoattēlu:
1. Sīpolus nomizo, mazgā zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli un sagriež plānos ceturtdaļgredzenos.
2. Sūtiet sīpolu uz burku, pievienojiet etiķi un cukuru. Samaisa un noliek malā.
3. Nomazgājiet siļķes zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
4. Nogrieziet zivim galvu, spuras, asti un izveidojiet griezumu vēderā. Siļķes ķidā. Veiciet garu griezumu mugurā un ar pirkstiem viegli noņemiet ādu, sākot no galvas līdz astei. Āda viegli nokrīt. Ar pirkstiem noņemiet mugurkaulu ar ribām. Gatavo fileju noskalo zem tekoša ūdens un nosusina ar papīra dvieli.
5. Sagrieziet zivis 1 cm plānās šķēlītēs.
6. Nosūtiet siļķi burkā ar sīpoliem.
7. Pievienojiet burkai lauru lapas un smaržīgos zirņus.
8. Siļķi samaisa ar sīpolu, aizver burku ar vāku un nosūta uz pusstundu marinēties ledusskapī. Jūs varat pasniegt galdā marinētu siļķi ar sīpoliem tieši burkā vai likt uz šķīvja.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot marinētas siļķes ar sīpoliem.
