Vai āda lobās un ir blāva? Mati izkrīt, un garastāvoklis ir nulle? Palīdziet savam ķermenim ar īstu vitamīnu uzbrukumu. Dārzeņu salāti ar ērkšķogām un olīveļļu noteikti ietaupīs. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Ērkšķogas, tāpat kā daudzas ogas, izmanto ne tikai desertu un gatavošanas pagatavošanai. No tā tiek gatavoti gardi salāti, uzkodas un otrie ēdieni. Piemēram, plānās mizas ogas pievieno zaļajiem salātiem ar vistu, gaļu un kūpinātām zivīm. No ērkšķogām izspiež sulu, pievieno sāli, piparus, cukuru, augu eļļu un iegūst pikantu salātu mērci. Būs jauki un garšīgi pievienot ērkšķogas gaļai vai zivīm. Daudzos salātos un mērcēs ērkšķogas veiksmīgi aizstāj ābolus, dzērvenes, rabarberus un vīnogas. Sautētas ar vīnu pannā, kur gaļa iepriekš tika cepta, ērkšķogas kļūs par garnīru tai pašai gaļai. Un tradicionālākais veids ir ērkšķogu mērce uz treknu putnu - pīli vai zosu. Bet šodien mēs apsvērsim vienkāršāko dārzeņu salātu recepti ar ērkšķogām.
Neparasta saldskābo ērkšķogu kombinācija ar mīkstiem tomātiem, svaigiem gurķiem un pikantiem garšaugiem ir izsmalcināts ēdiens, ko var pagatavot katru dienu. Salātu mērcēšanai izmanto olīveļļu, bet tikpat veiksmīgas ir mērces ar skābo krējumu, jogurtu, augļu sulām, garšvielām un citronu sulu. Recepte ir ļoti vienkārša un neprasa kulinārijas prasmes. Salāti lieliski papildinās gaļas steiku vai karbonādi. Tas ir piemērots pilnvērtīgām vēlajām vakariņām, kad jūs nevēlaties ēst pārāk daudz naktī, bet vēlaties kaut ko ēst.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 36 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baltie kāposti - 200 g
- Malti melnie pipari - čuksti
- Tomāti - 1 gab.
- Olīveļļa - mērcēšanai
- Baziliks - daži zari
- Gurķi - 1 gab.
- Ērkšķogs - 100 g
- Cilantro - daži zari
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim gatavo dārzeņu salātus ar ērkšķogām, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet baltos kāpostus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Smalki sasmalciniet to ar asu nazi. Apkaisiet ar sāli un nospiediet ar rokām, lai sula plūst un salāti ir sulīgāki.
2. Nomazgājiet tomātus un gurķus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet: gurķus plānos 2-3 mm pusgredzenos, tomātus-lielākās šķēlēs.
3. Nomazgājiet koriandru un baziliku, nosusiniet ar papīra dvieli un smalki sagrieziet.
4. Ērkšķogas nomazgā un nosusina. Nogrieziet kausiņus un pārgrieziet ogas uz pusēm. Ja ogas ir mazas, atstājiet tās neskartas.
5. Ielieciet visu ēdienu lielā salātu bļodā, pievienojiet sāli un olīveļļu. Samaisiet sastāvdaļas, nedaudz atdzesējiet trauku ledusskapī un pasniedziet pie galda dārzeņu salātus ar ērkšķogām.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot dārzeņu un augļu salātus.
