Klijas ir ļoti noderīgs produkts, kura sagatavošanā nav nepieciešami īpaši triki. Tos pievieno visu veidu ēdieniem, lai bagātinātu ar lietderīgām vielām. Iesaku ar tām pagatavot gardas kotletes.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Mājās gatavotas kotletes, kas varētu būt apmierinošāks un garšīgāks! Maltā gaļa ir viens no biežiem mūsu ledusskapju viesiem. No tā tiek gatavoti daudzi garšīgi un veselīgi ēdieni: viņi gatavo zupas, gatavo makaronu mērces un cep cepeškrāsnī. Tomēr visgaršīgākās no tām ir maltās gaļas bumbiņas. Šī ir īsta mājās gatavota delikatese.
Ir daudz veidu, kā pagatavot mājās gatavotus kotletus. Tos gatavo no viena vai dažāda veida gaļas, pievieno visdažādākās sastāvdaļas, garšvielas, mērces … Tas vienmēr dod jaunu garšu un recepti, kas noteikti izrādīsies garšīgāka par iepriekšējo. Piemēram, kotletes ar auzu pārslām var cept cepeškrāsnī, lai tās būtu veselīgākas. Ne mazāk noderīgas ir kliju kotletes, ko izmanto maizes aizstāšanai. Katrā ziņā kotletes ir ļoti garšīgas un maigas.
Lai sagatavotu šādu ēdienu, pirms turpināt gaļas apstrādi, tas ir jāizvēlas pareizi. Tātad, svaigai gaļai nav nepatīkamas smakas, pelēki vai rozā tauki, tā nav gļotaina un nav ļoti mitra. Nospiežot to ar pirkstu, depresija tiek ātri atjaunota. Pretējā gadījumā gaļa ir veca un bojāta. Pēc tam, kad ar salveti ir notīrīts nevārīts saldējums, uz tā nedrīkst būt ļoti pamanāmi plankumi. Gaļa ir svaiga - salvete ir gandrīz sausa, tauki ir balti, nogatavojušās avenes krāsa, nav plankumu un asins recekļu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 196 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 35-40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 1 kg
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Olas - 2 gab.
- Klijas - 4-6 ēdamkarotes
- Skābais krējums - 1, 5 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Dzeramais ūdens - 50 ml
Kliju kotletes gatavošana
1. Noņemiet cūkgaļu no plēves un vēnām. Nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Nomizojiet un izskalojiet sīpolus un ķiplokus. Novietojiet gaļas mašīnā ar vidēju stiprinājumu un izlaidiet ēdienu caur to.
2. Maltā gaļā ielej klijas, kuras var izmantot pilnīgi jebkuru: rudzus, kviešus, linu, auzas.
3. Ielieciet skābo krējumu vai majonēzi un ielejiet ūdenī.
4. Saku olas un sasmalciniet malto gaļu ar sāli, maltiem pipariem un jebkurām garšvielām. Kotletēm un kotletēm parasti izvēlos maltu muskatriekstu. Tas ēdienam piešķir pikantumu un izsmalcinātu garšu.
5. Labi samaisiet malto gaļu. Labāk to darīt ar rokām, izlaižot to caur pirkstiem.
6. Veidojiet sitējus apaļā formā. Lai malta gaļa nekļūtu pie rokām skulptūru veidošanas laikā, samitriniet plaukstas ar aukstu ūdeni.
7. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un liek pīrādziņus cepties, uzliekot vidēju siltumu.
8. Cepiet kotletes no abām pusēm, līdz tām ir raksturīga zeltaini brūna garoziņa. Gatavos kotletus ievietojiet uzglabāšanas traukā un uzglabājiet ledusskapī zem vāka līdz 3 dienām.
9. Pasniedziet cūkgaļas kotletes ar jebkuru garnīru pēc garšas. Tie labi sader ar kartupeļu biezeni, vārītiem spageti vai rīsiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gaļas kotletes ar klijām saskaņā ar Dukanu.
Pirmā daļa.
Otrā daļa.
Trešā daļa.
