Sautējuma gatavošanas tehnoloģija ar kāpostiem, kartupeļiem un gaļu. Padomi un triki. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Vai vēlaties ātri pabarot ģimeni ar gardām un sātīgām pusdienām? Es piedāvāju lielisku iespēju ātrai receptei - sautējumu ar kāpostiem, kartupeļiem un gaļu. Veģetārieši un badošanās cilvēki to var padarīt liesu tikai ar dārzeņiem. Bet klasiskā ir sautējuma gaļas versija. Kā gaļas sastāvdaļu varat izmantot dažādu gaļu: cūkgaļu, liellopu gaļu, trušus, mājputnus, teļa gaļu un pat gaļas gabalus.
Tikai daži cilvēki zina, ka, neskatoties uz to, ka sautējums ir sastopams dažādās pasaules virtuvēs, Francija tiek uzskatīta par tās dzimteni. Tāpēc oriģinālajā sautējumā ir sautēti dārzeņi ar ceptu gaļu. Tajā pašā laikā neatkarīgi no tā, kādi dārzeņi un gaļa tiks izmantoti, ir svarīgi, lai tie nevārītos un nepārvērstos biezeņa konsistencē. Lai to izdarītu, jums jāievēro daži noteikumi, un tad sautējums vienmēr būs garšīgs un pievilcīgs.
- Visgaršīgākais jauno dārzeņu sautējums, bet jebkurš, galvenais nav sabojāts, derēs.
- Kāposti ir piemēroti gan svaigiem, gan skābētiem kāpostiem. Ja tas ir ļoti skābs, vispirms to izskalojiet.
- Nesasmalciniet dārzeņus ļoti smalki, pretējā gadījumā tie mīkstinās un ēdiens pārvērtīsies par "putru".
- Gaļu iepriekš apcep līdz zeltaini brūnai.
- Ievadiet dārzeņus svaigus vai iepriekš ceptus. Bet cepšana eļļā palielina ēdiena kaloriju saturu.
- Trauka garša un aromāts labāk atklāsies, ja tas tiek vārīts uz lēnas uguns biezu sienu traukā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 57 kcal.
- Porcijas - 4-5
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 600-700 g
- Lauru lapa - 2 gab.
- Piparu zirņi - 3-4 gab.
- Kartupeļi - 4-5 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Baltie kāposti - 400 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls - 1 tējk
Soli pa solim sautējuma gatavošana ar kāpostiem, kartupeļiem un gaļu, recepte ar fotoattēlu:
1. Nogrieziet vajadzīgo daudzumu no balto kāpostu galvas. Noņemiet augšējās ziedkopas kā tie parasti ir netīri. Nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Smalki sagrieziet ar asu nazi un ievietojiet uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Sautējiet kāpostus uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Citā pannā uzkarsē eļļu un apcep. Uzkarsējiet to līdz rožainai krāsai, laiku pa laikam maisot.
3. Nomazgājiet gaļu, nogrieziet taukus un plēvi. Nosusiniet to ar papīra dvieli. Pannā labi sakarsētā augu eļļā apcep šķēles līdz zeltaini brūnai.
4. Lielā pannā vai katlā ar biezām malām un dibenu apvienojiet ceptos kāpostus un kartupeļus.
5. Pievienojiet grilētu gaļu un pievienojiet visas garšvielas un garšaugus. Sāls.
6. Maisiet, ielejiet nedaudz ūdens un pusstundu vāriet zem slēgta vāka. Bet, jo ilgāk ēdiens tiks sautēts, jo garšīgāks būs ēdiens.
7. Gatavo sautējumu pēc vārīšanas pasniedz siltu. Jūs varat to izmantot atsevišķi, jo tas neprasa papildu garnīru.
Skatiet arī video recepti, kā lēnā plītī pagatavot dārzeņu sautējumu ar gaļu, kartupeļiem un kāpostiem.
