Kā pareizi sautēt cūkgaļu ar kartupeļiem un kāpostiem tomātā, lai tas izrādītos garšīgi, produkti nevārītos un nepaliktu sīksti? Izlasiet soli pa solim recepti ar fotogrāfijām un gatavošanas smalkumiem. Video recepte.
Sautētai cūkgaļai ar kartupeļiem un kāpostiem tomātā nav sezonalitātes, ēdiens tiek pagatavots gan vasarā, gan ziemā. Šī barojošā un apmierinošā maltīte patiks pat visprasīgākajiem ēdājiem. Tas ir lieliski piemērots vakariņām vai pusdienām. Recepte izmanto cūkgaļu, bet ēdienam varat izmantot jebkura cita veida gaļu, piemēram, liellopu gaļu, teļa gaļu, jēru, vistu, trušu, tītaru utt. Visi produkti ir iepriekš cepti, tas saglabās gabalu integritāti un padarīs ēdienu garšīgāku. Bet, ja jums ir pusmūža vai grūts gaļas veids, tad ieteicams to vispirms sautēt zem vāka, līdz tas ir līdz pusgatavībai. Jūs varat arī izlaist cepšanas procesu un nekavējoties sākt sautēt. Tad ēdiens izrādīsies diētiskāks un ar mazāk kaloriju, bet arī ne tik garšīgs.
Papildus galvenajām sastāvdaļām traukā varat pievienot burkānus un sīpolus, kas tiek cepti ar gaļu. Svaigus kāpostus var pilnībā aizstāt ar skābētiem kāpostiem, vai abus veidus var izmantot vienādās proporcijās. Tomātu pastas vietā tiek izmantoti savīti tomāti vai tomātu sula. Nomainiet tomātu ar nedaudz ūdens vai buljona. Karote skāba krējuma ēdienam piešķirs maigumu. Garšaugus var ievietot atkarībā no sezonas: svaigus, saldētus, žāvētus. Kā redzat, šī recepte ir ļoti mainīga, tāpēc, pamatojoties uz tiem pašiem produktiem, jūs varat visu laiku radīt jaunus kulinārijas šedevrus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 295 kcal.
- Porcijas - 4-5
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baltie kāposti - 500 g
- Tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes
- Kartupeļi - 4-5 gab.
- Dārzeņu mērce - 1-2 ēdamkarotes
- Cūkgaļa - 500-700 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Adžika - 1-2 ēdamkarotes
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim pagatavojiet sautētu cūkgaļu ar kartupeļiem un kāpostiem tomātu mērcē, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet kāpostus un nosusiniet ar papīra dvieli. Smalki sasmalciniet to ar asu nazi.
2. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas un pievieno kāpostus. Cepiet to vidējā siltumā, līdz tas kļūst gaiši dzeltens. Šajā laikā kāpostu apjoms būs jāsamazina gandrīz uz pusi.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja izmēra kubiņos, šķēlītēs, kubiņos, nūjiņās vai citā izmērā.
4. No pannas izņemiet ceptos kāpostus, pievienojiet nedaudz eļļas un apcepiet kartupeļus līdz viegli brūnai.
5. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.
6. Pēc kartupeļiem pannā apcep gaļu līdz zeltaini brūnai. Pagatavojiet to uz uguns nedaudz virs vidējas, lai tas būtu zeltaini brūns no visām pusēm, kas aizzīmogos visu gaļā esošo sulu.
7. Ievietojiet ceptu gaļu, kartupeļus un kāpostus lielā pannā. Visu samaisa un turpina cept vēl 5-7 minūtes.
8. Pievienojiet pannai tomātu pastu, adžiku un dārzeņu mērci. Garšojiet ar sāli un pipariem.
9. Samaisiet ēdienu, ielejiet 100 ml dzeramā ūdens un uzvāra. Pārklājiet pannu ar vāku, uzkarsējiet uguni un pusstundu sautējiet cūkgaļu ar kartupeļiem un kāpostiem tomātā. Pasniedz karstu. Garnīram jums nekas nav jāgatavo, jo šī ir neatkarīga maltīte.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sautētus kāpostus ar kartupeļiem un vistu.
