Mīkstas, sulīgas un maigas teļa aknu karbonādes. Tos ir viegli un ātri pagatavot, taču tie vienmēr izrādās garšīgi, pat otrajā dienā. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Aknas ir ne tikai garšīgs produkts, bet arī ļoti noderīgs. Tas ir dzelzs avots, tāpēc īpaši ieteicams grūtniecēm. No tā tiek pagatavots milzīgs skaits gardu ēdienu. Viens no tiem ir aknu karbonādes. Šis ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, kas daudziem patīk, bet ir nepamatoti aizmirsts. Bet tie ir maigi, mīksti un sulīgi. Šīs karbonādes kļūs par gaidītu viesi uz jūsu galda.
Šai receptei vēlams izmantot teļa vai liellopa aknas, jo tā ir vērtīgāka un noderīgāka. Bet var izmantot arī citas aknu šķirnes. Piemēram, garšīgi karbonādes būs vistas vai tītara subprodukti. Cūkgaļas aknas ir arī labas.
Ierosinātā recepte ir tik vienkārša, ka jebkura iesācēja mājsaimniece var ar to tikt galā. Turklāt trauku ir gandrīz neiespējami sabojāt! Jūs varat pasniegt šo ēdienu ar jebkuru sānu ēdienu, īpaši gardas karbonādes ar smalku kartupeļu biezeni. Tie labi sader ar griķiem vai spageti. Jūs pat varat novietot šādu kārumu uz svētku galda. Ja kraukšķīgās rozīgās aknu karbonādes apkaisa ar svaigiem zaļajiem sīpoliem vai sautētiem sīpoliem, ēdiens izskatīsies ļoti iespaidīgi. Sīpolu cepšana parasti aizstāj jebkuru mērci.
Skatiet arī to, kā pannot aknu karbonādes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 192 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Teļa aknas - 500 g
- Sāls - 2/3 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
- Milti - 2-3 ēdamk.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim gatavojot teļa gaļas aknu karbonādes, recepte ar fotoattēlu:
1. Teļa aknas izvēlas svaigu, vieglu un jaunu dzīvnieku. Noskalojiet to zem auksta ūdens, noņemiet un plānās šķēlēs sagrieziet apmēram centimetru. Lai to būtu vieglāk sagriezt, vispirms to nedaudz sasaldējiet saldētavā apmēram pusstundu.
2. Pārklājiet aknas ar plastmasas maisiņu, lai pasargātu virtuvi no asiņainām šļakatām.
3. Labi sakuļ subproduktus ar virtuves āmuru abās pusēs, bet ne caurumiem. Garšojiet ar sāli un pipariem.
4. Ielieciet miltus uz šķīvja vai tāfeles un novietojiet aknas virs tā.
5. Katru plāksni bagātīgi iemērciet miltos no abām pusēm. Pēc tam, ja vēlaties, katru karbonādi iemērciet olu mīklā.
6. Ievietojiet karbonādes labi uzkarsētā pannā ar nedaudz augu eļļas.
7. Grilējiet tos uz vidējas uguns. Kad viena puse ir brūna, pagrieziet karbonādes uz otru pusi. Izlabojiet temperatūru. Ja uguns ir spēcīga, tad karbonādes sāks dedzināt, bet iekšpusē nebūs laika gatavot. Izņemiet no pannas vārītas teļa aknu karbonādes un pasniedziet.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot teļa aknu karbonādes.
