Kādas ir cherimoya derīgās vielas un kā tās ietekmē cilvēku veselību. Vai ir kādas kontrindikācijas augļa lietošanai un kā tas var kaitēt organismam. Receptes šo augļu pagatavošanai.
Kaitējums un kontrindikācijas cherimoya lietošanai
Šis auglis ir gandrīz vienīgais, ko gandrīz ikviens var droši lietot jebkurā daudzumā.
Ir stingri aizliegts to ēst, regulāri palielinot glikozes līmeni asinīs un jo īpaši pirmā un otrā tipa cukura diabētu. Tas pats ierobežojums tiek ieviests individuālas produkta nepanesības, alerģijas pret ananāsiem un kokosriekstiem gadījumā.
Augļus vajadzētu rūpīgi nomizot, jo, ja sula nokļūst acīs, tie stipri izcepsies, un īpaši smagos gadījumos var pat zaudēt redzi.
Tāpat jūs nevarat ēst augļu kauliņus, kas satur toksiskas vielas. Tā rezultātā var rasties ķermeņa intoksikācija, un tad būs nepieciešama kuņģa skalošana un asins attīrīšana.
Cherimoya receptes
Šo augli izmanto gan neapstrādātā veidā, gan dažādos desertos. Tas lieliski papildina konditorejas izstrādājumus - maizītes, vafeles, kūkas, siera kūkas, tartletes, grozus un daudz ko citu. uc Ar to jūs saņemat gardu saldējumu, siera masu, biezpienu, jogurtu, kastroli. Tā būtu jāiekļauj bērnu ēdienkartē, jo tai piemīt salda garša un maiga mīkstums. Pievienojot šo produktu, tiek gatavoti lieliski pīrāgi un kūkas, ko var pasniegt gan darba dienās, gan brīvdienās. Šajā gadījumā sēklas vienmēr jānoņem no augļiem.
Mēs piedāvājam vairākas interesantas receptes:
- Saldējums … Blenderī sakuļ 2 kubiņos sagrieztu ķirimoju, 3 olas un 150 ml smaga mājās gatavota krējuma. Tad pievieno nedaudz vaniļas un pūdercukura (250 g) un maisījumu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, uzvāra. Kad tas ir atdzisis, ievietojiet to saldētavā un sakratiet ik pēc 20 minūtēm divas stundas. Nākamajā rītā saldējumu jau var lietot, iepriekš pārkaisot ar šokolādi, kokosriekstu, magoņu sēklām vai citām piedevām.
- Šerbets … Jums būs jāmazgā un jāberž ķirimoja (500 g), noņemot sēklas. Tagad sasmalciniet to blendera traukā un apvienojiet ar mājās gatavotu jogurtu (250 g), citronu sulu (2 ēdamkarotes) un medu (3 ēdamkarotes). Pārnes iegūto masu dziļā metāla bļodā un ledusskapī uz dienu. No rīta to jau varēs ēst. Tas ir brīnišķīgs deserts, kas ir lieliski piemērots tējai, kafijai, kompotam vai citiem dzērieniem. Ja jums nav kakla problēmu, tad iesaldējiet šerbetu.
- Vafeles … Jums vajag sakult 4 olas ar cukuru (120 g) un apvienot ar miltiem (250 g), etiķī dzēstu soda (pusi tējkarotes), pienu (150 ml). Pēc tam pievienojiet augu eļļu (4 ēdamkarotes), sāli pēc garšas un galveno augļu mīkstumu (5 ēdamkarotes). Pēc tam mīciet mīklu tā, lai tā būtu viendabīga, bez gabaliņiem. Pēc tam ielejiet to uz vafeļu gludekļa, elektriskā vai cepeškrāsnī, un cepiet 5 minūtes vienā pusē un otrā. Gatavās vafeles jāatdzesē, tās var ēst gan šādā formā, gan ar pildījumu. Lai to sagatavotu, jums vajadzētu sajaukt iebiezināto pienu (350 ml) ar sviestu (200 ml). Šī masa tiek uzklāta uz ceptiem izstrādājumiem, kurus pēc tam sarullē ar caurulīti vai pankūku.
- Pīrāgs … Vispirms cep smilšu kūkas cepumus, apvienojot miltus (2 tases) ar sasmalcinātu sviestu (250 g), sāli masai un pievieno cukuru (120 g). Tagad mīciet mīklu un pagrieziet to gaļas mašīnā, novietojot to uz cepešpannas. Cepiet to 20 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pēc tam ļaujiet aknām atdzist un sasmalciniet tās, bet ne putekļos. Tad izklājiet pirmo biezo drupatas kārtu un virs tās augļu mīkstumu, pēc tam atkārtojiet to pašu procesu, līdz sasniedzat cepšanas trauka malas. Pēdējam slānim jābūt cherimoya. Pēc tam cepšanas lapu ievieto cepeškrāsnī 20-30 minūtes. Gatavo cepamo produktu pārlej ar apelsīnu sulu.
- Parfait … Saldo krējumu (300 ml) un skābo krējumu (200 ml) sakuļ baltās putās. Tālāk masā uzmanīgi pievieno ķirimojas sulu (50 ml) un rīvētu biezpienu (50 g). Tad pievienojiet pūdercukuru (60 g), vēlreiz sakuliet masu, ielieciet bļodās, izrotājiet ar piparmētru lapām un virsū apelsīnu apļiem. Jūs varat arī pārkaisa parfē ar izkausētu šokolādi un apkaisa ar kokosriekstu.
- Salāti … Sagrieziet kubiņos galveno mizu (3 gab.) Bez mizas, pievienojiet vienu ananāsu ķīli, žāvētus mango gabaliņus (50 mg) un sasmalcinātus ķīniešu kāpostus (120 g). Tad ielej maisījumu ar ābolu sidra etiķi (1 ēdamkarote) un olīveļļu (2 ēdamkarotes), apkaisa ar asafoetida (ne vairāk kā vienu šķipsniņu). Apģērbšanai var izmantot jebkuru jogurtu. Pasniedziet salātus pēc atdzesēšanas.
Piezīme! Cherimoya receptes galvenokārt ietver desertus.
Interesanti fakti par čerimoju
Šis eksotiskais auglis ir zināms kopš inku laikiem, kuri to aktīvi izmantoja, lai stiprinātu savu spēku, tā nosaukumu ierosināja viņi. Tiek pieņemts, ka tas tika izvēlēts šī koka izturības dēļ. Andos ir gandrīz neiespējami atrast augļaugus, un, ja tādi ir, tie aug ļoti slikti nepiemērotu klimatisko apstākļu dēļ - zemā temperatūra ziemā un karstums vasarā. Tajā pašā laikā Ekvadoras dienvidos ir veselas birzis ar cherimoya.
Ir arī pierādīts, ka šis aizjūras auglis obligāti tika iekļauts acteku un citu Dienvidamerikas zemēs (mūsdienu Peru, Venecuēlā, Brazīlijā, Argentīnā) dzīvojošo cilšu ikdienas uzturā. Mūsdienās augu aktīvi audzē subtropos - Alžīrijā, Spānijā, Austrālijā, Itālijā un citās valstīs. Tas nenotiek NVS teritorijā. Augļi reti tiek eksportēti uz Austrumeiropu, jo nav guvuši plašu sabiedrības atzinību.
Cherimoya iegāde lielveikalā ir tikpat problemātiska kā tirgū. Eksportēt ir nerentabli, jo pastāv liela konkurence starp augļiem, āboliem un bumbieriem. Izredzes iegādāties šo produktu ir lielas tiešsaistes veikalos, piemēram, aliexpress ar piegādi no Ķīnas. Tas maksā daudz vairāk nekā ananāsi un kokosrieksti, un to parasti pārdod ar eksportētāja etiķeti, piemēram, banānus.
Jums jāizvēlas nenogatavojušies augļi, kas atšķiras no gataviem ar vieglu un cietu mizu. Viņi nokļūst jau iekštelpās uz palodzes 3-5 dienu laikā, kļūstot sulīgāki un saldāki. Pēc tam tie tiek salocīti papīra maisiņos, kas ir cieši noslēgti un nosūtīti uz ledusskapi. Šādā veidā augļus šeit var uzglabāt apmēram 5 dienas, pēc tam tie sāk kļūt melni un pūt. Tāpat nekādā gadījumā nav ieteicams ēst nenobriedušus augļus, kuriem raksturīga paaugstināta stingrība un pēc garšas atgādina kartupeļus.
Cherimoya ir ideāli piemērots sasaldēšanai ziemai, tāpēc to mazgā, žāvē, sagriež gabaliņos un ievieto uz plēves saldētavā. Bet žāvēšana šajā gadījumā nav būtiska, jo mīkstums ir pārāk ciets. Iegūtos žāvētos augļus diez vai var izmantot kompota pagatavošanai (uzvar).
Pašas sēklas nevar ēst, jo tās ir pārāk toksiskas. Tāpēc sula no tām tiek uzskatīta par ļoti noderīgu lauksaimniecībā - to izmanto, lai iznīcinātu kaitēkļus dārzā un laukos.
Noskatieties video par ķirimojas augļiem:
Ņemot vērā, ka ķerimojas kontrindikācijas ir reti sastopamas, jums to noteikti vajadzētu nobaudīt vismaz vienu reizi savā dzīvē. Pareizi nogaršojot šo augli, jūs noteikti vēlēsities to iegādāties vēlreiz, jo tas ir ļoti garšīgs, salīdzinoši lēts un ārkārtīgi veselīgs.